中國有句俗話說：民以食為天。

在中國傳統文化教育中的道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

中國的飲食文化歷史悠久，從遠古時期為了果腹到如今講究色香味俱全，從簡單的填塞到復雜的品嘗，從捧土為皿到花樣繁多的精美食器，甚至每一道美食都是精心擺放。

中國的飲食文化歷經了幾千年，它在歷史上有著濃墨重彩的一筆。

如今，僅食物烹調方法就有：拌、腌、鹵、炒、熘、燒、燜、蒸、烤、煎、炸、燉、煮、煲、燴15種。

因中國的氣候從南部的熱帶地區到東北部的亞北極地區，包括山脈，河流，森林和沙漠在內的地理特征也對當地可利用的成分產生了強烈的影響。

中國各省對調味和烹飪技術的偏好取決于歷史背景、地理位置和民族的差異。

中國的文化也逐漸融入中國的美食，形成了最初的“四大美食”：川、魯、粵、蘇。

通過不斷發展，有了現代的“八大美食”：安徽的徽菜，福建的閩菜，湖南的湘菜，廣東的粵菜，四川的川菜，浙江的浙菜，山東的魯菜，江蘇的蘇菜。

當然，在中國各處還有很多隱秘的地方特色小吃。可以說，中國人的生活是充滿煙火氣的，他們在這一蔬一飯之間盡享生命之美。

中國飲食文化的發展與繁榮，是與整個中國歷史的發展相和諧統一的，以中國古代飲食文化為例，具體體現在從宮廷到民間，從內地到邊疆，從王公貴族到平民百姓，食風的盛、雅、藝、精、奇等方面：

“吃”的繁榮——菜系林立，風味飲食小吃上千種，各地食風食味獨特且多樣化。

“吃”的藝術——美食、美味輔以之美器，追求三者的和諧統一，渾然一體。調味之精益，肴器之華貴，膳食之繁盛，烹飪技藝之巧妙，均堪稱舉世無雙，獨樹一幟。

“吃”的典雅——御宴排場之豪華，宮廷宴席與祭祀祭食禮儀之莊重，禮制和禮儀等級之森嚴，各式宴會氛圍之典雅。

“吃”的效益——官場之交接，人際關系之溝通，食療之精道，延年益壽之成效，益神健體，卻疾療饑之功能。

“吃”的奇異——邊疆塞外，民族眾多，風俗奇異。民族食藝、食風、食味，別具情調，系少數民族文化之奇葩。

中國人講究吃，是因為不僅把吃當成果腹之欲，更是一種精神上的享受。

中國的飲食歷經幾千年的發展，變得越來越精細、熨帖。讓人們在勞累之余能夠用腸胃感受大自然的饋贈，給奔波的心靈帶來無聲的慰藉。

來源：圖文整理于網絡

↑向上滑動查看更多

中國文化中心歡迎您

中國文化中心開放時間

China Cultural Centre Operation Hours：

周二~周日 TUE-SUN

11:00-17:30

公共假期除外 Except Public Holiday

中心圖書館開放時間

Library Operation Hours：

周二~周五 TUE-FRI 

14:00-17:30

周六~周日 SAT-SUN

11:00-12:30 13:30-17:30

公共假期除外 Except Public Holiday

聯系方式 Contact

地址Address：

China Cultural Centre， 217 Queen Street， Singapore， 188548

電郵 Email：

2015cccsg@gmail.com

電話 Tel：

63511858 ext 8100

關注我們Follow us

Facebook

官方網站Official Website

 

我們期待真誠、樸素、有生活、有情感的文字。如果您有滿意的文章、影評等與中國文化相關的作品想與大家分享，歡迎投稿，我們將擇優選登！

投稿郵箱：2015cccsg@gmail.com

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：超鵝橫空出世，餐飲加盟大連鎖時代1

下一篇：中國餐飲文化的歷史流變