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銷售中,如何讓特色餐飲店營業額翻倍?

時間:2022-12-28 21:40:19來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

新店開業引爆活動開業就賺錢,連續十天全部免單背后的套路!

新店開業對于每位老板來說都是至關重要的的事,很可能影響這家店后期的經營,影響人氣的積攢,影響到顧客對它的第一印象。現在開店已經不能單純靠味道好就能得到超高人氣了,要想生意火爆,一開業就引起廣泛關注,就需要有不同的模式來運作。

調查顯示,大部分餐廳老板都會選擇進行開業營銷,原因是因為店鋪開業需要人氣支撐,開業營銷既可以為新店鋪造勢,又可以為新店打響第一炮,既然需要開業營銷,如何做才能夠盡可能的提高餐廳的知名度,帶動餐廳的客流量呢?

今天,嬴政就和大家分享,現在的實體店開業又是怎么玩的呢?還是新店開業優惠三天全場5折?

當然不是,但是套路是一樣的,只是文案的不同,但是效果卻是完全不一樣。所以,今天嬴政和大家分享關于文案與營銷的套路。

新店開業的第一天,大家都想自己的新店人山人海,因為新店講究的就是一個人氣,哪怕開業第一天不賺錢,有了人氣,很多人都覺得滿足了。

傳統的新店開業基本上都是優惠打折,再加上送一些小禮品或者抽獎,但是同樣的模式換一種玩法,或許你會收到不一樣的效果。

下面嬴政先和大家分享一個知名火鍋店玩的文案套路。他的文案是這樣寫的:

新店開業免費請你吃火鍋,連續十天全部免單。

我們先不談背后的套路,但是對于消費者來講,看到這個標題會不會有吸引力?肯定有吧,有吸引力就能吸引用戶進店了解,那么對于這個活動來說就已經成功了第一步,因為你把用戶吸引到店里面了。

那么他這個免費請你吃10天,是真的全部免費不要錢嗎?當然不是,如果是的話那你肯定虧錢。

那么這個免費吃10天背后的套路是什么?很簡單,你充值當桌消費同等金額就能免單。意思就是說,你今天吃了200塊,你現在充值200塊,本次消費就免單,卡里面仍然有200塊可以用于下次消費。

那么大家一看,這不就是相當于打5折嗎?沒有任何區別啊。如果你是這么認為的話,嬴政只能說你還是很傳統的傻傻的模式,為什么?因為這背后的原理是不一樣的。

今天嬴政就和你分享同樣是5折,但是完全是兩碼事。先說第一種吧,打5折,沒有任何的套路,消費200塊,只需100塊,然后就結束了,對于用戶來說,打5折,這個文案看多了,并不能吸引更多的消費者進來。

但是,我們看一下第二種文案,新店開業請你免費吃火鍋,站在用戶的角度,是不是這個吸引力更大?免費吃火鍋,至少比第一種文案進去的人多吧。只要他進去了,基本上不吃走出來的很少,因為現在來說吃個火鍋太正常了。所以,就拿文案來說就已經超越第一種模式了。

那么,第二個,充值當桌消費金額,現場免單,也就是說吃兩次火鍋付一次的錢,相當于打5折對嗎。但是,如果消費者吃的是200塊,他充值的是200塊,他下次一定還會來消費,鎖定了消費者下次消費。

那么問題來了,當你下次來消費的時候,如果你消費超過了200塊,是不是要多付錢?如果不夠200塊,那么是不是還有一個下次?通過這種模式就能鎖定消費者的多次消費,因為,下一次來他可能是三個人,也可能是5個人,這樣消費金額基本上很難剛好200塊。

但是,最重要的是賺的錢是不一樣的,第一種消費200塊,用戶付了100塊,假設商家只賺了10塊,因為餐飲很多都超過50%的利潤。但是可能下次這個消費者就不來了,商家就僅僅賺了10塊。

但是第二種模式呢,假設消費者兩次消費的金額都是200塊,商家就賺了20塊。明白了吧。同樣是5折,用免費文案吸引來的不僅能多賺錢,還能鎖定用戶的下次消費,如果你的產品不是很難吃,消費者來個兩三次基本以后在你這里消費的幾率是很大的。

如果說這種套路不夠過癮的話,接下來嬴政再和你分享更深一點的套路,他們還有什么套路呢?

廣告文案仍然是免費吃10天,但是背后的玩法不一樣,下面嬴政要分享的另外一種玩法。

免費吃10天這回是真的免費,但是我有名額限制,每天僅限10個用戶,當然這個免費的名額自己設定對吧。也就是說部分免費,這個名額怎么獲得呢?很簡單,抽獎。這回是真的免費了。

但是對于沒有中獎的怎么辦呢?如果說僅僅是免費吃十天每天只有十個名額的話,這個是沒有吸引力的。

所以,這個時候還要配合打折來玩,這里也有兩種玩法,第一種就是按照人數的玩法,如果是2個人,5.8折,如果是3個人,4.8折,如果是4個人或者以上直接3.8折。所以即使你沒有中獎,你是不是也獲得一個很大的優惠?人數越多優惠越大,當然對于商家來說是不會虧本的。

另外一種呢就是按照日期,比如,1號到3號打4折,3號到6號打5折,6號到9號打6折。這種打折模式也能刺激用戶在你開業的1號到3號獲得大量的用戶,因為越往后享受到的優惠越少,這個是刺激用戶的一個心理,要想占便宜,趕緊在3號前去消費。

如果你認為這種模式還不夠爽,怎么辦?接下來嬴政再和你分享第三種,免費吃10天的模式。

文案仍然是新店開業免費吃10天,這種模式適合應用于中高端級別的,對于普通的不太適合,那么他們又是怎么玩的呢?

免費吃10天,他也是真的免費,但是他是免費送你價值120塊的5個菜品,一份湯,一份青菜,再來3份肉。菜是免費送了,但是你吃火鍋是有鍋底的吧,這個鍋底就是幾十塊,差不多把菜的成本收回來了。

但是很多人來,不僅僅吃這幾個菜,因為不夠吃啊,而且看到還有其他的這么多菜品,肯定還會點菜對吧,所以最終的消費其實最少都是200多塊了。但是后面還有套路。

當你結賬的時候,服務臺旁邊有一個大大的X展架,上面寫著,新店開業充值送豪禮,充值500送價值500進口道具一套,充值1000送進口不銹鋼鍋具6件套。充多少送多少。還送120元的好友體驗卷3張,這個就是用來裂變用戶的,還有其他的一些小優惠。

所以為什么嬴政說這種模式適用于中高端的呢,因為這些人有錢啊,他其實是用免費送菜品來吸引用戶來消費,消費完以后再充值。這些都是用免費吃10天來做營銷的。

如果你覺得第三種還不夠刺激,怎么辦?不怕,還有第四種免費吃10天,這種殺傷力更加猛,至于怎么個厲害法,就是所有人都可以享受免費,關鍵的是商家還能賺錢,至于細節,由于時間關系,嬴政下次再和大家分享吧,謝謝各位!!!

~~未完 待續~~

好了,今天的分享先到這。請注意,如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲,我們應該要深

度的挖掘其背后的本質,這樣才能讓自己更快的成長,這也將是我分享的價值所在。

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