用好經貿開放紅利推動預制菜產業高質量發展

時間：2023-04-03 13:18:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　開幕式現場。攝影/寧穎

中國小康網訊記者袁帥 3月24日，由農業農村部農業貿易促進中心、中國國際貿促會農業行業分會主辦，廣東省農業農村廳、廣東省東莞市人民政府支持，中國國際食品產業聯盟、中國預制菜產業聯盟承辦的第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業博覽會(以下簡稱“食博會·預博會”)在廣東省東莞市開幕，同期舉辦首屆中國國際預制菜發展論壇。

在預制菜產業高質量發展廳局長論壇上，主持人、農業農村部農業貿易促進中心副主任呂向東表示，近年來，預制菜在全國掀起熱潮，多地積極搶占預制菜產業發展高地，通過開展預制菜推介活動、舉辦預制菜產業發展論壇峰會、出臺預制菜支持政策、指導成立地區預制菜產業聯盟、啟動預制菜產業園區建設等措施，推動地方預制菜產業發展。預制菜產業迎來前所未有的發展機遇。

預制菜產業之所以能受到市場和政府的共同青睞，有其深刻原因：一是政策形勢有利，預制菜在聯農帶農、滿足人民優質多樣飲食需求方面具有一定優勢，符合全面推進鄉村振興和樹立大食物觀的政策導向，特別是符合今年中央一號文件“培育發展預制菜產業”的指示精神。二是市場需求增長，預制菜本質上是分工專業化在餐飲領域的一種表現，市場需求前景廣闊，無論是餐飲行業節本增效的需求，還是消費者希望更多餐飲選擇的需求，都有巨大增長空間。三是產業發展需要，預制菜產業發展具有帶動一產、優化二產、促進三產的效果，既倒逼上游農業種養規范化標準化，又推動中游農產品加工水平優化升級，還能促進下游物流零售業態豐富，實現農業“接二連三”，全面提升農業綜合產值，為地方經濟發展提供增益。四是農業貿易潛力，預制菜在初級農產品中融入加工價值、餐飲文化價值等附加值，有望創造更高出口價值，是培育我國農食產品全球知名品牌、改變我國農產品出口態勢的可期道路。

投資和貿易是驅動預制菜產業發展的重要引擎。投資為預制菜產業開展科技研發、產能升級、區域布局等注入強大動力，也為資本參與促進后疫情時代經濟穩定復蘇提供支持預制菜產業這一選擇。大量資本敏銳地發現了預制菜產業的廣闊前景機遇，早早入局布局。貿易則是預制菜產業用好“兩個市場、兩種資源”的集中體現。無論內貿外貿，預制菜產業的長期良性發展必須建立在自主“造血循環”能力的基礎上，也就是培育建立相對穩定的需求市場和資金回流模式。因此，貿易銷售始終是預制菜產業核心關切和著力重點。

推動預制菜產業高質量發展，一是需要緊抓預制菜產業機遇，穩步推動發展進程。預制菜產業發展是分工專業化在餐飲領域的體現，符合市場經濟趨勢，具有較好的前景。無論是廣東這樣的預制菜產業先行區，還是西部偏遠山區少數民族縣，多地政府正在以空前優惠的政策推動當地預制菜產業發展。市場和政府雙管齊下，預制菜產業前景可期，規劃布局機遇難得。二是需要注重預制菜宣傳推介，有效挖掘消費潛力。當前，人們對預制菜的認識和接受程度仍不高，其中既有預制菜產業發展水平總體不高、企業小而散、產品良莠不齊等因素，也有人們傳統飲食消費習慣等因素。未來隨著預制菜產業發展水平不斷提高，預制菜總體品質有望優化提升，市場消費潛力是巨大的。如何讓更多的消費者、采購商了解預制菜、購買預制菜，切實拓展預制菜消費市場，就需要持續的科普和宣介。三是需要用好經貿開放紅利，積極開展海外布局。中華美食享譽世界，海外市場潛力巨大，預制菜憑借標準化工廠化的生產，讓中華美食有更好的機會走向世界，也讓中國農產品有更高的出口價值。此外，隨著RCEP等多雙邊自貿協定的生效實施，我國對外開放的大門只會越開越大，企業開展對外投資貿易將享受更加優惠的條件。

去年以來，貿促中心精準把握預制菜這一農食行業新動態，率先圍繞預制菜產業開展系列活動：一是明確將推動預制菜產業發展列入“十四五”農業貿促規劃;二是聯合廣東農業農村廳舉辦“中國味道·粵品粵香”預制菜推廣月活動;三是支持廣東、重慶、山東、浙江等多地開展預制菜推廣活動;四是指導成立中國預制菜產業聯盟;五是以預制菜為重點積極籌辦本次博覽會。系列舉措有效推動預制菜產業高質量發展。下一步，貿促中心將繼續發揮農業貿促“國家隊”優勢，為中國預制菜產業發展搭建全球化、高水準、綜合性展示平臺，幫助預制菜企業有效開拓國際市場，推動中國預制菜“走出去”參與國際競爭合作，與各方一道讓中國農食行業進一步走上國際舞臺。

　　編輯：劉彥華

　　作者：袁帥

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