這里我要告訴大家的是小白千萬不要去加盟品牌，這是本人親身經(jīng)歷，希望得到大家的關(guān)注和鼓勵！~~~

去年八月我和朋友合伙在深圳開了這樣一家炸舌米線加盟店

當(dāng)時(shí)看中了米線這個(gè)品類的餐飲生意，在網(wǎng)上找到這個(gè)品類的加盟品牌商，看好了牦牛道和炸舌這兩個(gè)，后來剛好遇到在深圳的炸舌總店轉(zhuǎn)讓，于是選擇了直接接手，后來才知道這個(gè)選擇是有多么傻。

我們在網(wǎng)上了解到這個(gè)品牌在各大城市都有好幾家，在深圳的市場才剛開始鋪開

為了米線的銷售數(shù)據(jù)我們實(shí)地探訪了好多家米線店以及其他各大一線城市的銷售數(shù)據(jù)，把每一碗米線的利潤是多少都算到了極致，在我們的計(jì)算中這個(gè)利潤絕對是可觀的

于是立馬決定把炸舌店接手下來，總共13w，其中包含5w的加盟費(fèi)，其他就是設(shè)備等轉(zhuǎn)讓費(fèi)用了，相當(dāng)于我們花了8w買了一堆二手的破設(shè)備，后期維修還花了不少錢，

這都阻止不了我們的干勁，我決心賭一把，拿著全副身家投進(jìn)去了。

后來才知道品牌加盟這行到底有多坑人

1、前期的巨額加盟費(fèi)，以及設(shè)備轉(zhuǎn)讓費(fèi)用（現(xiàn)在想想買了那幾個(gè)設(shè)備居然能花8w）

2、所有的食材、包裝材料都從加盟商手里拿，運(yùn)費(fèi)自理

3、線上外賣店鋪運(yùn)營基本不管事，單量下降的辦法永遠(yuǎn)只有充錢增加曝光

4、外賣平臺抽成，加上配送費(fèi)

最后我們做了復(fù)盤，發(fā)現(xiàn)問題就出在運(yùn)營成本過高。

首先是產(chǎn)品制作成本高，

跟著總部政策走，新店搞促銷，那是賣一份虧一份。

其次是品牌方的抽成太高了，

平臺抽我15%，品牌方再抽5%，加上配送費(fèi)，

剩下的80%營業(yè)額除去硬性成本和員工待遇，

辛辛苦苦一整天利潤所剩無幾，都給別人打工了。

還有就是品牌商的物料太貴了，

醬料打包盒餐具這些都要從那邊拿貨，

自己采購的明明很便宜，

但是加盟店說是要維護(hù)品牌形象不讓你買別的。

緊接著我為了縮減開支減少了一些品牌方要求的平臺活動，

接著跟品牌商協(xié)商減免物料自行購買，

因?yàn)榛顒恿Χ认陆怠瘟烤蜕倭耍?/span>

還有品牌商要求必須用他們的物料，

說我違約，要索賠；最終苦不堪言，騎虎難下。

外賣專門店品牌加盟看著是很火爆，

月銷萬+看著著實(shí)很誘人，

門店不大，無堂食，操作簡單又沒多少成本，

但是因?yàn)椴欢渲械拈T道，最終還是活生生當(dāng)了一波韭菜。

看看品牌加盟還有那些坑

一、選址

總部負(fù)責(zé)選址然后馬上立馬催促讓交定金，時(shí)刻提醒你不交就被別人搶先了，他們是有區(qū)域保護(hù)的

二、考察坑

有這么一個(gè)人或者一個(gè)團(tuán)隊(duì)，過來你選好的店鋪考察，還得好好伺候著他的一路花銷，就是為了來確認(rèn)你的店鋪裝修得夠不夠豪華

三、全包坑

包器械包裝修包材料包營銷

讓你全心全意賺錢，踏踏實(shí)實(shí)開店。

看似很實(shí)惠實(shí)則到處都是坑。

安裝費(fèi)、管理費(fèi)、囤貨費(fèi)、維修費(fèi)、商標(biāo)費(fèi)，

后續(xù)的付費(fèi)項(xiàng)目讓你眼花繚亂、防不勝防，

也許這些費(fèi)用都沒有，那么原材料的費(fèi)用也能讓你頭疼。

本身幾千塊的設(shè)備給你標(biāo)幾萬，

幾塊錢的原材料成本賣幾十塊。

自行采購原材料又被說違約，

其中的套路不言而喻。

加盟有風(fēng)險(xiǎn)，入行需謹(jǐn)慎。

選擇加盟店，選擇做餐飲，

并不是腦子一熱的想法。

先找到自己喜歡的、看好的品類，

再去走訪整個(gè)城市該品類的加盟店，

觀察一個(gè)月，走訪100家加盟店，你會發(fā)現(xiàn)事情有趣了很多。

那時(shí)候的你應(yīng)該充滿了斗志，

腦子里寫滿了玩法。

切記一定要找準(zhǔn)官方、不要盲目輕信網(wǎng)絡(luò)信息。

知名品牌的加盟費(fèi)普遍都比較高，

因?yàn)樾枰T檻去篩選資金雄厚的優(yōu)質(zhì)商家，

這樣對于品牌本身也是一種保障。

腳踏實(shí)地地做好自己的菜品，

相信你的自營也能做成品牌！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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