58同城舉辦“新餐飲”用工管理進階研討會，技術賦能提升餐飲企業招聘效率1

時間：2023-01-03 07:21:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本文源自:南早網

2022年9月，國務院再出重磅穩就業政策，加力支持就業創業，拓展就業空間，培育壯大市場主體和經濟新動能。作為擁有最大消費群體，離民生最近的服務產業，餐飲行業乘著消費升級的“東風”迎來新的發展窗口期，如何在保障基礎用工的前提下做到組織管理增效，成為企業探討的一大話題。在此背景下，9月28日，58同城與中國烹飪協會聯合舉辦“新餐飲用工管理進階研討會”，邀請業內專家、連鎖餐飲企業高管齊聚一堂，共話餐飲行業的用工痛點與破解之道，為餐飲企業搭建行業交流契機。

58同城人力資源事業群全國大客戶總監王鵬在致辭中表示：58同城始終致力于不斷創新招聘技術手段為餐飲企業用工管理提供助力。近期58同城app招聘操作后臺升級，便于餐企店長直接用手機進行操作，極大程度地提升企業招聘效率”。中國烹飪協會副會長鄧立也在致辭中指出：“中國烹飪協會高度重視餐飲企業的用工問題，以政策研究、行業報告等多種方式助力行業發展。中國烹飪協會聯合58同城將共同啟動《餐飲企業用工調研計劃》，開展餐飲企業用工現狀、人員招聘、培養等方面工作，幫助餐飲企業應對疫情沖擊，實現健康發展。”

研討會現場，58 同城人力資源事業群解決方案中心負責人孟莉就“數觀2022餐飲行業人才流動與招聘趨勢”發表演講，詳解2022餐飲行業人才流動趨勢與企業招聘特征。

詳解行業招聘痛點，解開餐飲管理迷局

在疫情反復以及國內外經濟局勢復雜多變的影響下，餐飲企業正在經歷一場史無前有的行業振蕩與秩序重構。一方面，體驗式消費成為新趨勢，催化餐飲品牌的爆發式增長，連鎖化、規模化、品牌化已成行業大趨勢；另一方面，年輕人對餐飲服務員崗位的認知矛盾，晉升機制不完善，以及疫情之下面試找工作遇阻，導致餐飲業“崗位空缺”現象愈發明顯，招工難、留人難，成為行業面臨的共同難題。

面對新模式、新機遇，餐飲人如何優化用工管理體系，轉變用工模式，以應對企業在蝶變中的諸多挑戰？58 同城人力資源事業群解決方案中心負責人孟莉基于58同城招聘大數據，詳細剖析了餐飲行業最新流動趨勢。孟莉指出，近一年餐飲行業招聘需求穩中有升，活躍簡歷量持續增長，6-7月大量畢業生及暑期工的涌入帶動餐飲行業簡歷活躍量達到高峰。從地域特征上看，餐飲行業在下沉市場更具流量優勢，二、三、四線城市餐飲行業求職者投遞活躍。受地域、經濟、人口因素，中東部及南方省份餐飲行業規模更大，簡歷活躍度高，廣東、山東、四川、浙江、江蘇活躍度排在前五。

求職需求方面，餐飲行業求職活躍度TOP10崗位分別為：服務員、送餐員、廚師/廚師長、后廚、傳菜員、學徒、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。其中，送餐員薪酬最高，反映出基層崗位用工需求大，餐飲外賣持續發力加大了配送員/送餐員的招聘需求。

精細化服務打破用工壁壘，為餐飲企業招聘提供新思路

一方面，受疫情影響，餐飲業全職就業人數減少，靈活用工需求實現快速增長。58同城通過為企業提供數字化的解決方案支持員工靈活排班模式，有效解決大批量兼職的復雜管理，極大提升管理效率。

另一方面，連鎖餐飲市場份額占比逐年增加、餐飲消費群體趨于年輕化。據孟莉介紹，餐飲連鎖化趨勢下，對食品安全、提升消費者體驗等方面要求提升，因此對招聘和用工管理標準化、規模化提出了更高的要求，注重品牌力、集團統一管控的招聘體系成為趨勢。

同時，孟莉表示，直播招聘已成為趨勢，對于企業而言，不僅能為企業提供一個對外展示的窗口，同時可以通過流量的運營，在一定程度上降低企業的招聘成本。58同城在這方面已有較多實踐經驗。針對餐飲企業招聘效率不高、人才易流失的痛點，58同城招聘推出企業VR、直播招聘、神奇面試間等系列智能化招聘工具，創新推出“直播探店+帶崗招聘”的招聘模式，直觀展示了門店環境、爆款菜品等，令求職者身臨其境，解決雇主形象宣傳問題，以數智化破局餐飲用工難。

此外，研討會現場，58同城與中國烹飪協會宣布聯合發起餐飲行業用工調研專項行動。據58同城人力資源事業群餐飲行業負責人王剛觀察，餐飲行業存在用工量和招聘難度大，招聘成本上升以及人員流動性大的痛點。“58同城作為國民招聘大平臺，希望能立足餐飲行業發展，發揮平臺專業能力，聯合烹飪協會的資源力量，通過此次行動了解餐飲企業最突出的用工訴求與痛點，紓解餐飲企業用工困境的同時，保障民生就業。”王剛說道。

人才是企業運轉與發展的核心動能，是危機下首當其沖的承壓者，也是復蘇中踐行變革的主力軍。作為招聘行業的領導者，58同城打造全方位、智能化的招聘服務，為廣大餐企提供了數智化用工新思路。

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