中國食品安全網訊 2026年3月9日-3月15日食品行業輿情信息有：

　　央視3·15晚會曝光“漂白雞爪”問題

　　3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光了部分企業使用工業雙氧水漂白雞爪的嚴重違法問題，四川省蜀福香食品有限責任公司、重慶市曾巧食品有限公司、成都市明揚食品有限責任公司被點名，涉及品牌有“乖媳婦雞爪”等。

　　據報道，記者在雞爪銷售火爆的川渝地區展開調查，記者發現在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛生消毒的情況下，就很輕松地進入成都市明揚食品生產車間，這里正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。現場車間臭氣彌漫、環境臟亂，地面污水淤積，雞爪裸露堆放在地上，被掃帚、鐵鍬壓蓋甚至踩踏后仍繼續使用，衛生狀況堪憂。

　　更觸目驚心的是，企業為使雞爪外觀白凈誘人，竟使用雙氧水進行“漂白”處理。工人自曝“加了雙氧水的雞爪我們從來不吃”。雙氧水，學名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常常用于殺菌消毒。按照國家的規定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。

　　3月初，記者將調查素材移交至國家市場監督管理總局。3月13日，多地執法力量雷霆出擊，對這條黑色產業鏈展開全面收網行動，對蜀福香、曾巧等企業進行突擊檢查，在蜀福香查獲過氧化氫27桶及大量浸泡雞爪，該企業自2025年5月起累計采購5242桶。目前涉事企業已被立案調查，問題產品依法查封，相關違法線索正在深挖徹查。

　　晚會報道以后，市場監管總局及各地市場監管部門迅速部署開展執法行動，多家企業也紛紛作出回應。

　　市場監管總局表示，針對中央廣播電視總臺“3·15”晚會曝光的“漂白的雞爪”等涉及市場監管領域的違法行為，市場監管總局迅速啟動應急處置機制，部署開展執法行動，查處情況將及時向社會公布。

　　重慶市市場監督管理局表示，3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光了重慶市一企業違規使用過氧化氫生產加工鳳爪問題。國家市場監管總局工作組將案件線索移交該局后，市、區兩級市場監管局執法人員已進駐企業接續開展深挖徹查。目前，已對該企業涉嫌違法行為立案調查，扣押涉案產品，督促企業主動召回涉案產品。

　　成都市市場監管局表示，3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光“漂白雞爪”問題，涉及成都市蜀福香食品有限責任公司、明揚食品有限公司。市委、市政府高度重視，第一時間成立聯合調查組開展執法行動，對涉事企業開展全面核查，已責令其停產停業，并全部查封涉事產品及原料，相關情況正在深入調查中。

　　針對此次曝光的漂白雞爪問題，多家雞爪相關品牌迅速回應，強調自身產品合規安全。

　　3月15日，有友食品發聲明表示，公司始終將食品安全視為生存發展的生命線，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及國家標準，全面落實食品安全主體責任，堅決不使用不符合國家食品安全標準的原輔材料，未違規使用包括“雙氧水”在內的任何國家明令禁止的添加劑，生產經營符合國家相關法規和標準。

　　3月15日，口水娃發聲明表示，公司未采購過晚會曝光涉事企業的相關原料，公司采購原料符合相關標準規定。在生產過程中嚴格管控，雞爪生產過程未添加雙氧水。公司堅持合規生產、誠信經營，所有產品符合國家標準，通過三方權威機構檢測，官方渠道產品可以放心食用。

　　脫骨俠客服表示：“雞爪是沒有用雙氧水泡過的，放心！這個禁止添加到肉制品中，屬于違法行為，我們作為知名企業，質量和信譽請放心。”鄒三和客服稱：“咱家都是合法合規生產，國家禁止的我們是不會用的。而且咱家是大工廠，受多方部門嚴格監督，產品都有批次出廠檢測報告和第三方型檢報告。”春江客服回復稱：“我們是正規廠家，生產都是嚴格按照國家標準。”小胡鴨客服表示：“我們的產品都是正規生產，出廠都有嚴格的質檢，是沒有問題的。”

