素食店加盟簡(jiǎn)介
隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)吃的東西越來(lái)越講究，健康特色的食物成為人們的首選。素食店，是一家以中餐為主的餐廳。所謂的肉菜都是餐廳裝用大豆蛋白模仿著做的，烤腸的味道幾可亂真。老板熱情周到，非常好客，離這里比較近的還是可以去嘗嘗的，雖然飯店比較小，3或4個(gè)朋友也可以去小聚一下的。最大的特色就是菜價(jià)便宜，合適學(xué)生或者工薪階級(jí)朋友們聚聚。服務(wù)員態(tài)度都不錯(cuò)，店內(nèi)裝飾優(yōu)雅，環(huán)境舒適，經(jīng)營(yíng)各類中式美食，菜式多，味道佳，價(jià)格也實(shí)惠，是聚餐的好去處。火爆的市場(chǎng)，讓素食店贏得了眾多投資者的關(guān)注，如今素食店的加盟店已經(jīng)分布在全國(guó)多個(gè)城市，讓越來(lái)越多的投資者實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。如果有興趣加盟素食店，先來(lái)熟悉下具體加盟費(fèi)用吧，同時(shí)還可以留言獲取更詳細(xì)的加盟資料。
素食店加盟投資費(fèi)用
素食店加盟費(fèi)用：
加盟一個(gè)品牌，一定要做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備，了解詳細(xì)的加盟政策。關(guān)于素食店的加盟信息，上述所列只是部分，還不夠全面，如果您想了解素食店加盟更詳細(xì)的資料，就趕快點(diǎn)擊“我要加盟”獲取吧！
素食店介紹
開(kāi)業(yè)八年來(lái)，深受大眾信任。在顧客朋友們的支持下，素食店在山東乃至全國(guó)素食行業(yè)已有一席之地，現(xiàn)正健康蓬勃的發(fā)展，并信心百倍的要將素食店打造成文化品味，人員素質(zhì)，菜品質(zhì)量一流的素食行業(yè)的領(lǐng)跑者。素食店是山東最早的素食主題餐廳，有著深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。素食店經(jīng)過(guò)八年的菜品研發(fā)，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，服務(wù)培訓(xùn)，點(diǎn)滴的積累慈悲喜舍才有了現(xiàn)在的成長(zhǎng)。這顆融合了慈悲智慧的種子在八年后開(kāi)花結(jié)果，開(kāi)始我們的素食養(yǎng)生食品銷售。為了讓素食健康文化更快更好的發(fā)展下去，與有緣人攜手同行健康事業(yè)，將素食文化發(fā)揚(yáng)光大，將健康帶給所有的人。為此制定素食養(yǎng)生食品的銷售模式，目標(biāo)是立足山東， 輻射全國(guó)，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)素食行業(yè)健康發(fā)展。
素食店品牌特點(diǎn)
①選址：鬧中取靜；在老年活動(dòng)室、辦公區(qū)等清幽雅致的環(huán)境。
②裝修：清新脫俗；裝修上平淡、樸實(shí)，顏色上淡雅、清新；有一些道教、佛教的***書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。
③出品：鮮、特、新；選料講究，制作工藝上下了苦功夫，不加人工色素，口感不油膩。和一些素食研究機(jī)構(gòu)擁有良好交往關(guān)系。
素食店產(chǎn)品分類
純素食或嚴(yán)守素食(俗稱“吃全素”)（英語(yǔ)：Veganism）：會(huì)避免食用所有由動(dòng)物制成的食品，例如蛋、
奶類、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份嚴(yán)守素食主義者也不使用動(dòng)物制成的商品，例如皮革、皮草和含動(dòng)物性成份的化妝品。
齋食（英語(yǔ)：Buddhist vegetarianism）：會(huì)避免食用所有由動(dòng)物制成的食品和包括青蔥、大蒜、象大蒜、洋蔥、韭、薤、蝦夷蔥在內(nèi)的蔥屬植物。
乳蛋素（英語(yǔ)：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主義者會(huì)食用部分動(dòng)物制成的食品來(lái)取得身體所需之蛋白質(zhì)，像是蛋和奶類。
奶素（英語(yǔ)：Lacto vegetarianism）：這類素食主義者不吃蛋及蛋制品，但會(huì)食用奶類和其相關(guān)產(chǎn)品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素（英語(yǔ)：Ovo vegetarianism）：這類素食主義者不吃奶及奶制品，可食用蛋類和其相關(guān)產(chǎn)品。
