茶山日記，名山茶不是你聽(tīng)說(shuō)的那樣

時(shí)間：2023-04-01 12:54:12來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

之一

沒(méi)上茶山之前，茶友們都在問(wèn)，你還不上山？游客多，茶商多，茶葉多。言下之意，再不來(lái)，好茶搶光了。

我心里著急。

搶不到茶，算是名山茶的一個(gè)特色，只不過(guò)，現(xiàn)在能喝的茶山都有名，價(jià)格都不便宜，好像大家都在搶。

云南搶茶第一次是2007年，云南茶暴漲，傳導(dǎo)至全國(guó)的綠茶產(chǎn)區(qū)。再一個(gè)是2014年，山頭茶暴漲，形成搶購(gòu)熱潮，價(jià)格漲到最高點(diǎn)，基本上這之后搶購(gòu)的，現(xiàn)在都在高位運(yùn)行。

一個(gè)山頭被包圓，第一撥收茶人受益，茶價(jià)在翻番，第二撥也受益，茶價(jià)還在翻番，最后的這幾撥，只能算韭菜。

之二

今年的春茶據(jù)說(shuō)發(fā)得好，量大，古樹(shù)也提前，信息到處都是，網(wǎng)絡(luò)上自媒體朋友圈，一張嫩芽，一張名山，都是提示你，茶出來(lái)了，趕緊下單，趕緊搶。

按照往年，古樹(shù)都是潑水節(jié)之后的事情，普洱茶不是綠茶，并不講究明前茶，尤其是古樹(shù)發(fā)得晚，有個(gè)大品牌在做古樹(shù)茶加倉(cāng)的圖片，我看了看圖片，基本上是一個(gè)茶區(qū)古樹(shù)茶的數(shù)量，不得不說(shuō)，這是做了大貢獻(xiàn)。

這樣來(lái)看，我上山收茶，那是難得收到茶了。

果不其然，我上山，別人下山。

之三

我去一個(gè)茶廠，老板說(shuō)一個(gè)人也沒(méi)有來(lái)，的確如此，我坐了一半天，就我一個(gè)人。

市場(chǎng)卻是到處都在傳，茶山爆滿了，人滿為患了，這信息說(shuō)明茶客都直接進(jìn)山了？

當(dāng)然，茶廠熟知茶山行情，第一波一般不收購(gòu)，再說(shuō)，古樹(shù)茶的價(jià)格高，絕大部分茶廠也不太可能收購(gòu)。

我想想，或許是正常。

倒是有個(gè)茶廠拉了幾大車古樹(shù)茶進(jìn)山，據(jù)說(shuō)是陳年老料，反正我不清楚，不好亂說(shuō)。前幾年的招數(shù)，游學(xué)團(tuán)、皮卡進(jìn)村寨都消失了，大家都在展示各自的倉(cāng)庫(kù)，都是天量的古樹(shù)進(jìn)倉(cāng)了。

山頭茶，品牌的招數(shù)又變了？

之四

遇到一個(gè)老大哥，人來(lái)了幾天，也一片葉子沒(méi)收，他又不做茶，幾千里跑來(lái)又不收，是什么道理？

回答是現(xiàn)在價(jià)高，潑水節(jié)后價(jià)格就降下來(lái)了。

我笑他，你這生意經(jīng)，到茶山來(lái)玩了。他今天為50塊的鮮葉價(jià)差和茶農(nóng)較真：你賣我就收，不賣這兩天茶山也沒(méi)人出手，葉子要么老在樹(shù)上，要么你自己做成干茶，慢慢撞運(yùn)氣。

這信息很奇怪，既然茶山人多，為什么又都不出手呢？

我去山頭看，茶葉也沒(méi)有怎么發(fā)啊，為什么朋友圈到處都是古樹(shù)，到處都是名山，估計(jì)朋友圈的產(chǎn)量就超過(guò)了茶山這幾天的產(chǎn)量了。

之五

另一個(gè)名山的茶農(nóng)，今天自己收了200公斤鮮葉，自己采自己收。

我在想，茶山慘到這種程度了？

普洱茶的收購(gòu)，從成品到毛茶，從毛茶到鮮葉，基本上是層層遞進(jìn)到茶山，不守樹(shù)收鮮葉，基本上茶農(nóng)的茶就只能賣游客。

出了寨門(mén)就不是茶，這條法則不僅僅是對(duì)茶商有用，對(duì)茶農(nóng)是一樣的道理，下了樹(shù)的鮮葉就不是鮮葉。