近日，一份關(guān)于“中國中式快餐十大品牌”榜單，讓大家聚焦到了中式快餐這一細(xì)分領(lǐng)域。從海底撈開面館，西貝推“弓長張”、如今越來越多的快餐品牌開始刮分中式快餐市場。餐飲界的營銷王者海底撈、專攻西北特色的西貝，以及打著江浙滬情懷牌的外婆家等頭部品牌殺入快餐領(lǐng)域，讓整個(gè)行業(yè)津津樂道了好一陣，而中式快餐領(lǐng)頭羊們的動(dòng)態(tài)，也十足吸睛。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2017年中式快餐的行業(yè)規(guī)模達(dá)到1.6萬億，門店數(shù)達(dá)到257萬家。根據(jù)8%-10%的行業(yè)增長速度，截止到2019年，預(yù)估快餐行業(yè)整體規(guī)模有望接近2萬億的市場規(guī)模，預(yù)估中式快餐行業(yè)門店數(shù)接近300萬家。

但是中式快餐這個(gè)風(fēng)起云涌的江湖，連鎖重視快餐如何打出品牌，除了質(zhì)量、口味、價(jià)格、服務(wù)上，最根本的中式連鎖快餐管理系統(tǒng)必不可少。但是目前許多連鎖餐飲品牌都面臨著以下一些管理問題：

1、管理不到位，人才匱乏

連鎖行業(yè)從業(yè)人員整體文化水平不是很高，很多員工都是底層起步，而門店缺乏相應(yīng)的管理機(jī)制，導(dǎo)致員工能力增長緩慢，人才資源不足；而連鎖企業(yè)重服務(wù)的特點(diǎn)，決定了沒有足夠優(yōu)質(zhì)的管理支撐難以走遠(yuǎn)。

2 、無規(guī)范化流程，工作效率低

店租貴、人員貴。提升效率永遠(yuǎn)是連鎖企業(yè)管理者思考的問題。如何提高效率？每個(gè)管理者都知道，秘訣就是規(guī)范化。但如何做到規(guī)范化？很多人都不知道從何下手，這是不少令管理者頭疼的事情。

3、缺乏創(chuàng)新意識(shí)，轉(zhuǎn)型進(jìn)展慢

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，任何企業(yè)都需要快速轉(zhuǎn)型以適應(yīng)市場的發(fā)展變化。連鎖行業(yè)門店遍布，通過企業(yè)管理轉(zhuǎn)型方案會(huì)帶來更大的收益。但往往很多連鎖老板只知道要轉(zhuǎn)型，卻不知道自己的問題，也不知道要如何轉(zhuǎn)型，這樣的話，怎么可能打造出知名快餐品牌。

創(chuàng)新管理是出路，輕流系統(tǒng)來支招

輕流作為一個(gè)專業(yè)的無代碼系統(tǒng)開發(fā)平臺(tái)，為連鎖企業(yè)提供線上化經(jīng)營管理工具，實(shí)現(xiàn)線上線下統(tǒng)一運(yùn)營。

輕流讓你無需專業(yè)的編碼知識(shí)即可快速完成系統(tǒng)的搭建，對整體工作人員文化水平不高的餐飲企業(yè)來說，減少了系統(tǒng)管理難度；同時(shí)快速餐飲行業(yè)需要的就是“快”專業(yè)的IT人士開發(fā)耗時(shí)耗力，輕流系統(tǒng)五分鐘即可完成；線上化運(yùn)行，餐飲管理模版一套定型各分店連鎖復(fù)制。輕流餐飲服務(wù)系統(tǒng)為連鎖型零售門店提供門店?duì)I銷、收銀、進(jìn)銷存管理一站式解決方案。

1、餐飲財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，有效提高店面經(jīng)營效率

做好“預(yù)算”是連鎖餐飲行業(yè)的經(jīng)營重點(diǎn)，怎樣在保質(zhì)保量塑造品牌的過程中。用預(yù)算內(nèi)的經(jīng)費(fèi)打出餐飲品牌，這時(shí)候做好營收支出的費(fèi)控管理，搭建一套科學(xué)的財(cái)務(wù)系統(tǒng)就格外重要。

輕流餐飲財(cái)務(wù)系統(tǒng)的營收/支出支持全線上化管理，通過輕流強(qiáng)大的表單引擎功能，自定義搭建表單輕松便捷的進(jìn)行線上營收/支出的記錄。

2、食材進(jìn)銷存管理系統(tǒng)，流程運(yùn)轉(zhuǎn)高效協(xié)作

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)進(jìn)銷存環(huán)節(jié)，線下方式進(jìn)行低效且易出錯(cuò)。并且進(jìn)銷存流程需要多個(gè)部門協(xié)作，然而管理整個(gè)采銷流程，如何解決庫存不同步、錯(cuò)單漏單等問題，就需要輕流來幫助實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型了。

1）采購管理

對餐飲行業(yè)來說采購流程非常重要，因?yàn)槭巢牡奶厥庑?，一旦出現(xiàn)不科學(xué)的采購過量，就會(huì)出現(xiàn)貨品積壓。對于有些容易腐爛的食材來說，極易造成浪費(fèi)。

輕流系統(tǒng)將采購流程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)線上審批。采購人員只需填寫采購表單，庫存部門審計(jì)和評價(jià)完，立即審批，幫助采購人員實(shí)現(xiàn)科學(xué)采購，避免貨物囤積造成浪費(fèi)。

2）庫存管理

餐飲行業(yè)的庫存有一條準(zhǔn)則“不多不少”，“不多”是指庫存的食材不能過多，一旦超過銷售的訂單量，就會(huì)導(dǎo)致食物囤積造成浪費(fèi)?！安簧佟北硎颈ＷC顧客點(diǎn)單的食材要充足，出現(xiàn)顧客點(diǎn)單而材料缺少的情況，極易引起顧客的不滿，從而影響顧客的滿意度。

輕流餐飲進(jìn)銷存系統(tǒng)，助力餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)多渠道庫存統(tǒng)一管理：同步庫存，統(tǒng)一管理各個(gè)渠道銷售庫存；并且實(shí)現(xiàn)智能批次管理，實(shí)時(shí)更新庫存數(shù)據(jù)，避免貨品積壓。

3、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，信息化協(xié)作精細(xì)化運(yùn)營

連鎖餐飲行業(yè)如何管理和分析各門店信息，傳統(tǒng)的方式是月末或者年度統(tǒng)計(jì)各門店的經(jīng)營情況，進(jìn)行人工核算。核算過程中容易出現(xiàn)差錯(cuò)，且對企業(yè)制定發(fā)展的戰(zhàn)略來說，缺乏時(shí)效性。

輕流的數(shù)據(jù)引擎在沉淀數(shù)據(jù)的同時(shí)，系統(tǒng)會(huì)實(shí)時(shí)更新數(shù)據(jù)；同時(shí)會(huì)生成各種直觀可見的數(shù)據(jù)報(bào)表，便于管理對連鎖餐飲們帶你進(jìn)行全面的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析；打通采購、員工績效、營收支出等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)高效化數(shù)據(jù)分析。

無論是連鎖企業(yè)還是單體企業(yè)，無論是大型企業(yè)還是中小企業(yè)，管理都是一項(xiàng)必修課，說著簡單，做得好卻很難。輕流作為一款專業(yè)的無代碼開發(fā)平臺(tái)，一直致力于做最懂中國企業(yè)管理系統(tǒng)，滿足企業(yè)日常辦公、管理的基本需求，為眾多企業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)、靈活的管理方式保駕護(hù)航。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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