　　此外，3月15日晚，沃爾瑪相關負責人在媒體采訪中表示，沃爾瑪與山姆均堅持嚴苛的食品安全標準，從未與3.15報道中提及的雞爪生產企業有任何商業合作，全線在售商品均符合國家食品安全標準，請消費者放心購買；良品鋪子官方旗艦店客服表示，所有產品均為檢測合格后上架銷售。

　　值得注意的是，央視315晚會點名的四川省蜀福香食品有限責任公司為“滿山饞”供應商，與輝同行直播間多次帶貨。對此，與輝同行客服表示，已經收到反饋，高度重視相關情況。經核查，所售的滿山饞相關商品，并非央視315晚會曝光商品。在選品之初，公司嚴格核查商家的檢測報告，符合相關標準。

　　3月16日，滿山饞官方發布情況說明：滿山饞旗下部分產品雖由涉事企業四川省蜀福香食品有限責任公司生產，但滿山饞的兩款產品均在獨立空間和產線，使用合規工藝和標準生產。消費者對商品有任何問題，可隨時與公司聯系。

　　目前，在淘寶、京東、拼多多等多個電商平臺搜索“乖媳婦雞爪”，已搜索不到相關商品。
 

　　凍干草莓原料檢測出重金屬、農殘超標事件

　　3月13日，有媒體揭露凍干草莓“雙重陷阱”：農殘超標檢測造假，原料含重金屬流入供應鏈，引發廣泛熱議。

　　據悉，福建漳州泰湖谷場食品有限公司的負責人林女士自曝，公司出產的加糖凍干草莓重金屬鎘高達0.728mg/kg（超新鮮水果國標14倍），且從中檢測出20多種超范圍使用的農藥殘留。當企業將上游廠家舉報至監管部門，卻被告知國標沒有凍干草莓鎘限量標準，不符合立案條件。

　　經供應鏈溯源到云南省麗江華坪金芒果生態開發有限公司，該公司從種植戶手中收購鮮果進行加工，工作人員表示，在草莓的生產環節中至今有兩大頑疾難以克服：重金屬和農殘，即便明知鮮果中的重金屬及農藥殘留超標，收購企業也無可奈何。該公司的主要草莓收購地位于云南省楚雄州永仁縣和曲靖市會澤縣。

　　此外，據媒體報道，草莓收購加工企業的負責人都表示無法提供保證農藥殘留不超標的產品，為了應對客戶要求，可花錢讓檢測公司提供合格報告，或送檢專門無農殘的產品檢測。從業者表示檢測造假已成“潛規則”。

　　針對此事，薛記炒貨、三只松鼠、百草味、良品鋪子、展藝等多個售賣草莓凍干的品牌客服作出回應均表示經過嚴格質檢，產品安全。

　　3月14日，云南省農業農村廳發布情況通報：針對3月13日媒體報道凍干草莓產業鏈存在的問題，云南省農業農村廳高度重視，立即聯合公安、市場監管等部門成立調查組，對草莓生產基地、加工企業、流通市場等開展實地核查。如發現違法違規行為，將依法依規嚴肅處理。

　　3月15日，林女士表示，上游廠家已被立案調查，漳州市長泰區市場監管局對公司倉庫內涉及重金屬鎘超標與超范圍使用農殘的原料及成品進行登記封存。

　　官方通報“網紅毛肚生產亂象”

　　近日，備受年輕人喜愛的“網紅毛肚”被曝出生產亂象，引發廣泛關注。

　　據媒體報道，某些網紅主播帶貨的開袋即食千層肚產品幕后卻是令人反胃的加工環境，操作人員在蒸煮過程中肆意抽煙，牛肚在破損的環氧樹脂地面冷卻并鏟走，原料隨意堆放在廁所、用燒堿和雙氧水浸泡漂白過夜等。

