金鼎軒+云鳥配送=安全專業的餐飲服務

時間：2023-03-26 04:35:48來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

金鼎軒

金鼎軒成立于1993年，是北京最具知名度和影響力的餐飲品牌之一，也是京城首家開創“二十四小時營業”理念的餐飲企業。經過23年的發展，金鼎軒在北京已有數十家直營店，擁有南北菜、南北點心專門店、大食堂等多種經營業態。

金鼎軒始終以實際行動保障顧客“舌尖上的安全”，先后通過HACCP和ISO 22000食品安全管理體系認證，處于行業領先地位。自2016年起金鼎軒與云鳥物流開展深度合作，進一步保障食材在物流環節的安全性。云鳥物流以DUE-優質履約交付在物流業內享有盛譽，曾榮獲中烹協“最佳供應鏈配送服務商”稱號。云鳥作為金鼎軒的服務商，將為金鼎軒的食材配送安全保駕護航。

食不厭精膾不厭細，安全第一

“未來真正在市場上立得住腳的，必定是關注大眾健康消費并且踐行食品安全的企業。”金鼎軒副董事長李芒曾向媒體如此表示。為此，金鼎軒率先在業內提出綠色環保概念，推崇無色素、無味精、無增香劑等健康飲食理念。

安全美味離不開嚴格的品控。金鼎軒從采購、加工、配送、烹飪，四道關層層嚴控，每道關都有嚴格量化的考核。配送連接中央廚房與門店，為保證產品質量，金鼎軒規定食材配送到各個門店后，必須再次檢驗，才能進入烹飪制作。從起運到交付的整個在途過程中，必須嚴格控制溫度、時效等細節，才能保證食材品質。那么云鳥配送，是以什么樣的優勢吸引了金鼎軒？

為什么選擇云鳥？

“金鼎軒的食材對溫度管控比較高，我們從溫控、時效、保障、貨物運輸質量方面制定了20幾項細致作業要求，并利用對餐飲配送行業的大數據積累，為其定制了操作規范。”云鳥行管負責人表示。據悉，云鳥作為國內“互聯網+供應鏈”配送服務商，以優質履約交付提升服務體驗，服務能力全面。

金鼎軒作為知名連鎖品牌，需要具有全網服務能力的合作伙伴。云鳥這方面優勢明顯，傳統城配企業往往規模小、服務能力弱，而云鳥目前已經在全國北京、上海、廣州、深圳、成都、武漢等主要城市開展業務，并全面向二三線城市滲透。

云鳥DUE , 放心！

在具體細致操作上，云鳥客戶DUE顧問成立專門的服務團隊，在合作前期，圍繞配送優質食材這一核心，梳理配送過程中每個細節。云鳥每日利用網絡在線數據庫功能，向金鼎軒提供服務相關的記錄報告；包括優質配送服務的細節操作規范效果，現場運作主管管理流程，司機統一操作的執行力等。云鳥配送為金鼎軒服務的團隊一起攜手，積極主動思考如何提供優質服務，控制物流成本，并在實踐中不斷迭代細致服務。

金鼎軒對所有食材的冷鏈運輸、溫度要求、配送時效等異常嚴格。云鳥配送利用TMS，在途監控每一位司機在每個門店的停留、運輸過程等碎片化時間，提高配送時效；通過實時掌控貨物位置、配送軌跡、門店停留時間、配送途中的溫度要求等配送細節，避免司機違規操作、貨物質量受損等后果。在人員管控方面，云鳥的每一位司機經過專業餐飲冷鏈運輸培訓，攜帶健康證，保證每次運輸的配送細節管理透明。

在服務保障方面，云鳥也讓金鼎軒安心。例如，金鼎軒對配送過程中的溫度尤為關注，云鳥配送為其定制了溫控服務。當溫度超出標準范圍，在控制端會報警提示，從而第一時間提醒司機調整溫度達到標準范圍。

云鳥配送重擔責、高標準、高度統一的供應鏈配送服務能力，為金鼎軒等眾多餐飲連鎖企業提供優質配送服務。在此之前，云鳥還與國內知名餐飲連鎖品牌嘉和一品、東方餃子王等達成深度合作。未來，云鳥會攜手更多知名餐飲客戶，一起為您提供更加美味、健康、安全的餐飲服務！

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