糕點及原料檢測項目介紹

時間：2023-03-25 23:10:01來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

糕點及原料檢測項目介紹

百檢檢測 / 2019-05-30 14:38

　　不同種類的糕點因為特定的配料和工藝，大多具有高糖高脂的特點，如果生產(chǎn)過程管控不當(dāng)，易導(dǎo)致品質(zhì)下降或微生物污染等情況。

百檢依托專業(yè)的檢測技術(shù)能力，根據(jù)糕點蜜餞產(chǎn)品特點，制定適應(yīng)不同質(zhì)量管控需求的檢測服務(wù)。

　　糕點的分類是按照工藝和口味的特點進行區(qū)分：

按照地域分，有中式糕點、西式糕點和其他糕點，其中中式糕點有廣式、閩式、潮式等，西式糕點主要有蛋糕類、泡芙類等；依據(jù)生產(chǎn)工藝分類，分為熱加工糕點、冷加工糕點，常見的熱加工糕點有酥類糕點、粽子類等，常見的冷加工糕點有印模糕類、西式裝飾糕點類等。

不同種類的糕點因為特定的配料和工藝，大多具有高糖高脂的特點，如果生產(chǎn)過程管控不當(dāng)，易導(dǎo)致品質(zhì)下降或微生物污染等情況。

　　百檢依托專業(yè)的檢測技術(shù)能力，根據(jù)糕點產(chǎn)品特點，制定了適應(yīng)不同質(zhì)量管控需求的檢測服務(wù)。推薦閱讀：月餅全項檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)

原料檢測（高風(fēng)險項目）項目-百檢食品檢測中心

　　小麥粉：鉛、過氧化苯甲酰、鋁

食用植物油：黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值、塑化劑3項餡料：蛋白質(zhì)、脂肪、酸價、過氧化值、總糖、蘇丹紅（1-IN,僅限含蛋黃）百檢平臺致力于為企業(yè)及個人提供便捷、高效的檢測服務(wù)。簡化檢測流程，提升檢測服務(wù)效率，利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商，為客戶提供多樣化選擇，從根本上降低檢測成本提升時間效率，打破行業(yè)局限和行業(yè)瓶頸，打造出行業(yè)創(chuàng)新新平臺。為您提供優(yōu)質(zhì)、便捷、專業(yè)的檢測服務(wù)。

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