信息高度發(fā)達的今天，人們非常輕易就能嘗到各色美食。一家餐廳的食品的口味不能完全成為消費者是否選擇這家餐廳的決定性因素，有數(shù)據(jù)顯示，消費者更愿意選擇一家有特色的餐廳。

因此，一家餐廳想要做大做強，就必須作出差異化的創(chuàng)新，而這些差異化的關(guān)鍵就體現(xiàn)在餐廳的宣傳策劃。如何利用好品牌定位、品牌設(shè)計、品牌營銷三方面打響餐廳的品牌效應(yīng)，從某種意義上來說，成為餐廳需要拓寬的能力。

現(xiàn)在有許多餐飲企業(yè)也開始重視品牌的宣傳策劃，但許多餐飲企業(yè)其實并不清楚具體該如何策劃。三把刀作為重慶的一家餐飲策劃公司，曾幫助餐飲企業(yè)拓展了500余家加盟店，在餐飲策劃行業(yè)比較知名。下面列舉三把刀餐飲策劃的幾個成功案例給餐飲行業(yè)的從業(yè)者提供參考。

三把刀部分合作品牌

品牌策劃的重點不在于包裝，而是在當(dāng)前市場條件之下，在市場的發(fā)展前景當(dāng)中，如何發(fā)展出自己的特色。例如在都是火鍋店的重慶，如何在眾多火鍋店中脫穎而出就非常重要。

在三把刀的楠火鍋的策劃中，三把刀就抓住現(xiàn)在信息化時代的特點，通過強化故事感、場景感、人格化的作品，形成了差異化，將線上流量的獲取，實現(xiàn)高效的線下轉(zhuǎn)化，加深了消費者對于這家重慶火鍋的印象，打造楠火鍋的故事性，成功將楠火鍋老火鍋打造成隱藏小巷里的網(wǎng)紅火鍋店。

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當(dāng)然，作為一家餐飲企業(yè)，與消費者直接接觸的觸點非常多元豐富，從看到門店的那一刻開始到進店、點菜、上菜、用餐等，一直到結(jié)賬離開門店的那一刻，都可以將之視為一項產(chǎn)品體驗，從消費體驗這方面入手做好餐飲策劃也是非常可行的。

在三把刀的唐盅盅火鍋的策劃中，三把刀從消費者進店時映入眼簾復(fù)古的裝修風(fēng)格，到上菜用搪瓷杯裝菜等復(fù)古的服務(wù)方式，給消費者帶來非常新穎的消費體驗，同時給消費者加深影響，給消費者帶來良好的體驗同時提高唐盅盅平拋的影響力，為唐盅盅火鍋帶來了非常大的效益。

通過策劃，可以讓兩家火鍋店在遍地都是火鍋店的重慶迅速打開市場，因此餐飲策劃的力量是非常神奇的。當(dāng)然，一兩個案例并不能讓從業(yè)者完全明白一家餐廳該如何進行策劃，術(shù)業(yè)有專攻，餐飲跟策劃始終不是同個方向的行業(yè)，三把刀餐飲策劃也是通過數(shù)年的苦心鉆研，堅持以引導(dǎo)品牌建立良好的核心價值觀為原則，累計服務(wù)了500多家餐飲企業(yè)才成為餐飲策劃的標桿，因此餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者在做餐飲策劃時，還是借助專業(yè)的餐飲策劃公司為妙。

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食品安全網(wǎng)

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