餐飲培訓(xùn)，一個普通人不知道的暴利行業(yè)！

時間：2022-12-28 17:26:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在知乎看到一個比較有意思的話題，“現(xiàn)在還有什么普通人不太知道的暴利行業(yè)”。這個話題下面有這么一個回答，就是任意孵化一個餐飲品牌，然后用一種能刺激大眾感官的產(chǎn)品，用ins風(fēng)格的裝修吸引眼球，再搞一些賠本的活動吸引人氣，造成一種網(wǎng)紅店的假象，吸引潛在投資者來加盟。之前提到過，我曾從事過一年多時間的招商加盟行業(yè)，這個回答在我看來是無比真實的。01被拋棄客戶的收割不過，今天我想寫的并不是招商加盟行業(yè)的套路。而是，我曾從事這個行業(yè)時，發(fā)現(xiàn)的另一個暴利行業(yè)。這個行業(yè)與招商加盟有著藕斷絲連的關(guān)系，也可以說是對大品牌拋棄掉，沒有能力付加盟費群體的收割。我們都知道，加盟創(chuàng)業(yè)開店，無論任何品牌都免不了幾萬塊的加盟費，如果是知名品牌加盟費也會更高，且還有保證金、品牌使用費、管理費等綜合費用，整個門店投資下來少則三四十萬，多則百萬也并不夸張。能投資的起這樣一個門店的創(chuàng)業(yè)者，多數(shù)是一些年齡30歲以上的，在本地有一定實力的人，至少在我所接觸的加盟客戶中，年輕人只占少數(shù)。02小吃培訓(xùn)的賺錢套路那么那些付不起加盟費的人，想開店創(chuàng)業(yè)就無路可走了嗎。事實上，這里有更大的一個坑在等待著他們。那就是打著與知名連鎖品牌產(chǎn)品一樣味道，大搞技術(shù)培訓(xùn)的老師們。說起來也挺有意思的，我以前給國內(nèi)一家鹵味品牌做網(wǎng)絡(luò)營銷時，在某知名品牌貼吧抓取留言的用戶信息時，發(fā)現(xiàn)了這么一個奇怪的現(xiàn)象，有一群人明知這個品牌是可以加盟的，但是厚著臉皮來貼吧求配方。然后，有一些吧友發(fā)帖分享自己的親手制作的鹵味品，并在帖子里說想學(xué)習(xí)技術(shù)的下帖子下面留電話號碼。我裝作一個想要開店的創(chuàng)業(yè)者，留下了自己的手機(jī)號，第二天便收到了這位所謂老師的電話，問我想不想跟他學(xué)習(xí)如何制作鹵味，只需要5000元學(xué)費。有一些經(jīng)驗的人都知道，決定一家餐飲店生意好壞的，產(chǎn)品并不是決定性的，更多的也要看店鋪的選址、經(jīng)營管理、營銷推廣等能力，并不單單是學(xué)會一門獨門秘方所能決定是否賺錢的。03生煎包技術(shù)哪家強(qiáng)？同樣的套路，在快手也很多見。經(jīng)常性，我會在快手刷到一些餐飲店，拍攝店里吃飯的人，然后配上今天營業(yè)額多少的字幕。其實，這也是與在貼吧搞餐飲培訓(xùn)的人，同樣的套路。餐飲培訓(xùn)的內(nèi)容，也多是常見的麻辣燙、雞公煲、生煎包之類的小吃，標(biāo)題也相當(dāng)夸張，毫不遜色于微信自媒體，“年入百萬的小吃，一天營業(yè)額11000元”。我想問，這些專搞培訓(xùn)的店，你們是把店開在了上海外灘嗎。更搞笑的是，他們也會模仿藍(lán)翔的廣告，生煎包技術(shù)哪家強(qiáng)？這讓我有種郭德綱小品的直視感。毫無疑問，這些培訓(xùn)老師賺的都是那些三四線下沉市場的錢，簡單說就是被連鎖品牌所拋棄掉的那部分小蝦米。學(xué)習(xí)制作生煎包的技術(shù)就要5000？我就不信，百度上的菜譜能難吃到那里去。再一個，不同地區(qū)不同人群之間的口味本身存在著巨大差異，你覺得無比美味的東西，殊不知在另一群人眼里還不如一坨翔。如我，時至今天也不能接受芥末這種喪盡天良的配料。04借店培訓(xùn)，空手賺錢還是繼續(xù)說說餐飲培訓(xùn)這個行業(yè)，在我看來，這是一個不輸于那些搞項目培訓(xùn)的暴利行業(yè)，畢竟從本質(zhì)上，餐飲培訓(xùn)的營銷核心，也是教你如何通過這樣一門技術(shù)去賺錢。快手與抖音的用戶群是兩個類型，快手的用戶更下沉，而抖音呢更年輕化。所以，這也就是為什么餐飲培訓(xùn)的行業(yè)也更集中于快手，而不是抖音，從這一點上講快手在這個行業(yè)的變現(xiàn)能力，變十倍于抖音。我想，如果我找一個生煎包店老板合作，借助他的店來拍快手和抖音，吸引人過來培訓(xùn)，然后由店老板進(jìn)行實戰(zhàn)講解，賺到的錢64分成，這樣也是一個不錯的賺錢方法。說到借店培訓(xùn)，我就不得不想到抖音上，那個長治大盤雞了，一個滿臉胡子的95年小伙子，也是借了一家店，然后推廣吸粉收取培訓(xùn)費用盈利。最后，說這么多，除了可以讓你少踩一些坑外，也想通過這個案例來啟發(fā)你一些新的賺錢思路。畢竟，對于賺錢，我們可以做的也就是能復(fù)制就不創(chuàng)新。