制止餐飲浪費，江蘇在行動

時間：2023-04-04 00:12:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 3月1日以來，江蘇省市場監(jiān)管系統(tǒng)全面開展制止餐飲浪費專項行動。全省各地堅決聚焦制止餐飲浪費的目標任務(wù)，全力打贏一場制止餐飲浪費的攻堅戰(zhàn)。專項行動開展一個月以來，在各級市場監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)主體、協(xié)會以及相關(guān)單位的共同努力下，制止餐飲浪費工作亮點紛呈。

南京

發(fā)出一份倡議書。南京市市場監(jiān)管局聯(lián)合南京餐飲商會向全市發(fā)出反餐飲浪費行動倡議書，鼓勵外賣平臺和餐飲經(jīng)營者采取措施引導(dǎo)消費者弘揚節(jié)儉美德。線上線下一體推進。線下依托食安志愿者在全市各街區(qū)餐飲單位開展反餐飲浪費宣傳，倡議餐飲單位主動提供“半份、半價”、“小份、適價”服務(wù)，提醒消費者按需點餐。線上外賣平臺APP顯著位置設(shè)置反餐飲浪費提示。南京美團外賣還開設(shè)“小份餐食專區(qū)”，為該專區(qū)的商家給予首頁流量支持，對下單“小份菜”、“小份飯”消費者給予紅包獎勵。反餐飲浪費執(zhí)法成效顯著。把反餐飲浪費融入到日常監(jiān)督檢查中，加大反餐飲浪費的執(zhí)法力度。3月，下達責(zé)令改正通知書7件、行政處罰決定書3件，公布典型案件1件。

無錫

制定行業(yè)規(guī)范。組織召開2023無錫餐飲業(yè)發(fā)展大會，成立無錫市餐飲行業(yè)標準化技術(shù)委員會，舉行《無錫市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》《無錫市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費行為規(guī)范》等團體標準制定簽約儀式。廣泛宣傳引導(dǎo)。通過美團“政企通”和餓了么“數(shù)信通”，主動向無錫地區(qū)所有外賣平臺內(nèi)近3萬家商家發(fā)送“制止餐飲浪費”宣傳內(nèi)容。印制300萬份反食品浪費的食安封簽，“儉以養(yǎng)德”桌牌1.8萬份，“光盤行動”宣傳畫5000張，免費發(fā)放給入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者。曝光典型案例。無錫市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對某單位屢次誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐的情形，作出罰款1000元的行政處罰，該案例入選市場監(jiān)管總局第二批制止食品浪費行政處罰典型案例。

徐州

徐州市市場監(jiān)管局積極指導(dǎo)市餐飲行業(yè)協(xié)會開展制止餐飲浪費專項行動，形成“部門指導(dǎo)監(jiān)督、行業(yè)加強自律”的社會共治新局面。聯(lián)合啟動。聯(lián)合徐州餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布“光盤行動”“文明餐桌行動”倡議書，組織餐飲單位簽訂制止餐飲浪費承諾書，積極推行“半份菜、小份菜”，對超量點餐消費者進行適度提醒和合理勸阻。指導(dǎo)宣貫。指導(dǎo)徐州餐飲行業(yè)協(xié)會召開制止餐飲浪費4項國家標準宣貫會，110余家大中型餐飲企業(yè)近300人參加培訓(xùn)，制作發(fā)放“文明用餐光盤行動”公示牌4萬余套。制定標準。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會制定制止餐飲浪費團體標準，通過標準化管理手段，在全鏈條、全過程實現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計、采購、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等高效協(xié)同，有效避免餐飲浪費的產(chǎn)生。

常州

開展一項特別行動。在夜間針對餐飲單位制止餐飲浪費情況開展“常夜行”行動，以網(wǎng)絡(luò)直播的形式進行突擊檢查，引導(dǎo)消費者科學(xué)飲食、反對浪費，直播吸引兩萬多人次在線觀看。全年將組織14期直播。結(jié)合兩個責(zé)任。將餐飲浪費的措施列為落實主體責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)包保督導(dǎo)的重點，尤其對婚宴、自助餐、單位食堂等主體加大檢查力度，并強化宣傳培訓(xùn)。創(chuàng)新“三項”機制。常州市先后出臺了《常州市人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務(wù)規(guī)范》，并由市政府下發(fā)《進一步落實常州市人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于推行使用公筷公勺的決定的通知》，通過確立地方標準和“小切口”立法保障專項行動擴面見效，建立長效機制。

蘇州

以制度建設(shè)為引領(lǐng)。圍繞臨期食品、余量食品制定規(guī)范指引文件，積極探索余量食品優(yōu)化利用方式，構(gòu)建長效機制；發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺反食品浪費行政提示函》，要求各相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺切實履行主體責(zé)任，發(fā)揮平臺示范效應(yīng)。針對團餐、自助餐、農(nóng)村集體聚餐等餐飲浪費易發(fā)業(yè)態(tài)，指導(dǎo)各地加強執(zhí)法檢查。以“兩個責(zé)任”為依托。結(jié)合食品安全包保工作督促餐飲企業(yè)主體形成節(jié)約糧食意識，壓緊壓實餐飲企業(yè)主體責(zé)任。以社會共治為基礎(chǔ)。四部門聯(lián)合發(fā)布《推進“光盤行動” 制止餐飲浪費倡議書》，倡導(dǎo)文明用餐成為社會新風(fēng)尚；依托行業(yè)協(xié)會、青年志愿者等社會力量，夯實反食品浪費社會共治基礎(chǔ)。統(tǒng)籌推進制止餐飲浪費專項行動。

（供稿：江蘇省市場監(jiān)管局）

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