海南日報記者 劉夢曉

“這蛋糕入口即化，濃濃的椰香和斑斕味混合，味道真是不錯！”12月16日，在海南國際會展中心冬交會三號館文昌農產品展柜前，市民朱杰在品嘗這里的特色產品椰香斑斕奶酪蛋糕后，止不住稱贊道。

和椰香斑斕奶酪蛋糕擺放在一起的，還有用文昌椰子油制作的百福禮餅。這兩款糕點均使用文昌椰子油、斑斕等原材料制作。試吃過后，朱杰立馬掏出手機掃碼付款，將兩款美味糕點帶回去和家人分享。

文昌館內參展游客絡繹不絕，有不少游客試吃過這兩款糕點后當即決定購買。

看著產品暢銷，開發制作這兩款糕點的黃國鼎也喜上眉梢。黃國鼎是一名臺商，從事農產品研究開發工作。從2014年來到文昌后，就一直關注文昌的農產品。這是他首次參加冬交會，但他的目標不只是在冬交會上取得好的銷售成績那么簡單。

“文昌椰子很有名，可是文昌椰子油并沒有得到更廣泛的使用。”黃國鼎說，文昌椰子品質好，用它加工出來的椰子油，是一種高端油脂，品質不遜于橄欖油，用來烹飪，制作糕點、護膚品等產品都是不錯選擇，“但是現在國內生產商使用的椰子油都從東南亞國家進口，本地的椰子油只占很小一部分市場份額，沒法發揮出它更大的價值。”

如何讓文昌特色農產品發揮出更大的價值，是黃國鼎一直思考的問題。“首先是要將價格提升上去。”黃國鼎說，文昌椰子油僅銷售二三十元一斤遠遠不夠，其品質具備更高的升值空間，“當價格提升了，就可以刺激文昌當地椰子油產業鏈發展，從種植采摘到加工銷售形成一個穩定的閉環，從而帶動更多的就業。”

怎么提升價格？黃國鼎認為可以從市場終端反推。以椰香斑斕奶酪蛋糕舉例，這款使用文昌椰子油制作的蛋糕上印著文昌航天發射塔架，可以作為具有文昌特色的伴手禮，在機場等客流量大的場所銷售。“比如云南的鮮花餅，很多人在登機前都會帶回去給家人朋友品嘗，那我們文昌本地的特色產品也可以效仿這條路，以銷量促生產，形成良性循環。”黃國鼎說。

對于產品接下來的發展，黃國鼎也希望得到政府和企業的青睞，“要實現批量生產，就需要有大企業的流水線生產，文昌有這樣的企業。同時政府部門的推動和品牌打造，也能夠成為產品推廣的有力保證。現在配方已經準備好，就等感興趣的企業共同完成目標。”

（海南日報海口12月16日訊）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：河北省廊坊市抽檢蛋皮香松面包等糕點12批次 合格12批次

下一篇：無防腐劑，順豐包郵的安心糕點，老少皆宜