從此蘇州更江南 | 本色·蘇SHOW江南夜宴

時間：2023-03-26 01:18:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

有一種味道 · 叫江南

蘇SHOW與本色美術(shù)館在江南情懷中，一起尋味本色東西橋兩岸。身體如同土地，食物如同養(yǎng)料，隨自然春生、夏長、秋收、冬藏，唇齒間體會久違的萬千氣象。江南的味道，有時就是季節(jié)的味道。家喻戶曉的美食，都與季節(jié)有著千絲萬縷的聯(lián)系，若要總結(jié)江南美食特色，兩個字——時令。江南夜宴，尋找誘人的美味，這是對味蕾的尚高禮遇，不枉江南人一年又一年的叨念企盼。

蘇SHOW法古遵時，依循二十四節(jié)氣，隨自然春生、夏長、秋收、冬藏的萬千氣象，匠心創(chuàng)造了江南夜宴為主題的套餐，尤其是將江南美食在意境上的打造更是對傳統(tǒng)美食的升級，至美演繹了四季江南食材。滿足現(xiàn)代食客對地道江南味的溯源，打造新古典飲食風(fēng)尚，無論是鄉(xiāng)愁、孺慕抑或獵奇，都能在此讓心口獲得滿足。

千山萬水中，何處是江南？江南是一道美食，歡迎著遠(yuǎn)道而來的賓客；江南是一壺茶，沉浮之間伴著琴棋書畫；江南更是一種風(fēng)雅，這份情懷在每一個喜愛江南的人們心中，在追求“快”的時代，我們用慢生活吸引著志同道合的人們。正是江南好風(fēng)景，落花時節(jié)又逢君。江南夜宴，從此蘇州更江南！

▲金海華·蘇SHOW

佳品盡為吳地有，一年四季賣時新。秋季，是江南時令美食的匯集時節(jié)，蘇SHOW與本色美術(shù)館，以一方天地演繹江南時令變遷，將秋之精華，于此詩意呈現(xiàn)。秋分過后，品嘗時令的鮮美螃蟹可算是自古以來的雅事，便是《紅樓夢》也專門有一章節(jié)來寫螃蟹，江南夜宴

江南夜宴菜品介紹

東山青梅果醋

自釀東山青梅果醋

酸甜可口，開味生津

酌一杯清涼，品一席舒爽

倷好蘇州（蓮子糕）

"桂子月中落，天香云外飄"

金秋時節(jié)，金桂飄香，

取金桂之香氣，蓮子之軟糯，

以金桂蓮子糕呈現(xiàn)秋之初味。

風(fēng)華秋實(shí)

"繞城菱蓮一千頃，三秋菱歌滿街頭"

江南入秋的標(biāo)志，菱角當(dāng)屬其一

清香粉嫩，入口軟糯。

"如何純白質(zhì)，近蒂染微青"

蘿卜經(jīng)過一季的生長，

在秋季成就果實(shí)的多汁甘甜。

蘇SHOW經(jīng)典的熟醉大閘蟹

與桂花鹽水鴿也沾染上秋味

成為豐盛餐食的前奏。

清蒸陽澄湖大閘蟹

秋季的蟹，黃滿膏厚，勾人饞味，

是不可錯過的時令佳味，

來自陽澄湖的大閘蟹更是世間好物。

其肉質(zhì)緊實(shí)，膏似凝脂，滿口蟹香，味道鮮美。

只需清蒸，就相當(dāng)美味。

佳藕天成

“出淤泥而不染，濯清蓮而不妖

中通外直，不蔓不枝”

水鄉(xiāng)的蓮藕，塞上復(fù)雜工藝的綠豆制品

花飄蓮裸，九養(yǎng)人生，清新可口，揉裹著幸福

雅味花膠和牛涮鍋

腐皮作外衣，食材作餡料，

將元貝、花膠、小遼參、雪花牛肉、

海鮮菇、竹笙各類珍貴食材以腐皮包裹，

入小鍋之中，圍鍋談笑，

撈起一只腐袋，慰藉秋天疲乏的胃口。

黃魚蟹粉餛飩

"黃魚白酒江頭市，綠竹青蒲隱士居"

黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，

將魚肉作茸，點(diǎn)綴蟹粉，裹作餛飩，

以魚湯為底，呈現(xiàn)鮮之本味。

紅桂雞頭米

最是江南秋風(fēng)起

菱角偶結(jié)雞頭米，桂香原從月中來

香氣濃郁，清糯可口

陳年花雕酒

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐

晚來天欲雪，能飲一杯無

秋風(fēng)起，得一壺陳年花雕

聽一段蘇州評彈，淺斟慢酌，自在如意

江南夜宴評彈

▲ 朱詠江/金文娟

蘇州市吳中區(qū)評彈團(tuán)優(yōu)秀青年演員，師承著名彈詞名家周希明老師，深受廣大聽眾的好評。擅長周調(diào)蔣調(diào)麗調(diào)候調(diào)。所演長篇書目有《血衫記》、《三更天》、《玉連環(huán)》《衡山公主》，曾參加中篇彈詞《吳宮遺恨》，《孫武與勝玉》《九品巡檢》《梅花繡》等演出，其中《吳宮遺恨》《孫武與勝玉》曾獲最高文華節(jié)目金獎。赴清華大學(xué)蒙明偉音樂廳和國家大劇院演出。金文娟曾獲得吳中區(qū)三八紅旗手稱號，榮獲江蘇省曲藝蘆花獎·新人獎。

夜宴時間10月26日（周六場）17:40～19:3010月27日（周日場）17:40～19:30夜宴菜品迎賓飲：東山青梅果醋茶點(diǎn)：倷好蘇州（蓮子糕）前菜：風(fēng)華秋實(shí)鮮味：清蒸陽澄湖大閘蟹養(yǎng)生：佳藕天成主菜：雅味花膠和牛涮鍋主食：黃魚蟹粉餛燉甜品：紅桂雞頭米酒品：陳年花雕酒17:40入場，18:00正式晚宴，19:30晚宴結(jié)束（分餐制，統(tǒng)一上菜，過時不候）席間有姑蘇評彈，賞江南水鄉(xiāng)夜景夜宴地點(diǎn)蘇州本色美術(shù)館東西橋兩岸夜宴票價 580元/位夜宴席位 每天僅62席購買方式長按掃描二維碼即可訂餐咨詢掃碼進(jìn)入本色官方客服請?jiān)诰W(wǎng)店購買，不接受現(xiàn)場訂餐，名額有限，盡早預(yù)定。一經(jīng)訂餐，不予退款。生成訂單號，所生成的都是電子票，不郵寄，敬請諒解，憑訂餐二維碼入場。特別鳴謝蘇SHOW提供特別定制餐飲特別提醒 1、憑券對號入座2、餐品分餐制，統(tǒng)一上菜，過時不候，請勿浪費(fèi)3、一人一席，兒童按成人標(biāo)準(zhǔn)收取4、席間保持安靜，請勿隨意換座5、提倡環(huán)保意識，做到垃圾不落地6、著裝要求：東方服飾，平底鞋住宿推薦1、蘇州本色美術(shù)館藝術(shù)公寓（需提前預(yù)訂）預(yù)訂電話：18913506872地址：吳中區(qū)通達(dá)路219號蘇州本色美術(shù)館內(nèi)部預(yù)定客服地址｜

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