作者：安塔露西亞

說(shuō)起家常大米，很多人第一反應(yīng)就是東北稻花香，黑龍江五常大米，以及泰國(guó)香米等知名品種。但我中華地大物博，好吃的大米又豈只有這幾種？今天我來(lái)介紹一個(gè)不輸上述大米，在江蘇家喻戶曉的優(yōu)秀大米品牌——南粳46。

之所以會(huì)選它，是我有一次心血來(lái)潮，把一篇介紹大米的文章中所有能買到的品種都小包裝買來(lái)嘗了一遍，希望選出一個(gè)價(jià)格和味道適中，適合家庭長(zhǎng)期食用的品種。從三十多個(gè)介紹的品種中選出價(jià)格能接受的近十種大米都嘗了一遍，最后經(jīng)我個(gè)人認(rèn)證，南粳46是其中味道好的里面最便宜的，中等價(jià)格內(nèi)最好吃的，作為家庭用米最合適的。其它貴大米也有更好吃的，只是二三十一斤的價(jià)格實(shí)在咬手，不適合普通人家長(zhǎng)期買了。想起在日本韓國(guó)旅游的時(shí)候，看到超市大米都是小小的包裝在賣，價(jià)格堪稱夢(mèng)幻。雖然知道日韓普通人收入比我們高很多倍，那價(jià)格也委實(shí)難以接受。

而南粳46的味道已不輸日韓優(yōu)質(zhì)大米了。

南粳46系出名門，是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以日本優(yōu)質(zhì)粳稻關(guān)東194為父本，與江蘇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻武香粳14號(hào)雜交，經(jīng)數(shù)代精心培育而成。綜合了母本武香粳14號(hào)的香味和父本關(guān)東194的軟米特性，米飯晶瑩剔透，口感柔滑，香甜軟糯，煮熟后久放不回生，在2006年和2007年江蘇省粳稻優(yōu)質(zhì)米食味品嘗會(huì)上均獲得第一名，被譽(yù)為江蘇最好吃的大米品種。在之后的各種大米評(píng)選會(huì)上，南粳46傲視群雄，屢獲大獎(jiǎng)，在我自己的評(píng)選中，也是色香味俱全，賣相和口感都絕佳的一款。

煮出來(lái)是這樣的

口感是軟中帶硬，彈性極佳，又糯又韌，米香清冽。一頓吃不完，放一天半天也不會(huì)變得生硬。

最正宗的南粳46是這個(gè)商品

價(jià)格也是相對(duì)較高。這個(gè)米品種還有其他品牌，價(jià)格就很適中了，比如蘇墾的南粳46

 這款即是我照片里煮的那款，性價(jià)比超高。

有段時(shí)間這個(gè)大米在我區(qū)域不予配送，換了一個(gè)品牌：

 價(jià)格更實(shí)惠，口感上有點(diǎn)落差但仍在可以接受的范圍，還是算“好吃的米”的。

為什么同一個(gè)品種，不同品牌的價(jià)格能差那么大呢？

這是因?yàn)椋暇?6有三個(gè)等級(jí)，依次是一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，四處拿獎(jiǎng)拿到手軟、可以和日本一百多塊一斤高級(jí)大米一較高下的是一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格自然最貴，等級(jí)越低，價(jià)格也相應(yīng)越低。等級(jí)會(huì)印在包裝上，購(gòu)買時(shí)注意即可。

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