新京報訊（記者王萍）1月1日，新京報記者從西貝餐飲集團方面了解到，西貝餐飲集團董事長賈國龍在西貝年會上表示，將通過2023年、2024年、2025年3年發展，預計到2026年完成IPO（首次公開募股）、成為市值超千億的上市公司。2023年，西貝將實現“賈國龍-酒釀空氣饃”快餐模式新業務破局，并持續培育公司零售業務能力，穩健推進零售業務的高質量發展。

賈國龍表示，過去3年，西貝明確了上市目標，優化了公司股權結構，增厚了資本實力，重點建設了6大研發中心和5大央廚，功夫菜研發儲備達上百道，同時確保了公司正向現金流和業務的安全營運。在強化家庭友好餐廳定位方面，西貝以兒童餐為突破口，實現兒童餐業務逆勢大幅增長，兒童餐營收從2019年到2022年增長了415%。 2022年6月兒童餐產品上新后，位居門店在售產品銷售排行第二名，8月兒童餐產品躍居外賣產品銷售榜第一名。2022年，西貝外賣營收較2019年增長了86%，零售業務營收較2019年增長了257%。

2022年12月，“賈國龍-酒釀空氣饃”項目正式開啟。在年會上，賈國龍坦言，企業新業務的開發是一個世界級難題，“2023年，西貝仍將堅持好吃戰略，開打‘賈國龍-酒釀空氣饃’北京戰役，實現新業務高質量破局。”按照此前規劃，第一階段將在北京鋪開，之后逐漸向全國擴張，既包括一二線城市，也涵蓋下沉市場。計劃2023年開出百余家門店。

賈國龍還表示，2023年，西貝將充分利用疫情后市場恢復的大好機會，高質量發展西貝莜面村、西貝海鮮和九十九頂氈房業務。進一步聚焦、強化專業兒童餐和品質外賣優勢；為顧客提供高質量的堂食體驗、高質量的專業兒童餐體驗和高質量的外賣體驗。持續培育公司零售業務能力，穩健推進零售業務的高質量發展。新京報記者了解到，2022年雙十一，西貝在京東與天貓渠道前30分鐘銷售額合計突破100萬元，前40分鐘銷售額超過去年同期全天。

2020年12月，賈國龍在接受新京報記者采訪時首次公開上市打算。2022年3月，賈國龍接受新京報記者專訪時表示，“從2022年起的未來幾年里，是西貝上市的關鍵時期。”在年會上，賈國龍公布了西貝未來3年及未來10年的規劃，即通過2023年、2024年、2025年持續高質量發展，到2026年，西貝將完成高質量IPO、成為市值超千億的上市公司；到2030年，西貝將實現營收超千億、品牌登頂的戰略目標。

編輯 王琳

校對 劉軍

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