中國有1萬多個特許經營體系，200多萬家加盟店。然而，有專家指出，目前國內的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費為目的的快招公司，只有20%是以產品及服務的毛利為主要營收目標，并獲得持續增長的餐飲公司。

日前，美團聯合中國連鎖經營協會共同發布了“2022中國餐飲加盟品牌TOP100”，覆蓋小吃快餐、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類，盤點出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100。

從地域分布來看，作為國內最大的經濟中心，上海本地入選的品牌數再次領跑全國，美食之都成都位居第二。同時伴隨消費下沉，加盟品牌的總部也呈現下沉趨勢，從一線城市向無錫、嘉興、福州等二三線城市轉移。

從連鎖化進程來看，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年就增長了5個百分點。其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的區間為3-10家店，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區間，年增長也有16.8% 和16%。

從投資規模來看，小店也是2022年最受歡迎的開店模式。“餐飲加盟TOP100”顯示，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規模。與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型，比2021年同比上漲近一半，增速最為明顯。

從報告中不難看出，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉型方向。相比大型門店，小型化門店具備面積小、人工少、標準化程度高、對廚師依賴低、易于管理等特點，在后疫情時期也更能恢復。

伴隨著理性消費常態化，走性價比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國連鎖加盟的風口。據數據顯示，2021年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數占比達51.7%，占據門店數半壁江山；茶飲門店位居第二位，占比超過14%。

專業餐飲增長機構尚膳若水認為，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專家團隊，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤、永連、豬小跑、元氣巴掌格格等中式快餐品牌逆勢而上，成為疫情后復蘇最快的一批餐飲企業。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士，前來咨詢共托行業未來。

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