素漢堡包生素食（英語(yǔ)：Raw foodism）：這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態(tài)，即使加熱也不超過(guò)攝氏47℃。生食主義者認(rèn)為烹調(diào)會(huì)致使食物中的酵素或營(yíng)養(yǎng)被***。有些生食主義者叫作活化生食主義者，在食用種子類食物前，會(huì)將食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主義者的精神與食果實(shí)主義者相似，有些生食主義者僅食用有機(jī)食物。
胎里素：指素食媽媽?xiě)言兴乃貙殞殹Ｔ谟《取⑴_(tái)灣盛行吃素的地方，有很多素寶寶。素寶寶并沒(méi)有因?yàn)椴粩z入動(dòng)物蛋白而營(yíng)養(yǎng)不良，基本上體質(zhì)都很健壯。另外，在臨床觀測(cè)到苯***尿癥的寶寶在懷孕期間會(huì)影響母親的飲食，使得母親抗拒動(dòng)物性食物，并且苯***尿癥寶寶也是基因特性決定于也是純素飲食。如果出世后，繼續(xù)吃素，身體里都沒(méi)有動(dòng)物食物成份，可算得上全身都是素。
果素（英語(yǔ)：Fruitarianism）：僅食用水果和果汁或其他植物果實(shí)，不包括肉、蔬菜和谷類。
苦行素食：這類人為堅(jiān)定心中的信念，以苦行的方式進(jìn)行素食，不僅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食鹽。甘地為其代表人物。
耆那教素食（英語(yǔ)：Jain vegetarianism）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根莖食品。
素食店企業(yè)愿景
以健康養(yǎng)生素食餐廳為窗口，調(diào)整現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)，推廣素食健康文化，幫助人們實(shí)現(xiàn)身心清凈，遠(yuǎn)離疾病。用真誠(chéng)對(duì)待大眾，將愛(ài)心回報(bào)社會(huì)為經(jīng)營(yíng)理念。
素食店發(fā)展歷史
世界各地
大約在公元前1000年前后，在印度和地中海東部地區(qū)，分別出現(xiàn)了倡導(dǎo)素食主義的思潮。在地中海地區(qū)，史載最早的素食主義者是公元前六世紀(jì)的希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯，他主張杜絕肉食，代之以豆類及其它素食，并以此來(lái)要求他的弟子們。自柏拉圖起，許多非基督教的哲人，如伊壁鳩魯和普魯塔克等也都提倡素食。公元前五世紀(jì)的另一位希臘哲學(xué)家安培多克勒也持有同樣的觀點(diǎn)。他們之所以倡導(dǎo)素食是因?yàn)橄嘈澎`魂可以輪回。
文藝復(fù)興時(shí)期的歐洲由于財(cái)富和權(quán)力的增長(zhǎng)使肉食日漸流行。
文藝復(fù)興時(shí)期人們之所以流行素食，（之前他們?cè)J(rèn)為素食是下等人的食物），其主要原因是當(dāng)時(shí)拙劣的貯藏方式，導(dǎo)致肉食很容易變質(zhì)，腐臭，生蛆，這些不新鮮的食物這必然導(dǎo)致肉食的口味很差，人們失去了食欲，同樣不新鮮的肉食其營(yíng)養(yǎng)成分基本都喪失了，還容易傳播疫病，令群眾健康情況惡化。這個(gè)時(shí)期，素食非常盛行。
當(dāng)有著“惡毒之母”之稱的凱瑟琳·德·美第奇太后進(jìn)入法國(guó)后，她推廣了一些新的飲食措施，其影響力幾乎涵蓋全歐洲，法國(guó)人民放棄了粗暴魯莽的中世紀(jì)生活方式，也不再用大量的香料來(lái)掩蓋肉食的本味，而是在新的貯存方式下，用香料突出肉食的本味，并重新接納了曾被香料革命擠掉的素食。
但自17世紀(jì)起，素食主義開(kāi)始在英國(guó)發(fā)展起來(lái)，拒絕肉食的***團(tuán)體越來(lái)越多。托馬斯（ThomasTryon）是十七世紀(jì)突出的素食主義倡導(dǎo)者，他主張完全棄絕以“動(dòng)物同伴的肉體”為食。托馬斯對(duì)基督教教友派有很大影響。另外，托馬斯的書(shū)《健康的生活方式》（The Way to Health）也給年輕的本杰明·富蘭克林留下了深刻的印象。
在18世紀(jì)，由于經(jīng)濟(jì)、倫理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的原因，素食主義逐漸引起了人們的興趣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家威廉醫(yī)生（Dr. WilliamLambe）建議他的病人素食以利于癌癥的治療。此時(shí)，幾乎所有現(xiàn)代的素食主義論題都已經(jīng)開(kāi)始討論，包括農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)等。18世紀(jì)中突出的素食主義倡導(dǎo)者有美國(guó)的本杰明·富蘭克林和法國(guó)的伏爾泰。
素食店演變過(guò)程
不管是從早期的***信仰，還現(xiàn)今的講究環(huán)保、健康、時(shí)尚，素食始終伴隨著人們的生活。根據(jù)素食發(fā)展的早晚，大致可以劃分為以下五個(gè)階段。
第一階段豆腐時(shí)期（距今50年）
