相信很多人對于火鍋這一次詞匯都不陌生吧，作為親朋聚會、聚餐等團體活動的熱門選擇之一，人們對火鍋的喜愛程度一直是居高不下的。相對的，火鍋店的食材安全問題也是人們一直以來所關注的重點。

但自2017年起，一間專門提供火鍋食材、器具等火鍋原料的一站式火鍋食材超市—鍋圈食匯開始步入人們的視野。并且在2019年以黑馬之姿勢榮獲黑馬top100榜新一億中流TOP10，并且2020年其門店數已達近4000所。

“懶文化”是鍋圈食匯的建立基石

隨著時代的發展，各種科技產品以及服務的優化使人們的生活日趨便捷。越是能更加方便的完成人們需求的商業模式便更順應人們的需求。而鍋圈食匯背后的商業模式便是基于該“懶文化”所開啟的。

對于消費者而言，每當他們想自行在家吃火鍋時，所面臨的難題無非是食材是否新鮮、各式食材購買地點分散等問題，對于時間的花費是很多的，但是鍋圈食匯卻能完美的解決以上問題，大大減少了用戶所需的時間。

不僅如此，鍋圈食匯擁有自己的食材研發中心，與多家上游企業完成代工合作，并且根據C2F的模式，也就是消費者對工廠的反向指導，從而提高工廠的定向生產效率。

此種順應消費者“懶文化”所帶來的需求，并基于此提供新鮮食材以及實惠的價格，便是鍋圈食匯商業模式的基準。

減壓讓利，合作共贏

除了順應消費者的需求外，鍋圈食匯能有現如今如此多的加盟店，跟其加盟策略也有關聯。不同于尋常品牌加盟的要求，鍋圈為減少商家壓力，并不向商家收取加盟費用。

當然這也跟鍋圈食匯的產業模式有關，每一個加盟鍋圈食匯的商家都得從鍋圈食匯購入食材，并且也需要總部統一配送。這一模式不僅減少了加盟店的經濟壓力，同時食材的新鮮程度也有所保障，網上便有商家對此表示，雖然統一購買配送等看似是對加盟店進行限制，實則不然，這一舉措確保了食材來源的新鮮，品質有所保證，對他們而言是一種保護。此種模式對加盟店實行減壓讓利，從而達到合作共贏的局面，這便是鍋圈食匯在短期內便能快速增長的原因所在。

加盟店應如何解決內憂外患的困境

當然鍋圈食匯下的加盟店在經歷了狂野生長時期后，也迎來了“內憂外患”的局面。鍋圈食匯加盟店的門數固然是與日俱增，短短幾年內便達到了近4000家門店的數量。但是如此快的增長速度也帶來了一系列問題。

此前鍋圈食匯的加盟標準便是門店的選址需在是3km直徑內有2000戶居民場所才可確認加盟。后來隨著門店數的擴大，標準也是日漸降低，3km到2km，甚至現如今已是僅需在1km以內，加盟店之間越來越密集，使每一個商家的收入都越發不如往昔。

倘若僅是內部競爭也就罷了，據悉，與鍋圈食匯有過合作的三全食品也想進擊該市場，其于8月10日推出的“涮烤匯”也是提供火鍋食材的一站式終端服務。面對此等“內憂外患”的局面，鍋圈食匯的產業優化升級已然勢在必行。

雖然三全食品突然加入市場，對鍋圈食匯而言是一次不小的挑戰，但同時也為鍋圈食匯敲響了一個警鐘。鍋圈食匯的成功自然離不開其背后的商業模式，誠然當前鍋圈食匯的供應鏈運營狀況較好，但伴隨著規模的擴大，門店網點也是越來越密集，許多單店的收益也是越來越低，對于其接下來的規模擴張以及品牌口碑都是不利的。

倘若能夠對加盟店的加盟標準穩定些，同時優化各個網點的布局配置，對于鍋圈食匯而言，不論是自身的規模擴張還是口碑的穩固都是有益的，對其上市的步伐的也能在加快的同時增加不少穩定性。

畢竟三全食品也曾公開表達了其對這一業態的看好，那么作為領頭羊的鍋圈食匯，其潛力也就更加值得我們期待了。

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