品牌力是知名度、美譽度和誠信度的有機統一，是指消費者對某個品牌形成的概念對其購買決策的影響程度。

說起中國品牌力強的餐飲品牌，除了耳熟能詳的全聚德、海底撈、西貝等，還有哪些呢？

2017年，全年餐飲收入達39644億元，比上年增長10.7%，占GDP的4.8%。餐飲收入持續以每年10%左右的增長，從傳統的堂食到外賣，再到新零售，成為擴大消費的重要力量。

在餐飲行業中，哪些餐飲品牌的綜合競爭力強？哪些新興餐飲品牌發展強勁？哪些餐飲品牌的受歡迎度程度高？

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“中國餐飲品牌力100強”公布

2018年12月17日晚，“2018中國餐飲品牌力頒獎盛典”在廣州香格里拉酒店隆重舉辦。活動現場熱鬧非凡，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、世界中餐業聯合會監事會主席武力、新快報副總編李潔軍等嘉賓出席并頒獎。

邢穎在致辭中表示，中國的餐飲企業伴隨著我們國家的改革開放40年有了蓬勃的發展，特別是最近國家最高領導人對發展民營企業作出了一系列重要的指示和講話，在邁向新時代、走向新征程的過程中，無論是國有企業，還是民營企業，無論是中華老字號企業還是合資企業，既面臨著重大的發展機遇，更面臨著巨大的挑戰。

他指出，在餐飲這個完全市場經濟的行業中，大家越來越取得一個共識，這就是品牌的力量，品牌力越來越成為我們在市場競爭中的核心競爭力。在這一背景下，紅餐聯合諸多單位，共同舉辦餐飲品牌力峰會，具有重要的意義。

隨后，在激情昂揚的歌舞表演中，備受矚目的“中國餐飲品牌力100強”名單正式公布，海底撈、西貝、喜茶等品牌上榜。

△“中國餐飲品牌力100強”名單

除了最受關注的“中國餐飲品牌力100強”之外，“最具影響力餐飲人物”“最佳銳力餐飲品牌”“杰出百年餐飲品牌”“卓越餐飲服務品牌”四大獎項名單也一一揭曉。

△“最具影響力餐飲人物”名單

△“最佳銳力餐飲品牌”名單

△“杰出百年餐飲品牌”名單

△“卓越餐飲服務品牌”名單

此外，頒獎典禮上，紅餐品牌榜上線暨紅餐品牌研究院成立儀式隆重舉行。本次發布的“2018中國餐飲品牌力百強榜”，正是紅餐品牌研究院聯合第三方大數據機構、知名媒體、餐飲業多位資深人士共同推出的一個杰作。

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五大維度評選“中國餐飲品牌力100強”

據介紹，“中國餐飲品牌力100強”的評選以第三方大數據機構的行業數據為基礎，評選范圍涵蓋全國370個主要城市、30萬個餐廳和5萬個品牌；在深度上，從餐飲品牌分類，到不同類型的細分業態，以及品牌的人氣指數、好評度、創立時間、人均消費等不同層次進行了綜合分析。

本次餐飲品牌力測評指標體系有五大維度、十一個指標，其中五大維度分別是品牌傳播指數、品牌影響力指數、企業經營指數、品牌美譽度、品牌關注指數；十一個指標分別為人氣指數、業內認知、專家評審、在線評論數、品牌忠誠度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數、票數排名。

本次“中國餐飲品牌力100強”經過了初評、移動端投票渠道、專家終審三個環節：

11月1日至30日，中國餐飲品牌力評審委員會對上萬家餐飲企業進行了嚴格初評，評審全面而細致，包括品牌傳播指數、品牌影響力指數、品牌美譽度指數和企業經營指數五大專業維度；

在緊張的初評結束后，12月1日至8日，評審委員會開放了移動端投票渠道。通過初評的300多家餐飲品牌，受到了廣大餐飲人和數百家餐飲企業的熱切支持，短短8天的投票時間內累計有近8000萬人次參與投票；

12月9—10日，多位資深餐飲行業分析師以及由二十余位擁有豐富實戰經驗的餐飲專家，依據人氣指數、業內認知、在線評論數、品牌忠誠度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數、票數排名等指標進行了終審，評選出了“中國餐飲品牌力100強”。

紅餐創始人陳洪波表示，此次“2018中國餐飲品牌力百強榜”是餐飲業第一個以“品牌”為主題的權威榜單，也是目前國內唯一一份針對品牌力的榜單。餐飲企業、媒體機構和消費者，都可以根據品牌榜來了解各品牌的發展情況。

據悉，接下來，紅餐品牌研究院將會定期推出針對餐飲業的大數據分析成果，包括各類榜單、分析報告及解讀文章，希望以此來推動餐飲業的品牌化發展。

編輯 | 紅餐_左永君

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