豆腐是由西漢淮南王劉安發(fā)明的。唐代鑒真和尚東渡日本后，把豆腐技術(shù)傳到日本，宋朝傳入朝鮮， 19 世紀(jì)傳入歐洲、非洲和北美，后來(lái)逐漸成為世界性食品。但因豆腐在制作及販賣過(guò)程中，極易受到微生物污染，不能久藏。因此，以豆腐為主題的素食時(shí)代逐漸被面筋取代。
第二階段面筋時(shí)期（距今約40-50年）
面筋是小麥粉中所特有一種膠狀混合蛋白質(zhì)。其實(shí)，面筋歷史由來(lái)已久，據(jù)明代黃正一的《事物紺珠》中記載，面筋早在南北朝時(shí)就已創(chuàng)制。由于其制作簡(jiǎn)單，在距今 40余年前，當(dāng)時(shí)的素食者緣于方便、營(yíng)養(yǎng)、可口等理由，將面筋做成仿葷菜式的素雞、素鵝等材料，使之成為餐桌上的一大主體。
第三階段菇類時(shí)期（距今約20-25年）
香菇味鮮而香、營(yíng)養(yǎng)豐富，含 17種氨基酸，其中有多種是人體所必需而又不能合成和轉(zhuǎn)化的。具有抗癌、預(yù)防肝硬化、清除血毒、降低膽固醇的功能。但因其價(jià)格較貴，雖然它是很好的健康食品，直到距今 20多年前素食業(yè)者才廣泛地將香菇應(yīng)用在素材制作上。在素食的應(yīng)用上，可將干燥的香菇通過(guò)泡水、擠壓、打碎等工藝將其制作成美味、可口的素肉松、素牛肉干、素羊腩等食品。
第四階段蒟篛時(shí)期（距今10年左右）
蒟篛又被稱為魔芋，是天南星科多年生草本植物。中國(guó)是最早研究和利用魔芋的國(guó)家，魔芋主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纖、低脂肪等特點(diǎn)，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和膽固醇，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用。醫(yī)學(xué)研究表明，魔芋可以預(yù)防和治療高血脂、糖尿病、肥胖癥及心腦血管等現(xiàn)代疾病，早在西漢時(shí)期就有用魔芋治療糖尿病的記錄。
傳統(tǒng)的魔芋食用方法，是手工將新鮮的魔芋或魔芋角加工制成灰黑色魔芋豆腐，而現(xiàn)代工藝則是將烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋精粉制成多種仿生素食品如素魷魚(yú)、素蝦仁、素腰片等。
第五階段大豆蛋白時(shí)期
在這個(gè)多元化的社會(huì)，無(wú)論素食者緣于何種理由投身吃素行列，都給商業(yè)者帶來(lái)無(wú)限商機(jī)，同時(shí)也促進(jìn)更多素食品科技的開(kāi)發(fā)。大豆蛋白抽取物便是這個(gè)時(shí)代下誕生的革命性產(chǎn)物。
大豆蛋白是唯一植物來(lái)源的完全蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量豐富，為肉類的兩倍、雞蛋的四倍、牛奶的十二倍。還含有鈣質(zhì)、葉酸、纖維素、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素等。此外大豆蛋白中含有的異黃酮在促進(jìn)脂肪的分解并且降低膽固醇的同時(shí)，還能促進(jìn)骨骼的鈣化，抑制乳腺癌細(xì)胞增殖的能力，強(qiáng)抗氧化活性，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞等特殊功能。
素食業(yè)者根據(jù)大豆蛋白的特點(diǎn)，配合面筋、淀粉、膠性物質(zhì)等做成仿肉的素雞、素火腿、素對(duì)蝦、素臘腸、素蛋糕等形神兼?zhèn)涞姆氯澦厥称罚缺Ａ羲夭说淖匀槐旧譂M足人們吃“肉”和好奇的心理；再加上現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)的完美搭配，更使廣大素食愛(ài)好者味蕾大增。
素食產(chǎn)品發(fā)展的這五個(gè)時(shí)期，雖然有年代間隔，但是每個(gè)階段都有一定的關(guān)聯(lián)性和滲透性。據(jù)有關(guān)專家透露，從植物中提取精華將是未來(lái)素食發(fā)展的方向。
素食店加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌優(yōu)勢(shì)
享有品牌的使用權(quán)，店面形象和產(chǎn)品區(qū)域?qū)贆?quán)。由資深的企業(yè)專家為您提供有力的市場(chǎng)攻略，促銷專案。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
素食店加盟產(chǎn)品豐富多樣，可滿足不同層次消費(fèi)需求。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
多年的市場(chǎng)鍛鑄，一步步完善了素食店的運(yùn)營(yíng)模式，每一個(gè)策略的制定和執(zhí)行都代表著整個(gè)團(tuán)隊(duì)周密的市場(chǎng)調(diào)查與分析、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟呗詣?chuàng)意、全面的目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
