澎湃新聞記者 李菁

今天（5月27日）上午10:00，上海市政府新聞辦公室組織召開上海市新冠肺炎疫情防控工作第196場新聞發布會。市衛生健康委副主任趙丹丹、市商務委二級巡視員賴曉宜、崇明區副區長徐慧泉、國網上海市電力公司總經理阮前途出席，介紹有關情況，并回答記者提問。市政府新聞發言人尹欣主持新聞發布會。

有記者提問上海市商務委，目前上海市餐飲行業復工復市的情況如何？商務委對于餐飲行業復工復市提出了哪些方面的防疫要求？

賴曉宜介紹，根據上海市推動商貿企業有序復商復市相關工作安排，餐飲服務現階段實行線上、線下外賣，不提供堂食，后續根據疫情防控形勢逐步恢復。市、區兩級商務部門正在推進餐飲網點復市，全市178家連鎖餐飲企業旗下9148個網點，目前已恢復可提供線上線下外賣的門店2737個，占比30%；員工上崗數1.79萬人，占比12%。

近期，發布了餐飲行業復工復市疫情防控指引，明確企業復工復市須制定復市門店防疫工作方案、員工閉環管理方案和應急處置預案，對場所環境開展一次全面的預防性消毒。對餐飲行業復工復市，進行如下幾方面防疫管理：

一是落實閉環管理。返崗員工需完成全程疫苗接種，符合條件的需完成加強針疫苗接種。員工返崗后嚴格落實閉環管理，對返崗員工設置2天靜止期，返崗后做好每日一次核酸加一次抗原檢測。

二是執行入店查驗。經營場所須張貼“場所碼”或設置“數字哨兵”。防范區線下外賣門店經營，需提醒到店顧客佩戴口罩、掃“場所碼”或“數字哨兵”且體溫無異常（<37.3℃）方可進店，店內執行1米線安全距離等防疫要求。對電子信息登記有困難的特殊人群，提供人工登記幫助，保障人員信息可查詢可追蹤。

三是嚴格開展環境消毒。復市后，每日對經營場所進行定時開窗通風和環境消毒。對公共用品和設施，每日清潔消毒三次并做好記錄。安排專人接收采購貨品，對貨物表面消毒后再入庫。有運輸車輛的，每日兩次對車輛進行消毒。

四是實行“食安封簽”管理。加強食材采購管理，做好索證索票，保障食材、食品安全。對外賣品類嚴格執行“食安封簽”管理，查驗取餐快遞騎手的電子通行證，落實防止交叉感染的各類防護措施。

責任編輯：鄭浩 圖片編輯：陳飛燕

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：一起守“滬”｜上海市商務委：餐飲服務現階段實行線上、線下外賣，不提供堂食1

下一篇：投標//滇西應用技術大學南校區2023年食堂餐飲運營服務項目招標公