信息高度發(fā)達(dá)的今天，人們非常輕易就能嘗到各色美食。一家餐廳的食品的口味不能完全成為消費(fèi)者是否選擇這家餐廳的決定性因素，有數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者更愿意選擇一家有特色的餐廳。

因此，一家餐廳想要做大做強(qiáng)，就必須作出差異化的創(chuàng)新，而這些差異化的關(guān)鍵就體現(xiàn)在餐廳的宣傳策劃。如何利用好品牌定位、品牌設(shè)計(jì)、品牌營銷三方面打響餐廳的品牌效應(yīng)，從某種意義上來說，成為餐廳需要拓寬的能力。

現(xiàn)在有許多餐飲企業(yè)也開始重視品牌的宣傳策劃，但許多餐飲企業(yè)其實(shí)并不清楚具體該如何策劃。三把刀作為重慶的一家餐飲策劃公司，曾幫助餐飲企業(yè)拓展了500余家加盟店，在餐飲策劃行業(yè)比較知名。下面列舉三把刀餐飲策劃的幾個(gè)成功案例給餐飲行業(yè)的從業(yè)者提供參考。

三把刀部分合作品牌

品牌策劃的重點(diǎn)不在于包裝，而是在當(dāng)前市場條件之下，在市場的發(fā)展前景當(dāng)中，如何發(fā)展出自己的特色。例如在都是火鍋店的重慶，如何在眾多火鍋店中脫穎而出就非常重要。

在三把刀的楠火鍋的策劃中，三把刀就抓住現(xiàn)在信息化時(shí)代的特點(diǎn)，通過強(qiáng)化故事感、場景感、人格化的作品，形成了差異化，將線上流量的獲取，實(shí)現(xiàn)高效的線下轉(zhuǎn)化，加深了消費(fèi)者對于這家重慶火鍋的印象，打造楠火鍋的故事性，成功將楠火鍋老火鍋打造成隱藏小巷里的網(wǎng)紅火鍋店。

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當(dāng)然，作為一家餐飲企業(yè)，與消費(fèi)者直接接觸的觸點(diǎn)非常多元豐富，從看到門店的那一刻開始到進(jìn)店、點(diǎn)菜、上菜、用餐等，一直到結(jié)賬離開門店的那一刻，都可以將之視為一項(xiàng)產(chǎn)品體驗(yàn)，從消費(fèi)體驗(yàn)這方面入手做好餐飲策劃也是非常可行的。

在三把刀的唐盅盅火鍋的策劃中，三把刀從消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)映入眼簾復(fù)古的裝修風(fēng)格，到上菜用搪瓷杯裝菜等復(fù)古的服務(wù)方式，給消費(fèi)者帶來非常新穎的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)給消費(fèi)者加深影響，給消費(fèi)者帶來良好的體驗(yàn)同時(shí)提高唐盅盅平拋的影響力，為唐盅盅火鍋帶來了非常大的效益。

通過策劃，可以讓兩家火鍋店在遍地都是火鍋店的重慶迅速打開市場，因此餐飲策劃的力量是非常神奇的。當(dāng)然，一兩個(gè)案例并不能讓從業(yè)者完全明白一家餐廳該如何進(jìn)行策劃，術(shù)業(yè)有專攻，餐飲跟策劃始終不是同個(gè)方向的行業(yè)，三把刀餐飲策劃也是通過數(shù)年的苦心鉆研，堅(jiān)持以引導(dǎo)品牌建立良好的核心價(jià)值觀為原則，累計(jì)服務(wù)了500多家餐飲企業(yè)才成為餐飲策劃的標(biāo)桿，因此餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者在做餐飲策劃時(shí)，還是借助專業(yè)的餐飲策劃公司為妙。

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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