食品常規檢測指標有哪些？

百檢檢測 / 2019-07-19 15:14 　　食品常規檢測指標有哪些？食品安全關系的不僅僅是個人，更是每個家庭。食品安全問題一直都比較受到全國人民的重視，政府部門也在加強監管力度，提升食品行業素質就是實現食品質量安全的基礎問題。食品檢測作為監督食品質量安全問題的途徑之一，至關重要。食品常規檢測指標有哪些？百檢網第三方檢測機構給大家介紹，有興趣可以看看。食品常規檢測指標有哪些？一、微生物指標檢測 　　菌落總數計數： 　　菌落總數主要是指微生物指標，并不是致病菌，目的是為了評判食品是否干凈，主要反映在食品的生產流程中是不是符合衛生要求。 　　大腸菌群檢測： 　　大腸菌是常見的一種食品污染菌類，食品中檢測出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。 　　霉菌和酵母： 　　霉菌和酵母超出標準的因素可能是加工原料受到了霉菌的污染，也可能是流通環節中抽取樣品的霉菌酵母超標，這個因素主要是儲存運輸條件不達標導致的。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，表現形式為：破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。 　　二、真菌毒素類項目 　　黃曲霉毒素B1: 　　黃曲霉毒素B1超標的現象通常會在花生油中出現，主要的原因是因為花生原料在種植、采收、運輸和儲存過程中受到霉菌污染導致的，很可能是因為企業在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，企業沒有采用精煉工藝或工藝控制不當。 　　三、添加劑類項目 　　甜味劑、防腐劑和食用色素檢測： 　　食品中甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等）的使用超標，很可能是企業故意為之，為了想增加食品的甜味，超出標準范圍或未準確計量使用于食品中，個別蜂蜜產品中檢測出甜味劑，也可能是因為摻假。 　　產品檢測出超標準范圍使用的防腐劑，可能是因為制造商想要延長食品儲存期限，或者生產過程環境不潔凈，衛生條件差而超標使用或者未準確計量。 　　食品檢測出不符合標準規范的食用色素（主要是檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍等）現象，很可能是因為企業為了讓食品色澤看起來更加的誘人而添加，個別產品食用色素超標不排除摻假。 　　二氧化硫檢出： 　　食品中常用的漂白和防腐劑是二氧化硫，大部分二氧化硫進到人體會轉化成硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量進入人體不會造成很大危害，但是長此以往，會出現惡心、嘔吐等腸道反應。 　　納他霉素： 　　納他霉素通常被用作食品防腐劑，基本上對身體沒有危害，進入人體后很難被消化吸收，超標的因素可能是為了防止食品變質腐壞，超量使用，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。 　　食品常規檢測指標有哪些？以上就是百檢網第三方檢測機構給大家分享的關于食品檢測部分指標的內容？食品檢測去哪里？百檢網檢測就是一個不錯的選擇，機構旗下實驗室眾多，且具備權威資質，檢測周期短，收費低，值得信賴！推薦閱讀：食品微生物菌落檢測

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