　　3月15日，四川南充市嘉陵區市場監督管理局發布情況通報。

　　通報稱，3月14日17時許，四川南充市嘉陵區市場監督管理局關注到中國食品報融媒體關于“網紅毛肚生產亂象”視頻，反映位于南充市嘉陵區的四川川牛福食品有限公司生產車間環境衛生等問題，南充市嘉陵區市場監督管理局高度重視，于當日18時組織執法人員赴該公司開展現場檢查。現已對該企業進行立案調查，責令其立即暫停生產，進行停業整頓，對其相關原料及成品進行先行登記保存，并于當日抽樣送檢。

　　相關情況正在進一步調查處理之中，后續將根據調查核實情況進行依法處理，并及時向社會公布相關情況。

　　3月16日，“鹿哈帶貨牛肚退一賠三#”上熱搜。3月16日，凌達樂傳媒客服回應稱，針對近期網絡上關于膳小丫千層肚產品的相關討論，公司為更好保障消費者的購物體驗，在相關核實期間，決定先行為從凌達樂處購買該產品的用戶辦理墊付退費，并在退費基礎上給予三倍訂單金額的額外補償，消費者提供相關信息后，將在7個工作日完成退款和關懷補貼發放。

　　多方回應“雞蛋被檢出角黃素”

　　3月13日，博主“王海測評”稱，胖東來超市銷售的鮮雞蛋檢出角黃素（斑蝥黃）的人工色素，引發廣泛關注。

　　對此，3月15日晚，胖東來發文回應稱，“王海測評”以飼料添加劑的標準《飼料添加劑安全使用規范》用來判定鮮雞蛋角黃素“超標”，屬于混淆飼料標準與食品標準，適用標準錯誤，缺乏法律依據，已給社會公眾造成誤導，同時也對鮮雞蛋市場的正常秩序產生不良影響！目前市場監管部門的相關調查以及第三方復檢還未出結果，如果最終的調查結果顯示鮮雞蛋存在問題，公司會第一時間公示結果，并立即啟動下架召回程序，依法承擔相應法律責任，保障每一位顧客的消費權益和消費安全，如果沒有問題，公司也將堅決依法訴訟維權，追究此次事件中個人、自媒體、平臺的法律責任。

　　3月15日，黃天鵝母公司鳳集食品集團有限公司發布題為《黃天鵝嚴正聲明：黃天鵝雞蛋不添加人工合成色素》的聲明指出，網傳“角黃素就是人工合成”的說法是錯誤的。“角黃素在自然界中天然存在，并非只有人工合成。”聲明援引行業常識稱，在雞蛋、魚蝦等天然食物中本身就含有微量的天然角黃素，因此 “檢出”并不等同于“人工添加” 。針對公眾關心的0.399mg/kg這一數值，黃天鵝解釋稱，該檢測值“遠低于其他檢測值”，屬于雞蛋可能含有天然角黃素的本底水平，并非人工添加所致。聲明強調，部分網絡言論將“檢出”直接解讀為“添加”，屬于混淆視聽。

　　據悉，博主“王海測評”援引中國《飼料添加劑安全使用規范》，其規范對象是“飼料”而非“雞蛋”。而我國現行的《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）以及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中，均未對鮮雞蛋中的角黃素殘留量設定明確的限量標準。

　　對此，許昌市市場監督管理局表示，已收到相關投訴并介入調查，將在15個工作日內反饋結果。

　　劉文祥麻辣燙被曝鴨肉當豬肉牛肉賣

　　3月14日，“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的相關話題沖上熱搜。

　　據報道，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等問題。劉文祥麻辣燙廈門、漳州地區的部分門店，明知食材為鴨肉仍謊稱是牛、豬肉；還有門店存在食材標注混亂問題，噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標注為牛肉、豬肉，其實都是鴨肉。還有一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標注為雞肉、鴨肉。