完善的加盟體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位加盟商都能在短時(shí)間內(nèi)成為銷售大師。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
素食店憑借成熟、完整的營(yíng)銷模式，針對(duì)不同商圈，不同時(shí)期推出相應(yīng)市場(chǎng)促銷方案，加盟商僅需按照總部要求執(zhí)行即可獲利。
6、投資優(yōu)勢(shì)
素食店擁有一大批忠實(shí)的消費(fèi)者，市場(chǎng)環(huán)境好，發(fā)展前景非常樂(lè)觀，而且投資額度低，風(fēng)險(xiǎn)小，是非常好的一個(gè)投資加盟項(xiàng)目。
素食店加盟支持
1、品牌形象支持
提供全套企業(yè)形象VI視別系統(tǒng)使用權(quán)。總部注重形象策劃，經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)的VI視別系統(tǒng)使商鋪獨(dú)具特點(diǎn)。
2、整店輸出支持
加盟商可以選擇整店輸出模式，在總部的幫助下完善自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，從而獲得長(zhǎng)期與穩(wěn)定的投資收益，降低投資者的投資風(fēng)險(xiǎn)。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
總部在加盟商簽定正式租賃合同后派出支持小組到加盟店給予點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的定點(diǎn)支持，全方位的幫助加盟商進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)。讓加盟者能從門外漢成為真正的行家。協(xié)助工具包：《服務(wù)手冊(cè)》、《技術(shù)手冊(cè)》、《管理手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)手冊(cè)》。
4、物流配送支持
強(qiáng)大的電子商務(wù)平臺(tái)，高效的電子商務(wù)訂貨系統(tǒng)，快速便捷的物流配送，為貨品周轉(zhuǎn)提供最強(qiáng)而有力的保障。
5、媒體廣告支持
提供市場(chǎng)宣傳和促銷方案，幫助素食店加盟商確定目標(biāo)市場(chǎng)。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
公司免費(fèi)為加盟商提供《經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)》、《經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》以及提供高品質(zhì)的設(shè)備、耗材配備選擇方案、開(kāi)業(yè)所需的物料等。
7、跟蹤服務(wù)支持
總部定期對(duì)加盟店尋訪，確保其品牌、產(chǎn)品、服務(wù)與總部保持一致，并對(duì)加盟店的日常運(yùn)營(yíng)及管理提供專業(yè)性終端信息系統(tǒng)支持及指導(dǎo)，助加盟商實(shí)現(xiàn)信息化的管理模式。
8、選址裝修支持
公司總部有專門的策劃團(tuán)隊(duì)為您選定店鋪地址，根據(jù)您當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平、房租投入和產(chǎn)出比決定店鋪地址是在商業(yè)步行街或者居民小區(qū)等。
9、區(qū)域保護(hù)支持
加盟素食店享有區(qū)域保護(hù)特權(quán)，總部有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)方案，規(guī)定范圍內(nèi)絕不會(huì)開(kāi)第二家素食店店，保護(hù)加盟商的切身利益。
10、話術(shù)支持
素食店總部會(huì)根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)心理，將最行之有效的銷售話術(shù)教于加盟商，保證商家經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 65㎡ | 65㎡ | 65㎡ | |
| 素食店加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 4.875萬(wàn)元(750元/㎡*65㎡) | 4.225萬(wàn)元(650元/㎡*65㎡) | 3.575萬(wàn)元(550元/㎡*65㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 5.5萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | 3.5萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 7萬(wàn)元 | 6萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小計(jì) | 18.075萬(wàn)元 | 15.325萬(wàn)元 | 12.575萬(wàn)元 | |
