轉自：云南省人民政府網

滇菜享有“原料調料自然美，烹飪崇尚簡約美，怪在奇異食俗美，古樸純真風情美，融匯南北包容美”之盛譽，《行動計劃》明確，將通過推動滇菜標準化品牌化產業化發展，把滇菜打造成為全國知名菜系。加大對滇菜企業培育力度，持續培育滇菜百強企業，重點培育一批過橋米線、預制滇菜、民族特色餐飲等領軍企業。鼓勵企業“走出去”開拓國際國內市場，重點孵化2—3家總部設在云南的滇菜連鎖企業，力爭到2025年，全國經營網點達300個以上。制定出臺50項以上滇菜標準，形成較為完備的滇菜標準體系，促進滇菜標準化、品牌化發展。

《行動計劃》提出，我省將立足實施滇菜企業培優行動、滇菜品牌培育行動等5方面主要任務，充分發揮云南人文、區位、資源、生態等獨特優勢，以產業培育為核心，以供給側結構性改革為動力，弘揚滇菜飲食文化，傳承滇味精湛技藝，加快滇菜創新發展，為促進消費提質升級、助推云南高質量發展貢獻力量。

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