近日，西貝創始人賈國龍在接受媒體采訪時表示，西貝決定要上市融資進入資本市場，把資本能量用起來。因疫情認識到自身力量有限，想有大的發展還得要用資本的力量。

去年，賈國龍表示，西貝已決定要上市，之前說過西貝不上市，但是通過疫情，認識到了資本的實力和力量。

但目前對于具體進入IPO準備的第一個財務年是什么時候，賈國龍并未明確表示。只是提到，未來幾年，會重新融資，找到一個合適的時間點。

在2020年2月，新冠疫情爆發后，西貝董事長賈國龍率先發聲表達餐飲企業的難處，稱西貝賬上資金撐不過三個月。一周后，西貝便獲得了浦發銀行4.3億元的授信。

西貝莜面村官網顯示，截至2020年7月16日，其在全國 25 個省58 個城市共有 379 家門店。四年前，賈國龍曾表示，西貝的目標是沖擊十萬家門店。

關于上市，早在2020年8月，西貝總部及中央廚房落戶呼和浩特時就引發了上市的猜測。

當時，呼和浩特重大項目服務中心“投資呼和浩特”曾發布消息，稱內蒙古西貝餐飲集團有限公司決定將公司總部、上市公司主體、賈國龍功夫菜超級中央廚房項目落地呼和浩特市。

但在同一年，因為股權結構不清晰，品牌迭代試錯成本不菲，西貝的上市之路成為懸疑。

食品產業分析師、資深專家朱丹蓬曾表示，雖然品牌影響力以及規模夠大，但西貝上市之路還將面臨股權結構梳理、服務體系調整、管理運營提升等諸多挑戰。

2020年疫情“黑天鵝”來襲，西貝的現金流一度支撐不了3個月將近6億元的員工工資，窘境之下，賈國龍公開喊話。就在公開“哭窮”的7天后，浦發銀行1.2億元流動資金貸款就入賬到西貝餐飲集團。

2020年2月6日，浦發銀行北京分行即完成核批西貝餐飲授信額度達5.3億元，在2月7日，通過遠程線上核保和簽署保證合同后，浦發銀行即落地1.2億元流動資金貸款，并且入賬西貝餐飲集團，浦發銀行僅用了4天時間。

此外，很多業內人士認為西貝上市的最大障礙是股權結構。天眼查顯示，賈國龍是內蒙古西貝餐飲集團有限公司的最大股東，持股比例為85%。

雖然西貝總公司的股權結構還算清晰，但是其在全國各地投資的公司就有100余家。

目前，賈國龍擔任法定代表人的公司有11家，擔任股東的公司有16家，擔任高管的公司有13家，所任職企業24家，曾擔任法定代表人36家，有實際控制權的企業有198家。

“四年換四次招牌”的歷程，是西貝的特點，背后是西貝不斷的產品迭代試錯，幾乎每一年就推出一個子品牌。但如今幾年下來，并沒有哪個品牌真正做成了。

由此，自2020年5月起，西貝宣布暫緩快餐項目。在餐飲界專業人士看來，快餐和中式正餐差別很大，快餐講究的是便宜但標準化程度高，但是對口味的要求不高，而正餐則很難標準化，廚師、店長的培養都很難，用做正餐的基因去嘗試快餐不會成功的。

疫情的黑天鵝讓賈國龍的資金鏈面臨嚴重考驗，如今尋求資本的幫助，也許正是西貝不得不考慮的一步。

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