廣州市巨仟萬實業有限公司控股國內多家預制菜源頭廠家，秉承高標準出品，榮獲至尊獎，風靡線上C端預制菜市場，長期占據各大電商平臺銷量榜首，投保PICC中國人民保險公司的食品安全保險，現面向全國各地的餐廳，外賣店，食堂，食品店等各商家推出批發業務，10袋起發。（在底部有聯系方式）

2022年春節成為預制菜的集中爆發點。

預制菜起源與特征

中國預制菜的發展是從90 年代開始的，2000年后深加工的半成品菜企業開始涌現，直到2014 年，預制菜行業在B 端步入放量期。至 2020 年，由于疫情的催化，C端迎來消費加速期。

國內2C的預制菜市場雖然目前滲透率不高，但在懶人經濟、宅經濟、一人食、夜宵經濟、疫情催化等因素的共同促進下，預制菜的需求正逐步被挖掘，有望成為萬億行業規模。

萬億市場初露鋒芒

中國預制菜市場有多大，凍品行業成長有多快？

中國的預制菜市場還處于高速發展的前夕。

我國有近有7.2萬家企業名稱或經營范圍包含“速凍、預制菜、預制食品、半成品食品、即食、凈菜”的預制菜相關企業，其中56.6%的相關企業成立于近5年內。

而僅在2020年新注冊的預制菜相關企業便達到1.25萬家，截止到2022年1月A股與預制菜相關的上市公司共有19家；西貝莜面村主打半成品菜的“賈國龍功夫菜”開出了200多家店；2021年4月，預制菜第一股味知香成功上市，迎來10個漲停板，市值最高達到140億元。

2025年國內預制菜行業規模有望增長至6000億元，而隨著行業的逐漸成熟，預制菜行業最終將實現3萬億以上的市場規模。

2B與2C市場產生分化

國內預制菜這一市場，整體仍是一片藍海，尚未誕生全國性品牌。

在需求端的也存在巨大差異，不同于大部分C端消費者對于預制菜還處于概念不清晰、需求有待開發的陌生狀態，預制菜在B端餐飲商家端的認知和需求均已達到一定程度，加上盈利模型的不同，造成了2B和2C市場一頭熱一頭冷的現狀。

中國預制菜市場則剛起步，就迎來移動互聯網和新零售時代，有著更豐富的營銷手段和銷售渠道。中國菜系選擇豐富度，也自然提供了更多的品類延展機會。行業也同時面臨著工業化、復合化、食品化和多樣化的發展階段，賽道中的新玩家有著更多可以發揮和想像的空間。

大家都在C端跑馬圈地。

未來預制食品市場里，B端和C端業務的邊界將會越來越模糊。

切入不同消費場景

隨著城市生活節奏加快，家庭規模小型化的趨勢加速，國內半成品菜行業已經迎來拐點，進入了高速發展期。而凍品物流運輸具有特殊性，社區零售終端的獲客和履約效率相對其他渠道具有明顯優勢。

預制菜也正在切入更正式的多人午餐、晚餐等場景。

增速快但問題也突出

預制菜仍需要花成本進行市場教育。

這一點歸根到底還是口味還原問題，相比菜系單一、原材料種類少、烹飪方式簡單的西式菜肴，中式菜肴菜系和派系多，口味差異大，且工藝、流程復雜，導致研發成本高、口味還原度低，能夠做成預制菜且擁有較高市場接受度的單品有限。

預制菜需要在體驗上進行突破。

目前大多數預制菜的產品形態來看，料理包是重頭戲，料理包有一個小小缺點就是會讓消費者產生“快速果腹”的感覺，“很難讓消費者產生儀式感”。這會讓消費者在追求用餐儀式感的家庭場景有一定的體驗缺失。

預制菜要走的路都還很長，包括培育消費者習慣、制定行業標準、把好食品安全都是必須要過的關。但方便、快捷、品類眾多、口味適中的預制菜，還是解放了不少繁忙的都市年輕人，成為后疫情時代的一大風口。

并且隨著冷鏈物流的發展、急速冷凍技術的應用，菜品更豐富、加工便捷、口味還原也會有很大突破，品牌可通過電商、社交、種草平臺與消費者持續溝通，也會不斷拉動預制菜的消費需求。

廣州市巨仟萬實業有限公司控股國內多家預制菜源頭廠家，秉承高標準出品，榮獲至尊獎，風靡線上C端預制菜市場，長期占據各大電商平臺銷量榜首，投保PICC中國人民保險公司的食品安全保險，現面向全國各地的餐廳，外賣店，食堂，食品店等各商家推出批發業務，10袋起發。（在底部有聯系方式）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：萬億物聯網賽道：移遠通信營收突破百億，收獲行業發展紅利

下一篇：贛州市推進預制菜產業發展三年行動方案