鮮蛋及蛋制品檢測

時間：2023-03-21 23:49:21來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

百檢集團合作的食品檢測中心可提供鮮蛋檢測服務。可提供等獸藥殘留檢測，微生物檢測，衛生檢測，抗生素檢測，質量檢測等服務，我們是專業的鮮蛋檢測機構，7-10個工作日可出具全球認可的檢測報告，擁有CMA資質認證證書，國家高新技術企業，擁有獨立的食品實驗室，專業的實驗室工程師，集體所有制食品檢測機構，可為您提供一站式食品檢測服務。鮮蛋及蛋制品檢測主要包含獸藥殘留檢測，微生物檢測，衛生檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，菌落總數檢測，土霉素檢測，抗生素檢測，新鮮度檢測，質量檢測等。 檢測范圍 蛋類：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋蛋制品：皮蛋，鹵蛋，蛋黃粉，糟蛋，再制蛋，蛋白片，蛋黃酪，干蛋，冰蛋其他：禽蛋，蛋制品飲料再制蛋類：是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。干蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。冰蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理、冷凍制成的蛋制品，如巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等。其他類；是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品，如熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等。 檢測項目 感官檢測：完整、光澤、粗糙、重量、氣味、色澤、新鮮度檢測理化檢測：感官檢測，水分檢測，pH值檢測，灰分檢測，蛋白質檢測，氨基酸態氮檢測，總酸檢測，鹽分檢測，脂肪檢測，脲酶試驗，新鮮度檢測等。微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，沙門氏菌檢驗，金黃色葡萄球菌檢測，商業無菌檢測等。成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，營養成分檢測，成分含量檢測等。營養成分檢測：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量檢測、氨基酸、元素檢測，營養標簽檢測等。衛生檢測：重金屬(汞、鉛、砷、鎘、鉻)、農殘(六六六、滴滴涕)獸藥殘留(金霉素檢測、土霉素、磺胺類、氯霉素檢測、硝基咪唑類)、三聚氰胺檢測等。 蛋制品檢測標準 GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術語和分類 GB 21710-2016 食品安全標準　蛋與蛋制品生產衛生規范 GB 2749-2015 食品安全標準　蛋與蛋制品 GB/T 31578-2015 糧油檢驗　糧食及制品中粗蛋白測定 GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范 GB/T 4789.19-2003 食品衛生微生物學檢驗　蛋與蛋制品檢驗 GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛生標準的分析 SB/T 10369-2012 真空軟包裝鹵蛋制品 SN/T 0422-2010 進出口鮮蛋及蛋制品檢驗檢疫規程 GB 8674-1988 鮮蛋儲運包裝塑料包裝件的運輸、儲存、管理 GB 8673-1988 鮮蛋儲運包裝塑料箱技術要求 NY/T 1758-2009 鮮蛋等級規格 SB/T 10895-2012 鮮蛋包裝與標識 SN/T 0422-2010 進出口鮮蛋及蛋制品檢驗檢疫規程 T/DLQG 1004-2017 鮮蛋物流塑料箱 DB21/T 1688-2008 生鮮蛋中三聚氰胺的測定 GB 2749-2015食品安全國家標準蛋與蛋制品 GB/T 4789.19-2003食品衛生微生物學檢驗蛋與蛋制品檢驗 NY/T 754-2011綠色食品蛋與蛋制品 T/LYFIA 001-2019富硒髙鋅無抗鮮雞蛋 DB13/T 549-2004 柴雞蛋 SB/T 10638-2011 鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級 T/LYCBA 002-2016 富硒雞蛋 GB/T 20362-2006 雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測方法 GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測定 DB34/T 1375-2011 雞蛋中三聚氰胺的殘留測定