2月22日，應北京市延慶區商務委邀請，美團點評餐飲學院、美酒學院為延慶200多名餐飲、民宿從業者開展了一場能力培訓。培訓旨在提高延慶餐飲行業從業人員的管理水平、服務技能和運營能力，做好世園會、冬奧會餐飲服務接待保障工作，促進延慶社會消費品零售額及餐飲行業消費水平的提升。

本次培訓共3天。來自美團點評餐飲學院和美酒學院的資深講師、運營專家，通過行業分析、經驗介紹、典型案例分析、討論交流等諸多內容，綜合提升了企業管理者的各項能力。使其能打破傳統門店經營模式、創新企業線上運營方式，提高企業綜合評分、增加顧客量和銷售額，全面提升企業運營能力和營銷水平。

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客棧老板趕2小時山路來聽課

來自美酒學院的資深講師李凱，為民宿及酒店從業者們帶來了一場“玩轉《民宿酒店》線上運營”的主題課程。受到現場眾多住宿商家的歡迎，在授課間隙，商家們也將老師團團圍住，繼續提問。

來自延慶區千家店鎮的老馬，特意坐了最早一班公共汽車，途徑2小時的山路趕來聽課。千家店鎮風景秀麗，老馬在當地開了一家農家客棧，守著大好的旅游資源，卻不知道該如何把自家客棧做好。

美酒學院的民宿線上運營課程，老馬聽得格外認真，一邊拍下老師的課件，一邊打開美團酒店商家后臺，對比自家酒店的HOS分狀況。“說實在的，我們這些人對互聯網也是一知半解，平時也沒什么集中學習的機會。這不，世園會馬上就要來了，我也得抓緊學習互聯網知識，提升水平，咱也要讓來客享受到方便快捷的優質服務啊!”

在后期的課程中，美酒學院還將邀請北京第二外國語學院MTA/MBA教育中心主任、副教授，管理學博士駱欣慶，為學員們講授互聯網發展及企業創新相關課程。同時，美酒學院還將根據學員的反饋，適時調整課程內容，以便為商家提供更精準的幫助。

美酒學院作為美團酒店為酒店商家打造的線上線下一體化酒店商戶學習發展的平臺，業務體系包括人才認證、培訓運營、培訓實施、內容建設和講師管理等模塊，課程主要分為公開課、金牌店長班、酒店互聯網營銷師、收益管理師等。

自開辦至今，美酒學院累計開設了900余場免費公開課，覆蓋線上線下百萬人次。此外，美酒學院還在付費課程體系中，提供一部分免費學習名額給有需要的商家，幫助他們實現創業夢想。2018年全年，美酒學院提供了500個免費培訓名額，總課時達8000小時，課程價值近百萬。

小餐館要“上網” 酒香也怕巷子深

首先帶來分享的是餐飲學院莫老師。當天，她帶來了兩場課程，分別從效率提升、線上引流、會員營銷三方面講述了如何提升餐飲堂食效益，以及餐飲外賣運營如何練內功、強外功、穩排名、破瓶頸。在場商戶聽得都很認真，紛紛在紙上記錄要點。

44歲的李阿姨是一名餐飲老板，她的小店去年開始營業，以農家樂為主。在此之前，她對線上營銷沒什么概念，也未開通外賣服務。借著世園會的東風，延慶的基礎建設在不斷提高，往來游客也愈來愈多。原本期望小店順風順水，但經營始終不見起色。“我覺得我以前做的那些線上線下運營都是錯誤的，我以為只要把店鋪放上美團頁面就行了，沒想到這么多學問。”李阿姨說，莫老師的課程讓她感觸很深，學到很多東西。她知道了酒香也怕巷子深，好的菜品環境可以通過網絡、大數據精準觸達潛在客群，套餐搭配、如何命名都對單量有重大意義。

作為餐飲學院鉆石講師，莫老師同時是中國餐飲數據研究院首席研究院、國際電商領域學者，具有十年電商行業經驗。在餐飲學院，像她一樣富有經驗的講師還有很多。餐飲學院是美團旗下面向餐飲人的學習平臺，學習方式涵蓋線上、線下，除了能為商家提供各類餐飲業務知識，還有行業權威的數據報告以及大量可落地的實操課程，讓愛學習的餐飲人先富起來。

自2017年10月上線以來，餐飲學院已累計打磨216門線上課程，涵蓋門店管理、外賣運營、營銷策劃等18個模塊的內容，吸引超過70萬餐飲商家及從業者參與學習并分享經驗。在線下，餐飲學院也開展了50場培訓，覆蓋城市19個，共計2018人報名參加。

今年，餐飲學院與中國貿促會商業行業委員會、中國國際商會商業行業商會聯袂打造了外賣運營師證書，2月底就會上線。該證書貿促會官網可查，受國家認可。經培訓，現場筆試通過后即可取得。

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