　　3月14日晚，福建多地市場監管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即整改。市場監管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴查處，并對轄區內所有連鎖門店進行拉網式排查。

　　3月15日，媒體采訪劉文祥麻辣燙一工作人員表示，媒體所報道的情況系個別門店存在，已要求相關門店停業整頓，還有的取消與加盟商的合同，停止合作。該工作人員還提到，每年劉文祥麻辣燙都會對全國數千家門店展開檢查，“挨個巡店”。

　　30㎡店面分出10家檔口變“美食城”，官方通報

　　近日，網絡上關于“一店多開！外賣騎手取餐時發現一30㎡店面，被分成10家檔口變‘美食城’”情況引發大家關注。

　　據悉，3月11日，廣西桂林。一騎手取餐時發現一家約30平的店面老板注冊了十個不同店名開成了“美食城”。該騎手稱，這些都是一個老板開的，人手不夠有時候做不過來，單子多時要等很久，面食基本是現做，有些就直接是微波爐里出來的。網友：串串房見多了，“串串店”還是少見。

　　3月14日，廣西桂林市象山區市場監督管理局發布情況通報：經調查，涉事公司《營業執照》《食品經營許可證》和從業人員健康證明齊全，為達到引流目的，在某網絡餐飲服務平臺以同一地址注冊了十個不同店名。該公司在經營活動中擅自改變經營布局，對此，該局已進行立案調查。目前該公司已停業整改，相關網店已關停。

　　飯店強制多收3元打包費被罰1千

　　日前，安徽蕪湖鏡湖區一餐飲企業因多收3元外賣打包費被該區市場監管局罰款1000元！

　　據悉，消費者下單1份炒飯、1根烤腸、2個雞腿，被按單品收取5元打包費，實際卻僅獲統一打包服務，多收的3元無對應服務。原來，商家同時在兩大外賣平臺設置了“單品強制打包費”，消費者無法選擇取消。最終，商家因“強制消費”“騙取費用”雙重違法，被市監部門處以警告、罰款1000元的處罰。

　　市場監督管理部門剖析認為：商家混淆了“必要包裝”與“有償服務”的界限。打包費的設立本是為覆蓋包裝成本、保障食品安全，但其收取必須遵循“自愿選擇、明碼標價、質價相符”三大原則。而部分商家將打包費變為“必選項”，按單品數量重復收費，或收費后未提供約定服務，本質上是利用格式條款侵犯消費者知情權與選擇權。

　　疑煉口水油烤魚店被暫停營業

　　近日，有消費者反映貴陽南明區疑似有周邊餐飲店私自加工問題油脂。

　　記者現場走訪，發現其環境臟亂，并確認該煉油點屬于一家烤魚店。將問題反映給執法部門后，烤魚店負責人王老板來到現場，他堅稱只是在熬制用于烤魚的香料。為證明自己的油干凈，王老板現場提了一桶油倒入鐵桶，可過程中他口中香煙的煙灰卻散落到了油桶里。他稱自己的烤魚只在外賣平臺銷售，不做堂食，每月大概三百到五百單。

　　貴陽市南明區市場監管局執法人員表示，這家烤魚店的熬油過程違反了《食品安全法》相關規定，環境惡劣，沒有防蠅、防塵、防鼠措施，且操作粗暴，使用的油也沒有食品合格證。2025年10月以前，這家烤魚店有堂食，當時他們就接到衛生相關投訴，要求其整改，只能在固定廚房備餐。隨后，烤魚店取消了堂食。

　　目前，南明區市場監督管理局綜合行政執法局已將現場熬制的油脂全部封存，要求店鋪暫停營業，并將對店內所有食材原料開展溯源調查，同時，還針對轄區的網絡餐飲經營戶逐步開展摸排調查，還市民一個良好的網絡餐飲食品安全。

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