| 素食店加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 7600元/月(3.9元/天/㎡) | 7000元/月(3.6元/天/㎡) | 6400元/月(3.3元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.29萬(wàn)元/月(4300元/月/人*3人) | 1.2萬(wàn)元/月(4000元/月/人*3人) | 1.11萬(wàn)元/月(3700元/月/人*3人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1000元 | 900元 | 800元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.15萬(wàn)元 | 5.71萬(wàn)元 | 5.26萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 2.15萬(wàn)元 | 1.99萬(wàn)元 | 1.83萬(wàn)元 | |
| 素食店加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 20.23萬(wàn)元 | 17.32萬(wàn)元 | 14.41萬(wàn)元 |
|
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
加盟一個(gè)品牌，一定要做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備，了解詳細(xì)的加盟政策。關(guān)于素食店的加盟信息，上述所列只是部分，還不夠全面，如果您想了解素食店加盟更詳細(xì)的資料，就趕快點(diǎn)擊“我要加盟”獲取吧！
素食店介紹
開(kāi)業(yè)八年來(lái)，深受大眾信任。在顧客朋友們的支持下，素食店在山東乃至全國(guó)素食行業(yè)已有一席之地，現(xiàn)正健康蓬勃的發(fā)展，并信心百倍的要將素食店打造成文化品味，人員素質(zhì)，菜品質(zhì)量一流的素食行業(yè)的領(lǐng)跑者。素食店是山東最早的素食主題餐廳，有著深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。素食店經(jīng)過(guò)八年的菜品研發(fā)，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，服務(wù)培訓(xùn)，點(diǎn)滴的積累慈悲喜舍才有了現(xiàn)在的成長(zhǎng)。這顆融合了慈悲智慧的種子在八年后開(kāi)花結(jié)果，開(kāi)始我們的素食養(yǎng)生食品銷售。為了讓素食健康文化更快更好的發(fā)展下去，與有緣人攜手同行健康事業(yè)，將素食文化發(fā)揚(yáng)光大，將健康帶給所有的人。為此制定素食養(yǎng)生食品的銷售模式，目標(biāo)是立足山東， 輻射全國(guó)，引領(lǐng)國(guó)內(nèi)素食行業(yè)健康發(fā)展。
素食店品牌特點(diǎn)
①選址：鬧中取靜；在老年活動(dòng)室、辦公區(qū)等清幽雅致的環(huán)境。
②裝修：清新脫俗；裝修上平淡、樸實(shí)，顏色上淡雅、清新；有一些道教、佛教的***書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。
③出品：鮮、特、新；選料講究，制作工藝上下了苦功夫，不加人工色素，口感不油膩。和一些素食研究機(jī)構(gòu)擁有良好交往關(guān)系。
素食店產(chǎn)品分類
純素食或嚴(yán)守素食(俗稱“吃全素”)（英語(yǔ)：Veganism）：會(huì)避免食用所有由動(dòng)物制成的食品，例如蛋、
奶類、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份嚴(yán)守素食主義者也不使用動(dòng)物制成的商品，例如皮革、皮草和含動(dòng)物性成份的化妝品。
齋食（英語(yǔ)：Buddhist vegetarianism）：會(huì)避免食用所有由動(dòng)物制成的食品和包括青蔥、大蒜、象大蒜、洋蔥、韭、薤、蝦夷蔥在內(nèi)的蔥屬植物。
乳蛋素（英語(yǔ)：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主義者會(huì)食用部分動(dòng)物制成的食品來(lái)取得身體所需之蛋白質(zhì)，像是蛋和奶類。
奶素（英語(yǔ)：Lacto vegetarianism）：這類素食主義者不吃蛋及蛋制品，但會(huì)食用奶類和其相關(guān)產(chǎn)品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素（英語(yǔ)：Ovo vegetarianism）：這類素食主義者不吃奶及奶制品，可食用蛋類和其相關(guān)產(chǎn)品。
