因為疫情的影響，全國人民都減少甚至一段時間內完全沒有外出就餐，可想而知餐飲業受到的沖擊有多大。而目前疫情已經取得了階段性重要成果，各地的商城、餐館也正在有序開放，接下來對餐飲業的考驗是方方面面的，其中可能迎來的“報復性”消費將給餐飲業的食材供應帶來巨大的挑戰。

近日，在羅戈網舉辦的2020中國物流新格局云峰會上，京東冷鏈生鮮業務負責人劉穎詳細介紹了京東冷鏈對此作出的行業解決方案，還是非常值得一看的。

在整個餐飲行業的供應鏈體系當中，不僅有餐飲公司，也有像消費者、生產商、采購平臺、加工企業等等，未來餐飲行業的也會發生一些變化，隨著需求的變化，同城即時配送將興起，而且大部分的物流中心是靠近需求端。也就是說需求會變得越來越快，那倉配供應的聯合在一起就需要協同作戰。

針對這些情況，京東冷鏈結合餐飲行業的現狀和未來發展變化這一種趨勢，從成本和食品安全的角度，為餐飲行業的客戶打造了從上游采購到下游配送一體化的解決方案和運營保障。通過統倉供配，包括冷鏈卡單和配送核心的產品和服務的打造，為餐飲企業真正實現去庫存，這也是京東冷鏈在餐飲行業解決方案的一個核心。

其實我們一直在說物流環節越少，那成本就會越低，反之整個流程越復雜帶來的成本是越高，食品安全可能出現的風險性就會更大。所以在當下這樣需要共克時艱的時期，就更需要餐飲企業的向上、向下的打造，實現供應鏈的協同。

從這個角度來看，京東冷鏈給各個餐飲企業提供了似乎不能拒絕的方案。餐飲業的復蘇已經在路上，京東冷鏈的方案究竟能打多少分，我們拭目以待。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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