一塊價(jià)值“30億”的牛肉

時(shí)間：2023-04-03 10:11:56來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一塊牛肉，能值30億？

3月10日，作為鍋圈的優(yōu)秀供應(yīng)商，和一肉業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“和一肉業(yè)”）鹿邑工廠的開(kāi)業(yè)儀式盛大開(kāi)幕。

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)有鹿邑縣縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)肖煒，先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委書(shū)記、管委會(huì)主任郭濤，黑山縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)王華，黑山縣龐河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)黨工委副書(shū)記、紀(jì)工委書(shū)記閻曉東，黑山縣經(jīng)濟(jì)合作中心主任劉會(huì)軍、黑山縣英城子鄉(xiāng)黨委書(shū)記邢健偉、鍋圈食匯董事長(zhǎng)楊明超、鍋圈食匯常務(wù)副總裁孟先進(jìn)、鍋圈食匯副總裁李欣華、鄭敏、羅娜、張紅賓，澄明食品工業(yè)園CFO楊童雨，鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司監(jiān)事、董事楊冉，鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司副總裁劉國(guó)棟、遼寧綠源肉業(yè)有限公司董事長(zhǎng)商友忠、恒鼎食品創(chuàng)始人費(fèi)衛(wèi)亮、鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司銷售副總經(jīng)理劉亞威、鹿邑縣和一肉業(yè)有限公司銷售總席軍等，另外，現(xiàn)場(chǎng)還有很多從全國(guó)各地趕來(lái)的嘉賓齊聚一堂，氣氛熱烈。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，彩綢飄揚(yáng)、舞獅表演、熱鬧非凡，喧天的鑼鼓聲和旺盛的人氣，為鹿邑這座小城平添幾分喜慶，也為這小城3月的春天增加了一抹亮色。

小小縣城，跑出一頭30億的“行業(yè)大牛”

和一肉業(yè)是一家專業(yè)從事牛肉屠宰分割、精深加工、連鎖專賣及供應(yīng)鏈服務(wù)于一體的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈牛肉食品公司，成立于2020年5月，鹿邑工廠則是于2022年4月份開(kāi)始啟動(dòng)主體車間建設(shè)，截止今天開(kāi)業(yè)，用時(shí)不到一年，速度堪稱“行業(yè)之最”。

鹿邑工廠建成投產(chǎn)的一期項(xiàng)目，總建筑面積50000平方米，共有高標(biāo)準(zhǔn)牛肉深加工車間四個(gè)，總面積24000平方米，分別生產(chǎn)肥牛、毛肚、燒烤品、牛肉類預(yù)制菜等，三層標(biāo)準(zhǔn)化冷凍庫(kù)20000平方米，庫(kù)容78000立方米，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能10萬(wàn)噸牛肉制品。

和一肉業(yè)副總裁劉國(guó)棟介紹，鹿邑工廠全面達(dá)產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值30億元，并提供600個(gè)就業(yè)崗位。

鍋圈對(duì)供應(yīng)商的甄選標(biāo)準(zhǔn)之高，已是業(yè)內(nèi)共識(shí)，牛肉又是當(dāng)下消費(fèi)者需求量較大的產(chǎn)品之一，對(duì)供應(yīng)商的把控更是重中之重。而選擇和一肉業(yè)的一項(xiàng)重要原因就是，和一肉業(yè)具有“打造世界級(jí)牛肉深加工企業(yè)”的能力。

另外，和一肉業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)“打造中國(guó)老百姓的優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)供應(yīng)商”，也與鍋圈“為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)思路不謀而合。

牛肉作為當(dāng)下消費(fèi)者喜愛(ài)和關(guān)注的食材，有巨大潛力待開(kāi)發(fā)，鍋圈食匯董事長(zhǎng)楊明超認(rèn)為，當(dāng)下居民收入不斷提升，城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，大眾對(duì)牛肉的需求會(huì)越來(lái)越大，主打牛肉的和一肉業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

理念一致、志同氣合，看到牛肉行業(yè)正在冉冉升起一顆新星，鍋圈也為之欣喜。

4大爆品，讓消費(fèi)者的餐桌“飄香十里”

當(dāng)下，無(wú)論是朋友聚會(huì)，還是家庭聚餐，火鍋和燒烤出現(xiàn)的頻率都非常之高，只因這兩者的“社交屬性”和“解壓屬性”特色明顯。

隨著社會(huì)發(fā)展和生活節(jié)奏的不斷加快，大眾亟需一種更便捷、更有效的休閑方式來(lái)放松心情，或邀三五好友品茗煮酒，或與摯愛(ài)親朋露營(yíng)郊游，又或是做上一桌菜，家人閑坐，頓覺(jué)燈火可親。

通過(guò)社交來(lái)解壓，成了現(xiàn)代人一種有效的減壓方式，而社交中的“吃喝玩樂(lè)”，“吃”，永遠(yuǎn)排首位，畢竟，蕓蕓眾生，皆是飲食男女。

火鍋?zhàn)鳛椤皬?qiáng)社交屬性”的品類，廣受大眾喜歡，根據(jù)《2023中國(guó)火鍋經(jīng)營(yíng)發(fā)展報(bào)告》，火鍋是中式餐飲占比較高的品類之一，足見(jiàn)其受歡迎程度，而牛肉又是火鍋餐廳點(diǎn)單率較高的單品之一（《2022中國(guó)火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》），所以，火鍋牛肉擁有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

市場(chǎng)越大，產(chǎn)品接受的考驗(yàn)就越多，對(duì)產(chǎn)品的要求就越高，和一肉業(yè)的規(guī)模化和數(shù)智化，也正符合鍋圈選材的標(biāo)準(zhǔn)——規(guī)模化保證性價(jià)比，數(shù)智化保證品質(zhì)穩(wěn)定，這也正是鍋圈一直以來(lái)“好吃不貴”的核心邏輯。

除了強(qiáng)社交屬性的火鍋，燒烤也是現(xiàn)代人舒緩壓力的一種常見(jiàn)方式，無(wú)論是在家烤，還是在外烤，無(wú)論是自己動(dòng)手，還是餐廳代勞，一口燒烤一口小酒的場(chǎng)面，很是令人垂涎。

如果說(shuō)火鍋與燒烤切中的是社交場(chǎng)景，那么，牛肉預(yù)制菜切中了在家做飯的場(chǎng)景，前景十分廣闊，牛肉預(yù)制菜不僅好吃，而且出餐快，滿足了現(xiàn)代人對(duì)口味和效率的追求。

和一肉業(yè)的鹿邑工廠布局4大爆品，也是為鍋圈在起飛的路上提供“燃料”，以便飛得更高。

萬(wàn)店鍋圈，又多了一塊好牛肉。

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