素漢堡包生素食（英語(yǔ)：Raw foodism）：這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態(tài)，即使加熱也不超過(guò)攝氏47℃。生食主義者認(rèn)為烹調(diào)會(huì)致使食物中的酵素或營(yíng)養(yǎng)被***。有些生食主義者叫作活化生食主義者，在食用種子類食物前，會(huì)將食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主義者的精神與食果實(shí)主義者相似，有些生食主義者僅食用有機(jī)食物。
胎里素：指素食媽媽?xiě)言兴乃貙殞殹Ｔ谟《取⑴_(tái)灣盛行吃素的地方，有很多素寶寶。素寶寶并沒(méi)有因?yàn)椴粩z入動(dòng)物蛋白而營(yíng)養(yǎng)不良，基本上體質(zhì)都很健壯。另外，在臨床觀測(cè)到苯***尿癥的寶寶在懷孕期間會(huì)影響母親的飲食，使得母親抗拒動(dòng)物性食物，并且苯***尿癥寶寶也是基因特性決定于也是純素飲食。如果出世后，繼續(xù)吃素，身體里都沒(méi)有動(dòng)物食物成份，可算得上全身都是素。
果素（英語(yǔ)：Fruitarianism）：僅食用水果和果汁或其他植物果實(shí)，不包括肉、蔬菜和谷類。
苦行素食：這類人為堅(jiān)定心中的信念，以苦行的方式進(jìn)行素食，不僅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食鹽。甘地為其代表人物。
耆那教素食（英語(yǔ)：Jain vegetarianism）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根莖食品。
素食店企業(yè)愿景
以健康養(yǎng)生素食餐廳為窗口，調(diào)整現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)，推廣素食健康文化，幫助人們實(shí)現(xiàn)身心清凈，遠(yuǎn)離疾病。用真誠(chéng)對(duì)待大眾，將愛(ài)心回報(bào)社會(huì)為經(jīng)營(yíng)理念。
素食店發(fā)展歷史
世界各地
大約在公元前1000年前后，在印度和地中海東部地區(qū)，分別出現(xiàn)了倡導(dǎo)素食主義的思潮。在地中海地區(qū)，史載最早的素食主義者是公元前六世紀(jì)的希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯，他主張杜絕肉食，代之以豆類及其它素食，并以此來(lái)要求他的弟子們。自柏拉圖起，許多非基督教的哲人，如伊壁鳩魯和普魯塔克等也都提倡素食。公元前五世紀(jì)的另一位希臘哲學(xué)家安培多克勒也持有同樣的觀點(diǎn)。他們之所以倡導(dǎo)素食是因?yàn)橄嘈澎`魂可以輪回。
文藝復(fù)興時(shí)期的歐洲由于財(cái)富和權(quán)力的增長(zhǎng)使肉食日漸流行。
文藝復(fù)興時(shí)期人們之所以流行素食，（之前他們?cè)J(rèn)為素食是下等人的食物），其主要原因是當(dāng)時(shí)拙劣的貯藏方式，導(dǎo)致肉食很容易變質(zhì)，腐臭，生蛆，這些不新鮮的食物這必然導(dǎo)致肉食的口味很差，人們失去了食欲，同樣不新鮮的肉食其營(yíng)養(yǎng)成分基本都喪失了，還容易傳播疫病，令群眾健康情況惡化。這個(gè)時(shí)期，素食非常盛行。
當(dāng)有著“惡毒之母”之稱的凱瑟琳·德·美第奇太后進(jìn)入法國(guó)后，她推廣了一些新的飲食措施，其影響力幾乎涵蓋全歐洲，法國(guó)人民放棄了粗暴魯莽的中世紀(jì)生活方式，也不再用大量的香料來(lái)掩蓋肉食的本味，而是在新的貯存方式下，用香料突出肉食的本味，并重新接納了曾被香料革命擠掉的素食。
但自17世紀(jì)起，素食主義開(kāi)始在英國(guó)發(fā)展起來(lái)，拒絕肉食的***團(tuán)體越來(lái)越多。托馬斯（ThomasTryon）是十七世紀(jì)突出的素食主義倡導(dǎo)者，他主張完全棄絕以“動(dòng)物同伴的肉體”為食。托馬斯對(duì)基督教教友派有很大影響。另外，托馬斯的書(shū)《健康的生活方式》（The Way to Health）也給年輕的本杰明·富蘭克林留下了深刻的印象。
在18世紀(jì)，由于經(jīng)濟(jì)、倫理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的原因，素食主義逐漸引起了人們的興趣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家威廉醫(yī)生（Dr. WilliamLambe）建議他的病人素食以利于癌癥的治療。此時(shí)，幾乎所有現(xiàn)代的素食主義論題都已經(jīng)開(kāi)始討論，包括農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)等。18世紀(jì)中突出的素食主義倡導(dǎo)者有美國(guó)的本杰明·富蘭克林和法國(guó)的伏爾泰。
