俗話說民以食為天，中國的美食文化源遠流長，中國的飲食文化你知道多少呢？今天我就和大家一起聊聊中國的飲食文化起源。

中國飲食文化說起來要從遠古時代開始說起，學過歷史和生物的朋友都知道，人類遠古時代有一段時期是母系社會時代，也就是說在一段時期內女人的地位比男人高，女人負責管理部族的事物，男子是被管理的，原因何在呢？

其實，在遠古時代，人類的農業文化還沒有形成，人們的食物來源是這樣的，女性負責采摘野果等食物，男性出去打獵，顯而易見的問題來了，遠古時代人類能夠使用的工具有限，所以人類歷史上出現過石器時代，和新石器時代，這兩個時代人類所使用的工具，包括武器都是石頭，所以你想想，男性出去打獵，用如此落后的武器和猛獸戰斗，結果大家都知道，男性出去打獵幾乎是有去無回，都被猛獸給吃掉了，所以大家伙都覺得，是女性在養育這個部族，所以在那個時期，是母系社會時期。

隨著時代變遷，人類也在不斷進化，那么后來為什么進入到了父系社會呢？這個也很好解釋嘛，隨著人類的不斷進化不斷發展，弓箭就被發明了，弓箭的發明絕對是人類歷史上的一個里程碑，在冷兵器時代，弓箭的發明就猶如今天火箭等武器了。

弓箭發明以后人類逐漸能夠在大自然的環境下站住一席之地，大量的猛獸被捕殺，男性出去打獵也是收獲頗豐，畢竟吃這些肉比吃野果子管用多了，所以，男性的地位逐漸起來，取代了母系社會。

到后來，原始的農業就開始出現了，抓到受傷的母獸，或小野獸，或者吃不完的野獸人類就養著，以后吃，你看，原始的畜牧業發展了吧，吃完的野果扔掉的種子第二年又長出來了，你看農業出現了吧，慢慢的逐漸人類發展了原始的農業和畜牧業。

出現原始的農業畜牧業之后人們就開始琢磨怎么吃，啥好吃？

現在大家都知道，南北的飲食是有差異的，北方人吃面食，和饅頭，主要以小麥和粟（小米）為主，南方人以大米為主，喜歡吃米飯。

其實小麥在中國的種植時間很長，但北方的大部分人都“不會”吃小麥，之前的北方人都是把小麥蒸熟，吃麥飯，您想，那怎么吃啊，那么粘，搞不好把自己嘴粘住了。

中國人從北方游牧民族那里學會了如何吃小麥，就是把小麥磨成粉，做成饅頭，做成面條煮著吃，北方游牧民族因為是騎馬民族，在馬上作戰部可能拿一碗，拿一筷子吃飯吧，所以，北方游牧民族最先發明了饅頭和面條，隨著游牧民族的大舉入侵，中國歷史上著名的幾個少數民族入侵中原，匈奴、鮮卑、羯、氐、羌，掀起了五胡亂華，入主中原的事件，北方民族入侵之后中原的漢族文化吸收了游牧民族的文化，形成了文化融合，其中也包括飲食文化。

中國自古以來就被稱為“粒食民族”也就是說我們喜歡吃一粒粒的東西“米飯”就是最杰出的代表。

說完主食吃什么，再說說菜吧，中國最古老的菜現在在餐桌上已經很難看見了，其中有一種古老的菜現在大家有的人還是比較喜歡吃的，那就是“韭菜”不過也有很多人不吃，嫌棄韭菜的味兒太大。還有一個就是秋葵， 秋葵的種植時間也很長，（本人覺得秋葵比韭菜還要難吃）最古老的菜現在大家能看到的估計沒多少，很多古書中記載的菜現在已經成野草了，今人多不識。

比如現在比較火的，“辣椒”辣椒不是中國的本土菜，辣椒源產于，拉丁美洲，源產地在今天的墨西哥，哥倫布航海將辣椒帶回到了歐洲，再傳入中國，明朝時期才進入到中國，（不知道在此之前四川、湖南人這么吃飯）。

還有就是玉米，玉米的源產地在拉丁美洲，就是今天的古巴，同樣也是哥倫布航海時代將玉米帶回到了歐洲，進而傳播到了中國，玉米是在明朝末期才開始進入中國的。

紅薯，紅薯的源產地在美洲，是印第安人最先種植的，哥倫布航海將紅薯帶回到了歐洲，進而歐洲開始殖民擴張，所以紅薯被帶到了亞洲的菲律賓。

有趣的是，當時的菲律賓有很多中國的華僑，見到紅薯后覺得，哇塞，這可太好了，紅薯的產量高，種植方便，這東西要是能帶回中國的話，那國人也不至于餓死啊，然而，菲律賓人產權意識，不讓帶，據說，還是別人把紅薯藏在馬的肛門里，偷偷帶回到中國種植，開始是在福建，廣東沿海地區種植，后來才慢慢推廣到了全國。

說完這些，下面來說說水果

中國源產的水果，最有名的就兩種，桃子和李子，因為有一句話叫“桃李滿天下”這是有歷史根據的，中國本土產的水果主要就是桃子和李子，其他的大部分水果源產的都不在中國，最常見的，蘋果，蘋果的產地在今天的歐洲中部東南部和中亞細亞地區直到清朝晚期才傳入中國，所以現代電視劇里，尤其古裝劇都存在很多對歷史的曲解，很多東西要根據歷史來定，不能馬虎，更不能誤導觀眾。

其次還有我們常吃的一些蔬菜都不是中國本土產的，如：西紅柿（番茄）源產于秘魯和墨西哥，

西瓜：張騫通西域時帶回中國，因為由西邊傳入中國，所以中國人稱為西瓜。

茄子：源產于東南亞和印度，在隋朝時傳入中國。

菠菜：源產于波斯，唐朝傳入中國，源產地在今天的尼泊爾

土豆：原產南美，明末傳入我國。土豆（馬鈴薯）中國本身也沒有，它的故鄉也在美洲。最早是由西班牙人從哥倫比亞帶回歐洲，大概是在十六世紀中期或更晚，從西北或華南傳入中國。土豆在印度語中叫“萬能之物”

洋蔥：源產伊朗，阿富汗，洋蔥傳入我過的時間才近百年時間。

苦瓜：明朝鄭和下西洋時帶回中國，當時苦瓜的種植在中國并未普及，直到明朝中葉菜開始在全國推廣。

芒果：據傳是唐僧西天取經時帶回中國，現在的芒果是當初荷蘭人在臺灣時帶來的。

石榴：古稱“安石榴”，原產地即古之西域“安國”、“石國”。

時至今日，中國的美食文化依舊在世界飲食文化中是一顆璀璨的新興。

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