近期，隨著國內(nèi)的疫情防控政策的轉(zhuǎn)變，再加上糧食，飼料價格的上漲，以及居民春節(jié)前后需求量的上升，凍品價格全面上漲。

元旦，春節(jié)的凍品行業(yè)消費旺季即將來臨，凍品經(jīng)銷商紛紛積極備貨，“漲價”又一次刷爆朋友圈！2022年，經(jīng)銷商接到廠家漲價通知的場景無數(shù)次上演。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年已有數(shù)十家知名食材企業(yè)先后發(fā)布調(diào)價函。

凍品龍頭企業(yè)相繼提價

11月底至今，安井、思念、海欣、三全等大型凍品企業(yè)紛紛發(fā)布調(diào)價函，正式官宣漲價。日前，安井食品發(fā)布漲價通知，由于原材料持續(xù)攀升，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅上升，為確保持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，公司擬對部分產(chǎn)品的價格進(jìn)行調(diào)整。調(diào)價方式主要是經(jīng)銷價進(jìn)行上調(diào)，或?qū)Υ黉N政策進(jìn)行縮減；調(diào)價幅度為：對部分米面、火鍋料、菜肴上調(diào)3~10元不等。思念也表示，面對持續(xù)走高的原料、包裝、物流成本，為能持續(xù)提供良好、穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，保證市場的良性永續(xù)發(fā)展，現(xiàn)決定對公司湯圓、餛飩、水餃等部分產(chǎn)品價格調(diào)整，到岸價上調(diào)2-8元/件，或縮減促銷政策力度，從2022年12月21日起執(zhí)行新到岸價。

全國多地有序恢復(fù)，白蝦等水產(chǎn)凍品率先上漲！

12月初以來，全國多地調(diào)整疫情防控措施。各大凍品市場逐步解封復(fù)工復(fù)市，凍品行業(yè)迎來新的轉(zhuǎn)機(jī)。12月3日，河南中原四季水產(chǎn)物流港開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，商戶恢復(fù)日常經(jīng)營；12月4日，武漢白沙洲市場解除靜默管理，綠碼即可通行；12月5日，鄭州市全面解封，凍品市場得到恢復(fù)。鄭州凍品市場封鎖長達(dá)倆月，河南及周邊省市下面的二三家地級市的凍品經(jīng)銷商也連帶受到影響。巴沙魚、海鱸魚、黑魚片、魷魚、蝦仁、帶頭白蝦等產(chǎn)品，主要消費市場都是直接或者間接通過鄭州往外周邊省市的二三級市場銷售的。鄭州作為中原戰(zhàn)略要地，對于整個北方市場都會有重要的輻射作用，水產(chǎn)凍品漲價趨勢漸顯。

雞分割凍品反彈，雞苗創(chuàng)新高！

12月2日，國內(nèi)雞分割凍品小幅上調(diào)，棒腿、翅中和翅根等上調(diào)100~200元/噸，其他產(chǎn)品較為平穩(wěn)。受海外禽流感影響，白羽肉雞祖代引種自4月底起，連續(xù)近4個月未能引進(jìn)，直到今年8月下旬才有少量祖代雞引種。受此影響，國內(nèi)雞苗價格從最低時不足1元/羽，到如今4元/羽創(chuàng)下年度新高，漲幅超過300%。四季度雞苗價格有望維持高位。有研究機(jī)構(gòu)指出，全球多地禽流感疫情持續(xù)發(fā)酵，或?qū)е挛覈娲u引種受阻，從而引發(fā)供給收縮和價格上漲。銀河證券指出，白羽雞行業(yè)祖代引種收縮，上游供給拐點已經(jīng)出現(xiàn)，預(yù)計明年下半年出現(xiàn)下游毛雞供給拐點。由于國際市場上禽肉產(chǎn)品供應(yīng)減少，后續(xù)我國禽肉出口量可能出現(xiàn)明顯上升，進(jìn)口量下降。據(jù)海關(guān)總署最新公布數(shù)據(jù)，10月份我國進(jìn)口肉類產(chǎn)品63萬噸，同比減少5.4%，而禽肉進(jìn)口量為37869噸，同比減少32.9%。后市行情依然存在一定的不確定性，由于前段時間疫情管控時間比較長，離春節(jié)又僅剩40多天，很多終端餐飲店的服務(wù)員，廚師等已經(jīng)提前回家，部分餐飲店將面臨人手短缺的問題，招人也比較難。另外一些餐飲店擔(dān)心后市又遇到臨時封控的措施，可能會造成部分備料的損失，因此對備貨還沒有完全恢復(fù)信心。由于前段時間疫情管控時間比較長，離春節(jié)又僅剩40多天，很多終端餐飲店的服務(wù)員，廚師等已經(jīng)提前回家，因此部分餐飲店面臨人員安排和組織的難題，招人也比較難。此外，目前一些餐飲店擔(dān)心備完足量的貨后，一旦再次面臨疫情管控，又會造成一大筆損失，因此對備貨還是沒有足夠的信心。待到1月上旬，形勢更加明朗之后，由終端需求可能帶動一波集中備貨的行情。

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