由于居家人群近期增加，預(yù)制菜銷(xiāo)量增長(zhǎng)明顯，部分超市預(yù)制菜銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)380%。據(jù)媒體報(bào)道，家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍、百聯(lián)、永輝、盒馬、大潤(rùn)發(fā)等都在積極備貨，尤其是從供應(yīng)鏈渠道加大上述熱銷(xiāo)品采購(gòu)。另?yè)?jù)媒體報(bào)道，目前在上海等地區(qū)，很多傳統(tǒng)堂食已訂購(gòu)一空，預(yù)制菜年夜飯正進(jìn)入旺銷(xiāo)期。

預(yù)制菜在餐飲領(lǐng)域，是鏈接B端和C端的重要橋梁，一方面有助于B端餐飲降本增效；另一方面也能夠在C端降低消費(fèi)者的烹飪難度。尤其是在疫情爆發(fā)期，目前仍有很多人不愿出門(mén)堂食，這就大大增加了人們的居家消費(fèi)場(chǎng)景。根據(jù)業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，今年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4200億，增速超過(guò)20%，在明年有望突破5000億，是整個(gè)餐飲領(lǐng)域中復(fù)合增速最快的分支！

西安飲食

核心概念：預(yù)制菜+國(guó)企改革+ 新零售

公司所屬子公司西安大業(yè)食品有限公司半成品生產(chǎn)和銷(xiāo)售已形成一定規(guī)模。公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為傳統(tǒng)餐飲服務(wù)和工業(yè)化食品的生產(chǎn)及銷(xiāo)售，公司的主要產(chǎn)品有餐飲、客房、商品、租賃。公司所屬8個(gè)餐飲品牌和8個(gè)特色品種被西安市商務(wù)局認(rèn)定為“西安老字號(hào)”、“西安名吃”。

金陵飯店

核心概念：預(yù)制菜+ 國(guó)企改革+物業(yè)管理

預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展前景廣闊，公司依托在高端餐飲的深厚積累和品牌優(yōu)勢(shì)，以金陵特色菜肴為核心，針對(duì)市場(chǎng)需求加大對(duì)預(yù)制菜肴的研發(fā)力度，現(xiàn)階段先以較高端的家庭式宴會(huì)為切入點(diǎn)進(jìn)行試制，即將推出年夜飯等產(chǎn)品，并延伸到生日宴、謝師宴、好友聚餐等細(xì)分領(lǐng)域。

嶺南控股

核心概念：在線旅游+ 免稅店+預(yù)制菜

公司旗下各酒店推出各式傳統(tǒng)賀年糕點(diǎn)、盆菜及禮盒，打造廣府年味預(yù)制菜式。公司是一家集商旅出行、住宿、會(huì)展、景區(qū)、汽車(chē)服務(wù)等業(yè)務(wù)為一體的綜合性旅游集團(tuán)。目前，公司旗下業(yè)務(wù)構(gòu)成主要包括商旅出行、住宿、會(huì)展、景區(qū)及汽車(chē)服務(wù)等業(yè)務(wù)，形成了覆蓋旅行社、酒店、餐飲、會(huì)展、景區(qū)、旅游交通、旅游手信的完整旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

同慶樓

核心概念：酒店餐飲+預(yù)制菜+老字號(hào)

公司作為中華老字號(hào)餐飲企業(yè)， 有較為深厚的烹飪工藝傳承，擁有一些經(jīng)典菜肴的獨(dú)特工藝， 公司數(shù)量龐大的廚師隊(duì)伍在不斷探索、創(chuàng)新研發(fā)更多的新菜品， 這些都是同慶樓食品較強(qiáng)產(chǎn)品力的有力保障。 2021 年上半年，公司食品事業(yè)部已初步完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)定標(biāo)、OEM 工廠合作、線上線下銷(xiāo)售體系建立等，公司食品業(yè)務(wù)以一人食自熱飯系列、臭鱖魚(yú)系列、預(yù)制菜系列為核心， 輔以速凍面點(diǎn)、腌臘等系列形成產(chǎn)品矩陣。

好想你

核心概念： 預(yù)制菜+網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)+大消費(fèi)

公司近期已推出了“簡(jiǎn)單巧廚”系列產(chǎn)品主要包括“我的早餐”“我的粉絲”“我的鮮湯”和“我的鮮飲”四款產(chǎn)品。其中“我的早餐”包括高VC銀耳燕麥片、高蛋白銀耳燕麥片等，“我的粉絲”包括胡辣粉絲、燴菜粉絲、番茄雞蛋粉絲等，“我的鮮湯”包括紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、酸辣湯等，“我的鮮飲”則包括杏仁蛋白露、低GI紅棗銀耳羹等。

錦江在線

核心概念：預(yù)制菜， 上海國(guó)企改革+在線旅游

公司已推出預(yù)制菜產(chǎn)品。公司主要經(jīng)營(yíng)包括車(chē)輛營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)、汽車(chē)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和低溫物流業(yè)務(wù)。主要業(yè)務(wù)為車(chē)輛營(yíng)運(yùn)、汽車(chē)銷(xiāo)售、低溫物流等。

煌上煌

核心概念：休閑食品+預(yù)制菜+社區(qū)團(tuán)購(gòu)

公司專(zhuān)注于醬鹵肉制品及佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。主要產(chǎn)品為鮮貨產(chǎn)品、包裝產(chǎn)品、禽肉產(chǎn)品、畜肉產(chǎn)品、屠宰加工、米制品業(yè)務(wù)、檢測(cè)業(yè)務(wù)等。公司控股股東煌上煌集團(tuán)的江西新煌廚餐飲有限公司目前正在計(jì)劃做預(yù)制菜，且公司醬鴨也涉及餐飲業(yè)務(wù)，曾獲得“江西名牌產(chǎn)品”等獎(jiǎng)項(xiàng)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

海欣食品

核心概念：預(yù)制菜+社區(qū)團(tuán)購(gòu)+大消費(fèi)

公司看好速凍預(yù)制菜肴的市場(chǎng)前景，目前通過(guò)協(xié)同疊加的方式進(jìn)行部分產(chǎn)品的布局，主要是面向火鍋餐飲的海欣撈道系列，以及部分肉類(lèi)半成品菜產(chǎn)品，目前在部分超市和天貓、京東旗艦店有售。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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