大家都說開好一家餐飲店，產品是基礎，而良好的營銷則能為好產品錦上添花。

餐飲營銷是以市場為出發點，著眼于顧客的需求，而顧客是餐飲營銷管理的核心。那么如何做好餐飲營銷呢？四大策略幫您解決餐飲營銷中遇到的難題！

一、定位策略

定位是任何營銷行為或活動的前提，否則就像一個無頭蒼蠅，不明方向和目標。

餐廳為了適應顧客的需求，吸引顧客前來就餐，就需要對市場進行全面的調查，對競爭對手的優勢和劣勢進行分析，慎重決定餐廳顧客的目標，然后針對于目標市場創造出屬于自己獨特的品牌個性和風味。

二、產品策略

一家好的餐廳不僅要為顧客提供一個舒適的就餐環境，還要提供符合各種顧客口味的視頻，營造出與其它餐廳不一樣的氛圍。

經營者應充分保證其餐廳的產品質量、服務特色，并以此來吸引客戶，留住客戶。例如北京的全聚德，顧客都是沖著全聚德的烤鴨而去的，這就是品牌的優勢和唯一性。

三、促銷策略

餐飲業的發展設計消費觀念、人文思想、社區環境、公共福利和經濟環境等方面的制約。大家一定要確立持久提升的目的。

我們要對老客戶進行持久的宣傳，熟悉客戶的需求，應盡可能通過掌握客戶信息，了解顧客所喜歡的菜品、文化和習慣；傾聽顧客對于餐廳的意見。

要經常給老顧客贈送一些福利，優惠代金券等等。這些贈送雖然會浪費一點成本，但這遠遠要比尋找新客戶的成本要小得多，并且還要主動與老客戶保持聯系，經常問候回訪。

四、定價策略

餐廳如何在市場“價格戰”的情況下定價？傳統的定價方法是成本定價，但在競爭激烈的情況下由于缺乏靈活性而處于不利地位。

餐廳產品定價之前，應對競爭對手的價格體系和策略進行充分研究，已達到知己知彼進而決定其產品的價格策略。

營銷是餐飲經營的重中之重，做得好能給自己的餐廳加分，但做不好就是給自己減分。基于這個理由一定要選擇一個好的餐飲項目，成為“陜西青鳥餐飲”的合作伙伴。專業的餐飲團隊，是您創業成功路上強有力的后盾。

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