特殊狀況發生三年以來，對餐飲行業的影響是深刻的，在此背景下，從線上營銷到自營外賣、餐飲零售化、再到私域流量運營，餐飲數字化轉型已是大勢所趨。通過數字化系統賦能和運營賦能，構建以數字化能力驅動的一體化閉環經營管理體系，是當下餐飲企業順應時局、生存發展的關鍵。

圖/ 品牌方提供

為了實現餐飲數字化轉型所帶來的長期價值，2022年年中，弈宸（北京）餐飲管理有限公司選擇與嘩啦啦攜手，拉開了自身數字化轉型的序幕，在改革自身經營管理模式的同時，也為C端消費者帶去更好地就餐體驗。

以社餐業務為切入點，逐步深化數字化經營轉型

弈宸（北京）餐飲管理有限公司（以下簡稱“弈宸餐飲”），隸屬于弈宸集團，是一家為各類企事業單位提供餐飲保障服務和商務營養餐配送的專業化餐飲管理公司。弈宸餐飲堅持以傳承民族餐飲品牌為發展核心，把“天然、安全、健康、美味”的產品理念貫穿于餐飲服務的全過程，努力打造一流餐飲企業。服務對象包括復興醫院、農機站、水利部等央企、醫院和機關單位。

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弈宸餐飲曾獲評中國（京津冀）特色團餐好品牌、團餐合作優選特色餐飲品牌、餐飲產業優秀服務商、北京烹飪協會放心餐廳、全國誠信興商承諾企業等榮譽。現有合作餐飲服務保障點二十余家。在建黨百年慶典活動等保障任務中積極做好服務保障并獲得甲方好評。

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除了對內食堂業務，弈宸餐飲面向社會，創立“弈宸清香”品牌，經營包括弈宸清香酒家、弈宸清香海鮮大酒樓，為北京市民提供多種風味的精品菜肴、時令小吃，持續塑造弈宸餐飲健康安全、優質時尚、美味營養的品牌。其數字化轉型的第一步，正是以旗下弈宸清香海鮮大酒樓為切入點。

“相對于食堂團餐業務來講，社餐的業務場景更加豐富，例如涉及會員營銷、會員積分、外賣自提、配送等等，同時社餐也是我們自營的，數字化落地會更順暢，因此以社餐為切入點，也是希望為后續食堂團膳業務升級積累些經驗。”弈宸餐飲相關項目負責人說。

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該負責人介紹，目前弈宸清香海鮮大酒樓已上線了嘩啦啦智能POS、小程序等系統及功能模塊，完成了前端SaaS系統的升級。基于POS系統的升級，實現了多渠道聚合接單、聚合支付，提升了餐廳的經營效率；基于小程序餐廳的上線，實現了線上點餐、自營外賣等多元化業務模式，提升了C端消費者的就餐體驗。

同時，該負責人透露，伴隨系統的升級、小程序的上線，下一步還計劃攜手嘩啦啦開啟私域流量運營體系的搭建，以及后端供應鏈運營管理效率的提升，逐步深化弈宸餐飲數字化轉型。

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社餐、團餐、零售場景多元服務能力可滿足餐企多維業務發展需求

作為中國頭部餐飲SaaS系統服務商，嘩啦啦致力于為客戶提供安全可信、競爭力強的一體化、全鏈路餐飲SaaS 服務。公司產品覆蓋餐飲全業態、全業務環節，例如針對社餐，嘩啦啦有覆蓋前端的智能收銀系統、聚合支付、聚合接單、會員系統、排隊叫號系統、小程序、后廚管理神器“廚神”等系統工具；有覆蓋后端的SCM、WMS（倉庫管理系統）、TMS（運輸管理系統）、MES（中央廚房生產執行系統）、供應商協同系統等；也有覆蓋集團管理層面的人事、財務、集團管控系統等。

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針對團餐，嘩啦啦擁有覆蓋政企食堂、高校食堂、醫院食堂等細分場景的解決方案；針對零售業態，嘩啦啦也有包含怪售商城在內的零售一體化解決方案。

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同時，除了系統層面，嘩啦啦還可為餐飲企業提供私域流量運營、全域運營、供應鏈運營報告等增值運營服務，可滿足餐飲企業多品牌、多業態發展的全方位需求。

全方位的賦能能力，使得嘩啦啦在連鎖餐飲企業中深受青睞。截至目前，嘩啦啦已服務了超40萬餐飲商戶，其中包含有山東凱瑞、五爺拌面、楊國福、蒙自源、多樂之日、茶百道等社餐連鎖品牌，同時也包含千喜鶴、快客利、健力源、速派團膳、煜桓飲食、久號食堂、華力控股、亞惠、廟街、熊貓星廚等眾多頭部團餐企業。

對于此次與弈宸餐飲的合作，嘩啦啦相關項目對接人表示:“這只是一個開始，相信未來隨著雙方合作的深入，嘩啦啦也能夠很好地幫助弈宸餐飲實現在團餐業務領域的升級，從而實現更好地發展。”

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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