餐飲品牌空間設(shè)計是一個系統(tǒng)工程，了解整體工作中的各個環(huán)節(jié)是很有必要的。一般來說，餐飲品牌空間設(shè)計主要包括空間功能與布局、空間色調(diào)控制、空間材料搭配、空間照明設(shè)計、空間陳設(shè)設(shè)計等。優(yōu)秀的餐飲品牌空間設(shè)計既要把控好每個環(huán)節(jié)的具體工作，又要注組成部分的緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)空間設(shè)計的整體性和完整性。接下來，深圳瘋狂食間餐飲品牌設(shè)計公司來給大家講講餐飲品牌空間設(shè)計的四大重要因素！

一、空間策劃和布局

不管是什么類型，什么檔次的餐廳都需要開展空間策劃布局，它是餐飲品牌空間設(shè)計的重中之重，主要解決餐飲空間中各不同功能空間的劃分組織。餐飲品牌空間設(shè)計一方面要滿足客人用餐、等候、溝通等需求，另一方面要實(shí)現(xiàn)餐飲員工的服務(wù)功能，從使用功能的角度來看，餐飲空間包括主餐空間、單餐空間、柜臺空間、垂直交通空間、衛(wèi)生間、廚房空間等。考慮到各功能空間面積在整個餐飲空間面積中所占的比例不同，需要認(rèn)真分析設(shè)計場所的有序。

二、控制空間色調(diào)

空間色調(diào)是影響餐飲空間整體效果的重要因素，也是消費(fèi)者對餐廳空間的第一感知平衡，好的空間色調(diào)能快速吸引消費(fèi)者，有效促進(jìn)客人吃飯，滿足他們餐廳社交活動的精神需求。設(shè)計師用色調(diào)控制空間的調(diào)性，就像烹飪大師用食材的顏色烹飪出極具視覺享受的美食一樣，中性色是餐廳色調(diào)設(shè)計的主要用色，黃、紅、橙等暖色系作為餐飲空間的主色調(diào)，使用頻率較高。需要注意的是，不能大面積使用純度較高的顏色，建議用小面積的空間配色。餐飲品牌空間設(shè)計的色彩氛圍的營造，注重主色調(diào)的清晰度和色彩變化的統(tǒng)一性，注重色彩搭配中的合理性，注重色彩的民族性，使餐廳設(shè)計的整個色彩環(huán)境生動而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重，既要追求整體統(tǒng)一，又要不失民族的絢麗感。在追求色彩統(tǒng)一時，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的接近，從而產(chǎn)生整體感，同時運(yùn)用對比色和互補(bǔ)色來彌補(bǔ)一些色彩在調(diào)和搭配上的不足。

三、搭配空間材料

空間界面是空間形態(tài)構(gòu)成的重要依據(jù)，材料是塑造空間界面的直接載體。了解不同材料搭配的適應(yīng)性關(guān)系，通過對材料的研究，對空間效果的構(gòu)建起到了重要作用，材料的功能性和裝飾性是其在空間運(yùn)用中的兩個重要特征。

四、空間照明設(shè)計

宴會廳的莊重，快餐廳的明亮，中餐廳的喜慶，西餐廳的情調(diào)等，空間照明設(shè)計對塑造不一樣氛圍的用餐空間起著極其重要的作用。燈光的作用與食客的味覺、心理有潛在的聯(lián)系，與餐飲業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關(guān)。餐飲空間照明設(shè)計需要處理好餐飲環(huán)境的明暗、光影、虛實(shí)關(guān)系，積極運(yùn)用重點(diǎn)照明的方式，強(qiáng)調(diào)用餐區(qū)的桌面、重點(diǎn)藝術(shù)展示區(qū)，明確餐飲空間的視覺焦點(diǎn)。選燈的重點(diǎn)在于它符合使用空間的設(shè)計風(fēng)格，把握選燈的尺寸和顏色。工業(yè)風(fēng)格餐廳可采用工業(yè)造型燈，西餐廳可采用水晶燈，日式餐廳多采用木框紙藝燈，茶餐廳多采用藤編燈等。燈具的裝修價值在于它本身獨(dú)有的風(fēng)格和造型，會直接影響餐飲空間設(shè)計風(fēng)格。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：合肥餐飲設(shè)計：做好餐飲空間設(shè)計的三大思路

下一篇：深度揭秘：邦火餐飲品牌閉環(huán)營銷系統(tǒng)