餐飲行業(yè)如何營銷11

時間：2023-01-02 21:22:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

對于大多數(shù)餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區(qū)和商圈，因此，三公里營銷其實是營銷的重中之重，那么對于餐飲行業(yè)來說，如何做好營銷呢？

1、飲食環(huán)境做到第一

現(xiàn)在消費者越來越重視餐飲的消費環(huán)境，去飯店不僅僅為了吃，更多的是唯一第三空間的體驗，我們發(fā)現(xiàn)食客們越來越不好“伺候”，這就是消費服務升級，抓住這一點，這一點會成為餐館增長點。競爭，就是比對手做的更好。

2、菜品特色做到第一

不同的菜品都有自己的市場，只是各大菜系以及跨界創(chuàng)新品類在市場中的比重不同。對于一個社區(qū)來說，也存在這種菜品品類的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢，菜品如何做出特色，這就是特色取勝。

3、顧客關懷做到第一

餐廳也是社區(qū)的一份子，應該和社區(qū)互動起來，而不僅僅是個孤立的組織，優(yōu)秀的餐飲品牌會通過顧客關懷系統(tǒng)長期的和顧客互動起來，他們也會積極參與社區(qū)的一些事物。

4、溝通走訪做到第一

通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務的意見和建議，通過實地調查了解競爭對手的經營狀況、生產能力，做到知己知彼，完善自身的服務管理。

社會化媒體營銷：

社會化媒體營銷是新鮮事物，越來越多的人使用這些新媒介，使得社會化媒體營銷顯得越來越重要，隨著城市化加劇，人口密度越來越高，為居民提供服務的餐廳也越來越多，很多餐廳就這樣淹沒在城市的各個角落，這也越發(fā)的讓餐飲營銷的難度加大，多即是少，社會化媒體營銷的本質是降低成本，降低品牌營銷成本。具體如何做呢？制造話題，吸引眼球。

1、限時特價菜品

對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個時段特價菜品，吸引新老顧客的“搶”風暴，讓好消息在朋友圈轉動起來，包括微博、微信，團購也是社會化的一種應用。

2、贈送感動服務

吸引到顧客之后，重點就是要在服務上做出創(chuàng)新，服務營銷核心就是超出顧客的期望，瞬間讓顧客感動。海底啦的成功就在于此，顧客一感動，一定會把這種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是朋友圈，這些就是社會化營銷。

任何行業(yè)的營銷策略就是要抓緊行業(yè)痛點，所謂行業(yè)痛點，就是本行業(yè)提供的核心產品，因此，餐飲行業(yè)的核心產品有兩類，一個是好吃的菜品，一個是高檔的服務，餐飲行業(yè)的營銷策略主要也圍繞這兩點。通過菜品來營銷有那么過菜品來營銷有這么幾種，一種是把普通的菜品盡可能做得精致，獲取高溢價，另一種是爭取更高的性價比，拓展客戶。微信公眾號剛出來的時候，很多餐廳開展“集贊打折”活動，就是拍一張很好看的圖片，朋友圈集固定數(shù)目的贊可以獲得打折，或者轉發(fā)餐廳微信公眾的文章獲取集贊打折，后來集贊活動被微信叫停了。這種通過網(wǎng)絡方式的口碑營銷，一般來說要么菜品做得比較好看，這樣拍出來的圖片才能吸引很多人來吃，要么打折力度大，通過優(yōu)惠吸引客戶。還有一種營銷是通過互聯(lián)網(wǎng)廣告實現(xiàn)的，比如黃太吉和喜茶，通過大量廣告，產生傳播效應，吸引大家排隊去吃。

人們往往對于得不到的東西更加向往，排隊越長，熱度越大，吸引更多客戶前往。至于通過服務來營銷，最出名的就是海底撈了，甚至有很多書專門詳寫海底撈的服務。海底撈的服務確實有特色，高峰期需要等位的很多，但等位能折千紙鶴抵餐費，還能做個美甲的餐廳可很罕見。一個人去吃飯的情況也不少，但服務員能體貼地往你對面放個大熊的很罕見。這種別具一格的消費體驗自然會吸引到不少的人，再加上菜品味道不錯，海底撈紅火起來就沒什么意外的了。總之，餐飲要想做大做好，營銷很關鍵，但是營銷還是需要以基本的菜品和服務為基礎。、開通餐廳微信運用平臺

運用平臺應包含以下功能：

1、查詢：用戶可以通過方面菜單選擇需要的主食，酒水，和私房菜等2、主頁：默認是菜單頁面，顯示主頁，在線預定，購物車，關于餐廳，我的訂單，優(yōu)惠電子券。3、結帳：用戶在線預定后，點擊下單購買4、在線預定：用戶可以填寫基本信息，預定時間，用餐人數(shù)，手機號碼，分店選擇，預約座位，姓名，性別，備注說明5、關于餐廳：微餐廳的基本信息，電話，地址6、我的訂單：現(xiàn)實用戶的訂單信息，是否有有被處理，訂單號，訂座信息等。7、微信會員卡辦理。

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