素食店演變過(guò)程
不管是從早期的***信仰，還現(xiàn)今的講究環(huán)保、健康、時(shí)尚，素食始終伴隨著人們的生活。根據(jù)素食發(fā)展的早晚，大致可以劃分為以下五個(gè)階段。
第一階段豆腐時(shí)期（距今50年）
豆腐是由西漢淮南王劉安發(fā)明的。唐代鑒真和尚東渡日本后，把豆腐技術(shù)傳到日本，宋朝傳入朝鮮， 19 世紀(jì)傳入歐洲、非洲和北美，后來(lái)逐漸成為世界性食品。但因豆腐在制作及販賣過(guò)程中，極易受到微生物污染，不能久藏。因此，以豆腐為主題的素食時(shí)代逐漸被面筋取代。
第二階段面筋時(shí)期（距今約40-50年）
面筋是小麥粉中所特有一種膠狀混合蛋白質(zhì)。其實(shí)，面筋歷史由來(lái)已久，據(jù)明代黃正一的《事物紺珠》中記載，面筋早在南北朝時(shí)就已創(chuàng)制。由于其制作簡(jiǎn)單，在距今 40余年前，當(dāng)時(shí)的素食者緣于方便、營(yíng)養(yǎng)、可口等理由，將面筋做成仿葷菜式的素雞、素鵝等材料，使之成為餐桌上的一大主體。
第三階段菇類時(shí)期（距今約20-25年）
香菇味鮮而香、營(yíng)養(yǎng)豐富，含 17種氨基酸，其中有多種是人體所必需而又不能合成和轉(zhuǎn)化的。具有抗癌、預(yù)防肝硬化、清除血毒、降低膽固醇的功能。但因其價(jià)格較貴，雖然它是很好的健康食品，直到距今 20多年前素食業(yè)者才廣泛地將香菇應(yīng)用在素材制作上。在素食的應(yīng)用上，可將干燥的香菇通過(guò)泡水、擠壓、打碎等工藝將其制作成美味、可口的素肉松、素牛肉干、素羊腩等食品。
第四階段蒟篛時(shí)期（距今10年左右）
蒟篛又被稱為魔芋，是天南星科多年生草本植物。中國(guó)是最早研究和利用魔芋的國(guó)家，魔芋主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纖、低脂肪等特點(diǎn)，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和膽固醇，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用。醫(yī)學(xué)研究表明，魔芋可以預(yù)防和治療高血脂、糖尿病、肥胖癥及心腦血管等現(xiàn)代疾病，早在西漢時(shí)期就有用魔芋治療糖尿病的記錄。
傳統(tǒng)的魔芋食用方法，是手工將新鮮的魔芋或魔芋角加工制成灰黑色魔芋豆腐，而現(xiàn)代工藝則是將烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋精粉制成多種仿生素食品如素魷魚(yú)、素蝦仁、素腰片等。
第五階段大豆蛋白時(shí)期
在這個(gè)多元化的社會(huì)，無(wú)論素食者緣于何種理由投身吃素行列，都給商業(yè)者帶來(lái)無(wú)限商機(jī)，同時(shí)也促進(jìn)更多素食品科技的開(kāi)發(fā)。大豆蛋白抽取物便是這個(gè)時(shí)代下誕生的革命性產(chǎn)物。
大豆蛋白是唯一植物來(lái)源的完全蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量豐富，為肉類的兩倍、雞蛋的四倍、牛奶的十二倍。還含有鈣質(zhì)、葉酸、纖維素、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素等。此外大豆蛋白中含有的異黃酮在促進(jìn)脂肪的分解并且降低膽固醇的同時(shí)，還能促進(jìn)骨骼的鈣化，抑制乳腺癌細(xì)胞增殖的能力，強(qiáng)抗氧化活性，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞等特殊功能。
素食業(yè)者根據(jù)大豆蛋白的特點(diǎn)，配合面筋、淀粉、膠性物質(zhì)等做成仿肉的素雞、素火腿、素對(duì)蝦、素臘腸、素蛋糕等形神兼?zhèn)涞姆氯澦厥称罚缺Ａ羲夭说淖匀槐旧譂M足人們吃“肉”和好奇的心理；再加上現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)的完美搭配，更使廣大素食愛(ài)好者味蕾大增。
素食產(chǎn)品發(fā)展的這五個(gè)時(shí)期，雖然有年代間隔，但是每個(gè)階段都有一定的關(guān)聯(lián)性和滲透性。據(jù)有關(guān)專家透露，從植物中提取精華將是未來(lái)素食發(fā)展的方向。
素食店加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌優(yōu)勢(shì)
享有品牌的使用權(quán)，店面形象和產(chǎn)品區(qū)域?qū)贆?quán)。由資深的企業(yè)專家為您提供有力的市場(chǎng)攻略，促銷專案。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
