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特色小吃的分類有很多種，而且每個人對于特色小吃的需求也不同，所以說，特色小吃的市場是很廣大的，關鍵就是在于如何經營

今天，聯創科迅創業小編來給大家簡單分析6點經營小吃店的經驗

1、選址，選對的不選貴的

咱們小吃創業，開店沒有必要一定開到繁華的商業中心。

小吃店開店選址要看定位和資金。

咱們開的店如果做的是普通的大眾餐，沒必要開到市中心，因為高昂的租金就夠咱吃一壺啦。還有要看看你的資金鏈，根據自身的資本實力進行選址。無論選擇哪個商圈，選址敲定前一定要算清楚一筆賬。

除去房租、人力、采購等前期預估成本，餐館要想盈利，保本點大概是多少，實現盈利是否有壓力。要知道，相較于傳統的熱門商圈，一些新晉的、有發展空間的商圈也是不錯的選擇，那里成本更低。

2、鎖定消費群體，算好賬

選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。

以每天中午、晚上為時間節點，通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計，則是得到客流量數據及解析消費群體特征的最“笨”也是最有效的辦法。

3、利用好店鋪每一處

選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位小吃老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。

除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。

前后院可利用空間有多少？哪些是可以免費利用的場地？如何實現店內面積使用率的最大化？各位小吃老板，請你盡可能地“斤斤計較”吧！

4、執照合同，當心被“坑”

選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎？還有哪些“坑”需要避一避？現實過程中，小吃加盟店選址經常面臨上一家租戶轉租的情況，此時一定要核實上一家有沒有工商營業執照。

如果有，它是個體戶還是獨資性質？能不能為自己所用？

個體戶性質的營業執照的局限在于：轉租下來經營好了，是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。

此外合同是跟二房東簽，還是跟房東簽？跟二房東簽，房東是否知情？是延續舊合同，還是重新簽訂合同?延續舊合同的話，租約還有多久？到期后能否續租？押金的退還等等這些疑問一定要解開。

5、該“摳”就摳，做個鐵公雞

店鋪選定后，最后進入議價環節。議價時不用說也知道，盡可能給自己爭取利益的最大化，簡而言之就是“找茬”。

任何一家店鋪，或多或少都會有缺憾，在跟房東交涉時，要做的就是盡可能將這些缺陷放大。

比如，租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網絡拉不了10M等等，不怕你“摳”得細，就怕你不會“摳”。不用擔心別人說你是鐵公雞，畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。

6、專業的人，做專業的事

如果你不懂小吃行業，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。

很多小吃加盟店經營者非常“負責”，凡事都要親力親為，大到財務統計，小到柴米油鹽，這樣的結果導致他們疲憊不堪，巴不得一天48個小時才夠用。

其實，小吃加盟店經營者的主要精力應該放在小吃加盟店發展規劃、財務預算安排等需要深謀遠慮的工作上。至于采購、配料等工作，不妨交給廚師們去負責，專業人做專業事。

當然，如果你很懂小吃行業，對于開店選址都爛熟于心，或者真的愿意親力親為去了解小吃開店的流程。一個不懂放權的老板，永遠都做不大的

以上就是聯創科迅創業小編給出的建議，聯創科迅創業專注各類餐飲加盟創業，有問題可以隨時來找聯創小編談談。歡迎關注聯創科迅創業

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