為切實保障國慶、中秋節日期間游客飲食安全、維護景區及周邊消費秩序，近日，吉安市市場監管局聚焦轄區內井岡山風景區、安福羊獅幕等熱門景區及周邊餐飲單位，開展食品安全專項檢查行動，以“最嚴標準”守護游客“舌尖上的安全”。

　　此次檢查以景區內及周邊餐飲服務單位、食品銷售點、特產商店為重點對象，圍繞食品安全關鍵環節實施全鏈條排查。執法人員重點查看經營主體資質，核查營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，從業人員健康證明是否在有效期內；嚴格檢查食材采購驗收流程，要求商家提供進貨臺賬、供貨商資質及檢驗檢疫證明，杜絕采購使用來源不明、過期變質的食材；深入后廚操作區域，對食品加工制作、餐具清洗消毒、生熟食品分開存放等環節進行細致檢查，督促商家嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》；同時，針對景區特色食品、預包裝食品的標簽標識、儲存條件及保質期開展專項核查，嚴防“三無”食品、過期食品流入市場。

　　檢查過程中，執法人員堅持“檢查與指導并重、規范與服務同步”的原則，向經營戶現場宣講《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，督促其落實食品安全主體責任，引導商家誠信經營、規范操作。對檢查中發現的食材儲存不規范、消毒記錄不全等輕微問題，執法人員當場下達《責令整改通知書》，要求限期整改并跟蹤復核；對涉嫌違法的行為，將依法從嚴查處，切實形成監管震懾。

　　“景區食品安全直接關系游客體驗和城市形象，我們將以此次專項檢查為契機，建立‘日常巡查＋專項督查＋隨機抽查’的常態化監管機制，持續加大景區及周邊食品安全監管力度。”吉安市市場監管局相關負責人表示。