隨著人們生活水平的提高，逛大型購物中心，去網(wǎng)紅餐飲店“打卡”已經(jīng)成為很多人的日常活動之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，扎根各大商場的全國性餐飲品牌多達9266個！逛商場的時候，各種業(yè)態(tài)的餐飲店鋪讓人眼花繚亂、無從選擇。今天就跟大家將這些網(wǎng)紅餐飲“扒一扒”，了解一下他們分別是什么菜系、人均消費多少以及他們背后的故事。

太二老壇子酸菜魚

太二以符合年輕人以及互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達“二”的態(tài)度，通過營銷和創(chuàng)新，把川菜經(jīng)典之一的酸菜魚變成一個潮流文化的符號，口號是“酸菜比魚好吃”。太二酸菜魚自有酸菜腌制和研發(fā)基地，魚則是選用鱸魚。太二的母公司是“九毛九”，創(chuàng)始人管毅宏，山西太原首富。太二現(xiàn)有門店將近四百家，人均消費不過百，是性價比較高的一家網(wǎng)紅餐廳。

外婆家

外婆家幾乎是杭幫菜的代名詞！也是網(wǎng)紅餐飲的前輩，因親民的市場定位和排隊等位的營銷著稱。門店是精致的江南風韻裝修風格，人均消費60元左右，真正做到高檔裝修，低檔消費，甚合年輕人的消費觀。外婆家創(chuàng)始人吳國平，浙江人，是一個又潮又酷的大叔。

蛙小俠

蛙小俠是一家以特色鐵鍋牛蛙為主打菜品的功夫主題餐廳，幾年來“攻城略地”，迅速席卷吃貨江湖，目前已開出200多家分店，自創(chuàng)武俠IP，深受年輕人追捧。蛙小俠發(fā)跡于廣西，創(chuàng)始人夏旭卻是湖南人。蛙小俠人均消費80元左右，非常實惠。

南京大牌檔

南京大牌檔可不是“大排檔”，而是一家展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌。招牌菜是南京鹽水鴨、清燉獅子頭、雞汁白魚、鴨血粉絲……等等。目前有近百家門店，是為數(shù)不多的江蘇菜連鎖品牌之一。人均消費90元左右。

譚鴨血

譚鴨血是近兩年發(fā)展最迅猛的火鍋品牌，創(chuàng)始人周楊。憑借“有料鍋底”和互聯(lián)網(wǎng)營銷思維風靡全國，門店數(shù)量超過700家。在譚鴨血吃火鍋是要講究好意頭的，服務員一起高喊“拆封條，開鴻運”的儀式感滿滿。人均消費120元左右。

西貝莜面村

西貝諧音“西北”，主營中式休閑正餐，西北菜。西貝的創(chuàng)始人賈國龍是內(nèi)蒙古人，八十年代開了一家名叫黃土坡風味小吃的二十平米小店開始創(chuàng)業(yè)，三十年來，賈國龍帶領西貝走向全國，目前擁有375家門店，身家55億！西貝人均消費100元左右。

蔡瀾港式點心

這是我們在電視上經(jīng)常看到的香港著名美食家蔡瀾先生創(chuàng)辦的港式點心店，蔡瀾先生在內(nèi)地打造了多個餐飲品牌，比如探魚、撒椒、蔡瀾越南粉等等，蔡瀾港式點心的菜單半數(shù)個都是點心，均為蔡瀾先生與世界名廚張日誠先生共同研創(chuàng)，堅持傳統(tǒng)制作手法和傳統(tǒng)味道。人均消費90元左右。

海底撈

說起網(wǎng)紅餐飲，自然少不了大名鼎鼎的海底撈。即使前不久才宣布關閉300家，海底撈仍有1473家門店，依然是火鍋行業(yè)的“一哥”，憑借為顧客提供極致的服務和用餐體驗以及互動，海底撈一直是網(wǎng)紅餐飲中的領軍者。今年上半年營收近200億，其創(chuàng)始人張勇貴為新加坡首富。海底撈人均消費150元左右。

由于時間和篇幅有限，本期暫時只對上述八家網(wǎng)紅餐飲店鋪進行簡單介紹。關注我，為你帶來更多餐飲資訊！

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