食品企業需在中國境內銷售的預包裝食品上標識營養標簽，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。在營養成分表中，首先標識能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養素及其含量，還可以標識飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質。美國、歐盟及香港等地也有相應的要求。 食品理化檢驗的目的是對檢測食品做出正確的判定和檢測分析，食品理化檢驗的主要內容是各種食品的營養成分及化學性污染問題，包括動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產品、蜂產品）、植物性食品、飲料、調味品、食品添加劑和保健食品等。 百檢集團 可以提供食品中常規理化項目及營養成分測試。作為無公害/綠色/有機食品檢測機構，已為眾多食品企業進行檢測，積累了大量的實踐經驗和科學數據。 食品理化檢測產品： 動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產品、蜂產品）、植物性食品、常規性食品、特殊性食品、飲料、調味品、食品添加劑和保健食品檢測范圍： 動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產品、蜂產品）、植物性食品、飲料、調味品、食品添加劑和保健食品等。 檢測項目：1. 食品營養成分及功能性成分分析   水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質元素、灰分、密度、酸度、過氧化值、酸價等 2. 食品中污染物質的分析 霉菌毒素、殘留農藥、重金屬、亞硝胺、3,4-苯丙芘、多氯聯苯等 3. 食品添加劑的分析食品理化檢測標準: GB/T 27404-2008實驗室質量控制規范 食品理化檢測 食品檢測基本方法:

a. 溶劑提取法 b. 有機物破壞法 c. 蒸餾法 d. 色譜分離法 e. 化學分離法 f. 濃縮法

檢測項目

項目內容

 理化指標

干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、、密度、凈含量、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等

宏量營養素

碳水化合物

總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖

  蛋白質

總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

脂肪

甘油三脂磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂

糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白

類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素

 膳食纖維

總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質素、抗性淀粉等

微量營養素

維生素

脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等

 礦物元素

微量元素：鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫等

食品安全檢測服務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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