素食店加盟產(chǎn)品豐富多樣，可滿足不同層次消費(fèi)需求。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
多年的市場(chǎng)鍛鑄，一步步完善了素食店的運(yùn)營(yíng)模式，每一個(gè)策略的制定和執(zhí)行都代表著整個(gè)團(tuán)隊(duì)周密的市場(chǎng)調(diào)查與分析、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟呗詣?chuàng)意、全面的目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
完善的加盟體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位加盟商都能在短時(shí)間內(nèi)成為銷售大師。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
素食店憑借成熟、完整的營(yíng)銷模式，針對(duì)不同商圈，不同時(shí)期推出相應(yīng)市場(chǎng)促銷方案，加盟商僅需按照總部要求執(zhí)行即可獲利。
6、投資優(yōu)勢(shì)
素食店擁有一大批忠實(shí)的消費(fèi)者，市場(chǎng)環(huán)境好，發(fā)展前景非常樂(lè)觀，而且投資額度低，風(fēng)險(xiǎn)小，是非常好的一個(gè)投資加盟項(xiàng)目。
素食店加盟支持
1、品牌形象支持
提供全套企業(yè)形象VI視別系統(tǒng)使用權(quán)。總部注重形象策劃，經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)的VI視別系統(tǒng)使商鋪獨(dú)具特點(diǎn)。
2、整店輸出支持
加盟商可以選擇整店輸出模式，在總部的幫助下完善自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，從而獲得長(zhǎng)期與穩(wěn)定的投資收益，降低投資者的投資風(fēng)險(xiǎn)。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
總部在加盟商簽定正式租賃合同后派出支持小組到加盟店給予點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的定點(diǎn)支持，全方位的幫助加盟商進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)。讓加盟者能從門外漢成為真正的行家。協(xié)助工具包：《服務(wù)手冊(cè)》、《技術(shù)手冊(cè)》、《管理手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)手冊(cè)》。
4、物流配送支持
強(qiáng)大的電子商務(wù)平臺(tái)，高效的電子商務(wù)訂貨系統(tǒng)，快速便捷的物流配送，為貨品周轉(zhuǎn)提供最強(qiáng)而有力的保障。
5、媒體廣告支持
提供市場(chǎng)宣傳和促銷方案，幫助素食店加盟商確定目標(biāo)市場(chǎng)。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
公司免費(fèi)為加盟商提供《經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)》、《經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》以及提供高品質(zhì)的設(shè)備、耗材配備選擇方案、開(kāi)業(yè)所需的物料等。
7、跟蹤服務(wù)支持
總部定期對(duì)加盟店尋訪，確保其品牌、產(chǎn)品、服務(wù)與總部保持一致，并對(duì)加盟店的日常運(yùn)營(yíng)及管理提供專業(yè)性終端信息系統(tǒng)支持及指導(dǎo)，助加盟商實(shí)現(xiàn)信息化的管理模式。
8、選址裝修支持
公司總部有專門的策劃團(tuán)隊(duì)為您選定店鋪地址，根據(jù)您當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平、房租投入和產(chǎn)出比決定店鋪地址是在商業(yè)步行街或者居民小區(qū)等。
9、區(qū)域保護(hù)支持
加盟素食店享有區(qū)域保護(hù)特權(quán)，總部有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)方案，規(guī)定范圍內(nèi)絕不會(huì)開(kāi)第二家素食店店，保護(hù)加盟商的切身利益。
10、話術(shù)支持
素食店總部會(huì)根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)心理，將最行之有效的銷售話術(shù)教于加盟商，保證商家經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
更新于 2024-08-29
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