2026年3月6日，羅馬 — 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）今天發(fā)布最新報(bào)告顯示，2026年2月，國(guó)際食品價(jià)格指數(shù)結(jié)束連續(xù)五個(gè)月的下跌趨勢(shì)，環(huán)比小幅回升。小麥、多種植物油及部分肉類報(bào)價(jià)上漲，抵消了奶酪和食糖價(jià)格下跌的影響。

糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)是衡量一攬子食品類商品國(guó)際價(jià)格月度變化的尺度。2026年2月，糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)平均為 125.3點(diǎn)，較1月修訂后的數(shù)值上漲0.9%，但仍比去年同期低1.0%。

糧農(nóng)組織谷物價(jià)格指數(shù)2月環(huán)比上漲1.1%，主要受全球小麥價(jià)格漲幅驅(qū)動(dòng)，原因是歐洲和美國(guó)部分地區(qū)報(bào)告遭遇霜凍，同時(shí)俄羅斯以及黑海地區(qū)的物流中斷也助推了小麥價(jià)格漲勢(shì)。國(guó)際粗糧價(jià)格同樣走高，漲幅較為溫和。糧農(nóng)組織大米價(jià)格指數(shù)環(huán)比微漲0.4%，主要受到香米和粳米品種持續(xù)需求的支撐。

糧農(nóng)組織植物油價(jià)格指數(shù)2月環(huán)比上漲3.3%，創(chuàng)下自2022年6月以來的最高水平。國(guó)際棕櫚油價(jià)格本月繼續(xù)走高，原因是全球進(jìn)口需求堅(jiān)挺以及東南亞地區(qū)季節(jié)性產(chǎn)量下滑。世界大豆油價(jià)格則因市場(chǎng)預(yù)期美國(guó)將出臺(tái)支持生物燃料的政策而上行。另一方面，菜籽油價(jià)格因加拿大出口供應(yīng)面臨更強(qiáng)進(jìn)口需求而反彈。相比之下，葵花籽油價(jià)格小幅回落，部分可歸因于阿根廷出口供應(yīng)增加。

糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)2月環(huán)比上漲0.8%。羊肉價(jià)格攀升至歷史新高；牛肉報(bào)價(jià)在中美兩國(guó)旺盛的采購(gòu)意愿支撐下也有所上漲。豬肉和禽肉價(jià)格環(huán)比亦微幅走高。

糧農(nóng)組織乳制品價(jià)格指數(shù)2月環(huán)比下降1.2%，主要受奶酪價(jià)格走低的影響。而脫脂奶粉和全脂奶粉的國(guó)際報(bào)價(jià)本月則顯著回升，主要原因是北非、近東和東南亞進(jìn)口需求回暖。同時(shí)，本月全球黃油價(jià)格自2025年6月創(chuàng)下歷史新高以來首次實(shí)現(xiàn)月度上漲。

糧農(nóng)組織食糖價(jià)格指數(shù)2月環(huán)比下跌4.1%，同比大幅下挫27.3%。市場(chǎng)對(duì)本季全球供應(yīng)充足的預(yù)期持續(xù)對(duì)國(guó)際糖價(jià)構(gòu)成下行壓力。

2026年小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)下滑：價(jià)格疲軟抑制播種意愿

糧農(nóng)組織還更新了對(duì)2026年全球小麥產(chǎn)量的最新預(yù)報(bào)。初步展望顯示，全球小麥產(chǎn)量可能下降約3%，至8.1億噸，但仍高于過去五年平均水平。

歐盟、俄羅斯及美國(guó)因作物價(jià)格走軟導(dǎo)致冬小麥預(yù)期播種面積縮減，而印度小麥產(chǎn)量前景總體較為樂觀，因小麥播種面積受政府激勵(lì)政策推動(dòng)創(chuàng)下新高。巴基斯坦產(chǎn)量前景同樣向好，中國(guó)的情況也大體有利。

最新一期《谷物供求簡(jiǎn)報(bào)》還對(duì)赤道以南地區(qū)的玉米生產(chǎn)作出早期展望。阿根廷和巴西得益于播種面積擴(kuò)大和天氣條件利好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將高于常年水平。南非的大面積播種有望帶來連續(xù)第二年豐產(chǎn)，但部分省份因天氣不穩(wěn)可能導(dǎo)致單產(chǎn)下降，總產(chǎn)量或略低于2025年水平。

糧農(nóng)組織的簡(jiǎn)報(bào)中還將2025年全球谷物產(chǎn)量最新預(yù)報(bào)數(shù)小幅上調(diào)至30.29億噸，較上年增長(zhǎng)5.6%。

2025/26年度全球谷物利用量最新預(yù)報(bào)數(shù)亦環(huán)比上調(diào)，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的29.43億噸，主要源于小麥、粗糧及大米消費(fèi)量預(yù)測(cè)的上調(diào)。而2026年季末全球谷物庫(kù)存量的最新預(yù)報(bào)數(shù)則上調(diào)至9.405億噸，全球谷物庫(kù)存消費(fèi)比維持在較為寬松的31.9%。

糧農(nóng)組織對(duì)2025/26年度（7月/6月）全球谷物貿(mào)易量最新預(yù)報(bào)數(shù)為5.017億噸，較上一年度增長(zhǎng)3.5%，為歷史第二高水平。

設(shè)于糧農(nóng)組織的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息系統(tǒng)（AMIS）也于周五發(fā)布了月度《市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》。最新一期報(bào)告深入分析了全球小麥種植趨勢(shì)，并警示：近東地區(qū)沖突若進(jìn)一步升級(jí)，可能推高能源和肥料價(jià)格，進(jìn)而增加全球農(nóng)戶的生產(chǎn)和運(yùn)輸成本。