本文源自:南早網

世界杯桂冠將花落誰家？萬圣節的南瓜燈如何更有新意？雙十一的購物車里放哪些好物？每年的11月、12月都是伴隨著節日、大促一起來的。面對雙十一、世界杯、感恩節、圣誕節這些熱點事件、節日，餐飲人應該如何應對？怎樣做營銷才能抓住今年最后一波流量？

　　、以重點節日、事件為契機，嘩啦啦為餐飲人準備了一系列營銷活動，幫助餐飲企業能夠借節日之勢，引流獲客，實現營收增長。

萬圣節——狂歡萬圣節，一起來“鬼混”

　　活動時間：10.31-11.1

　　活動目的：造勢、引流、曝光

營銷建議：配合節日氛圍，提前做好門店裝飾、菜品選擇等工作，迎合年輕消費者的喜好；以引流、曝光為主，引導顧客自愿轉發宣傳；引導門店人員朋友圈轉發、社群通知等。

　　營銷方案：推出新品主題菜系、甜點等；口令領券，輸入口令領取禮品；分享裂變，拉新成功5人即送萬圣節禮物一份。

雙十一——雙十一、真狂歡

　　活動時間:11.11

活動目的:促進消費、提升銷量和營業額

　　營銷建議：配合雙十一的特點，選出1-2個主打菜，推出低折扣秒殺活動，吸引消費者；配合活動在門店擺放易拉寶、掛小條幅，吸引顧客到店；配合線下活動，進行線上造勢宣傳。

營銷方案：限時秒殺、儲值贈送、商城秒殺

　　優質案例：

　　案例一：秒殺儲值活動

　　·業態：烤肉

　　·活動形式：加入社群參與秒殺

　　·上線效果：生成社群數：13；進群人數：1500+；券售賣份數：550份（清空）；售賣金額：15w+。

　　案例二：積分兌換活動

·業態：川菜

　　·活動形式：11積分兌換50元代金券，限量1111張

　　·上線效果：發放數量：1111張；回收數量：837張；回收率：75.3％；拉動實收：10w+；流水單均環比上升9元+。

世界杯——釋放熱愛，樂享世界杯

　　活動時間：11.20-12.18

　　活動目的:引流、復購、提升營業額

營銷建議：借勢世界杯，提高餐廳人氣，打造熱鬧的觀賽氛圍；捆綁比賽結果做營銷，從開始到結束讓顧客持續關注，持續掛念，多次復購；結合世界杯元素進行門店氛圍布置。

　　營銷方案：猜冠軍，猜中的前10名每人免費喝啤酒（限日/限時）；開啟線上預定，顧客可通過線上小程序提前預定座位；推出世界杯主題套餐；推出啤酒權益卡，到店消費酒水可享受折扣。

感恩節——感恩有你，溫情回饋

　　活動時間:11.24-11.27

　　活動目的：回饋顧客、帶動多次消費

營銷建議：回饋顧客，讓顧客感到被關注；在嘩啦啦后臺會員群體篩選常客發送關懷信息；公眾號推送“致粉絲的一封信”，并在文章結尾附節日福利；關聯感恩社會、感恩家人。

　　營銷方案：感恩抽獎；儲值免當餐；感恩直播——說說我們的心里話（并附直播福利）；千人千面——推出會員定制化禮品、活動；防疫工作人員持相關證明可免費

領取飲品一杯。

　　優質案例：

　　案例一：抽獎活動

　　·業態：快餐、鹵味

　　·活動形式：兌換券和優惠券

　　·活動效果：核銷率達到35％、新增會員同比增長30％

　　案例二：智能儲值活動

　　·業態：正餐

　　·活動形式：儲值三倍當餐免單

·活動效果：月度儲值訂單1w+、儲值收入100w+、儲值轉化率50％+

冬至——冬至到、吃水餃

　　活動時間：12.22-12.30

　　活動目的：引流、提升增收

　　營銷建議：冬至到、吃水餃。冬至以餃子為主，細分餃子品類。

營銷方案：舉辦線下“包餃子、品餃子”親子活動；推出會員專屬菜品，提升會員量。

平安夜/圣誕節——浪漫平安夜、繽紛圣誕節

　　活動時間：12.23-12.25

　　活動目的：曝光引流、提升復購

營銷建議：注重儀式感，餐廳氛圍要到位，提前裝扮；餐廳內服務員可佩戴發卡等小飾品，整體與圣誕節節日氛圍相呼應。

　　營銷方案：平臺券核銷；儲值n倍當餐免單；膨脹大禮包；針對菜品或飲品增加圣誕元素做裝飾。

　　優質案例：

　　·業態：烤肉

·活動形式：分享助力贏取優惠券

　　·活動效果：七天活動核銷率高達73％、活動期間會員周增長250％

跨年/元旦——辭舊迎新、喜迎元旦

　　活動時間：12.31-1.1

　　活動目的：提升增收、吸引會員消費

營銷建議: 新年陪伴家人、愛人，注重送祝福和儀式感；提前布局春節消費；會員積分清零，引導會員進行消費；關聯服務員儲值提成，提高服務員積極性。

　　營銷方案：未來消費鎖定、權益卡、禮品卡、積分清零

　　優質案例：

　　·業態：自助餐

·活動形式：充值500元送500，限定金額第二日解凍，當天可用80％

　　贈送券500元代金券（10張50元）

　　50元代金券（立即生效，30天）

　　50元代金券（本月生效，30天）

　　50元代金券（2月生效，30天）

50元代金券（3月生效，30天）

　　·活動效果：共售出8000+份、售出金額40w+元、券回收數量4w+ 、回收比例55％

借助節日、熱點事件吸引消費者注意力的天然屬性以及特點，與餐飲品牌的營銷手段相結合，能夠引發消費者共鳴，進而引導其完成消費，以達到品牌曝光、營收的目的。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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