冷藏倉儲溫度區(qū)分!你用對了嗎？

時間：2022-12-25 00:27:42來源：lenglian欄目：冷鏈倉儲閱讀：

隨著社會的發(fā)展，工業(yè)化水平越高的行業(yè)越會得到大家的依賴和社會的扶持，不僅提高了人類的生活品質，還給其他行業(yè)提供了技術支持。如今，越來越多食品、藥品等通過放置在低溫冷藏的冷庫中延長保存的周期，保證質量。然而，你知道哪些品種需要怎樣的溫度，適合存儲在怎樣的冷庫中嗎？

恒溫區(qū)（10~22℃）

適合存儲酒類、飲料類、普通食品、藥品、電子產(chǎn)品

夏天如果不開空調(diào)，室內(nèi)溫度普遍都在30℃左右，在如此高溫下，藥品倉庫中藥物就會變質、失去藥效。藥品應按藥品說明書上的要求儲藏放置，有些要求冷藏的藥品應放在冷庫里儲存。

保鮮區(qū)（0~8℃）

適合存儲果蔬、鮮花、種子、鮮肉、魚、禽、蛋

種子萌發(fā)時溫度要求是在最高溫度和最低溫度之間的范圍，超出這個范圍都會使酶失去催化能力，從而使種子失去萌發(fā)力。在此溫度范圍內(nèi)有一個最合適溫度是種子萌發(fā)的最理想條件，在這個溫度條件下酶的活動力最強，催化能力也就最強。不同種類的植物種子其萌發(fā)溫度要求也不相同，是由植物本身特性所決定，也是植物長期適應環(huán)境的結果。

低溫區(qū)（-5~-10℃）

適合存儲低溫疫苗、乳制品等

存儲鮮牛奶等乳制品的冷庫溫度一般要求保持在-2℃～5℃左右的環(huán)境中冷藏，以防止鮮奶中的微生物“活躍”起來。我國對于乳制品保鮮冷庫通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為10℃，乳制品保鮮冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10~10℃左右，冷藏庫為-28℃，凍結庫為-33℃，而實際運行中，許多乳制品保鮮冷庫的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614