河南食品網訊（李婉秋）為鞏固校園食品安全排查整治專項行動成果，切實保障師生飲食安全，2025年秋季學校開學前后，四川省涼山州寧南縣市場監督管理局堅持“嚴”字當頭，加強責任落實，扎實開展秋季校園食品安全專項檢查。

一是督促自查自糾，落實主體責任。在開學前要求學校對照《2025年秋季學校食堂食品安全自查表》，圍繞制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒等方面進行自查自糾，全方位排查食品安全和膳食經費管理存在的短板、漏洞，建立風險防控清單，抓好問題整改落實，確保做到徹底打掃環境衛生、徹底檢修設施設備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫存食品。

二是緊盯關鍵環節，消除風險隱患。執法人員以“摳細節、查隱患”為原則，對食品安全主體責任落實、食品原料采購貯存、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、從業人員健康管理、食品留樣等關鍵環節進行全面檢查，對檢查發現的風險隱患問題逐一梳理，形成“一校一問題清單”，明確整改方案、時限和責任人，逐項“銷號”閉環。

三是提升管理水平，強化規范操作。執法人員以“硬件改造強基礎、軟件升級提質效”為抓手，深入學校食堂操作間，指導學校根據實際情況，對每類加工制作設施設備制定操作規程，明確責任人，并在該加工制作設施設備旁上墻公示。多維提升食堂從業人員的食品安全知識和規范操作意識，實現規范要求“看得見、記得住、用得上”。

截至目前，共檢查學校食堂67家次，校園周邊食品經營店30家次，發現食品安全隱患25個，立案查處1件。下一步，四川省涼山州寧南縣市場監管局將對問題食堂整改落實情況逐一進行“回頭看”，對整改到位、符合要求的予以銷號；對整改不力、敷衍塞責的，依法依規嚴肅查處，確保發現的問題隱患條條有整改、件件有落實，切實保障“校園餐”成為師生家長的“放心餐”。