中央廚房供應鏈系統，是餐飲業在互聯網時代一種新的經營模式，集“工業化生產、標準化制作、集中配送、直營直銷”于一體的“中央廚房+N”運營模式，以互聯網為依托，形成“中央廚房+原材料生產基地+冷熱鏈配送+商超+社區+居民戶+餐飲門店+團餐客戶”的一體化鏈條，線上線下相結合，打造新時期的新型餐飲供應鏈體系。

一、眾口難調?央廚生產難?

俗話說“一百個人就有一百個口味”，央廚企業很難統一整理分配生產，而運用觀麥中央廚房管理系統，就餐者用餐后可進行點評的方式收集整理客戶意向口味。采用客戶軟件支持手機APP或微信等終端進行在線點評菜品口味，后臺可自動匯總點評數據，指導菜品改進。讓中央廚房和就餐者有一個直接和高效的溝通平臺，幫助中央廚房對菜品及時改進以滿足就餐者需求。

二、食品安全規范難?

觀麥管理系統支持食堂原材料的菜品，支持中央廚房采購驗收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質量管控，主要管理重點著重于全過程的食品安全。所有菜品可以追溯源頭的供應商，哪個倉庫，哪一個時間段做的哪一道菜，一旦發生問題，可以通過溯源系統迅速的追蹤到這些信息。

三、運輸過程管理難?

傳統配送企業對于司機線路規劃、配送過程監控難以把控，而使用觀麥中央廚房管理系統，可以避免這些問題，觀麥對于司機運輸有著專業的app進行司機信息注冊、配送線路規劃、配送過程監控記錄，確保產品配送的穩定安全。

觀麥中央廚房管理系統自動統計數據避免出現統計錯誤，同時，觀麥系統根據預訂數量進行原料反算自動生成采購需求，系統支持采購入庫管理、庫存盤點、，實現從采購需求到庫存的無縫銜接式管理。并且支持餐品的出品管理，加工烹飪流程任何環節可控、可溯源，確保食品安全，進一步提升中央廚房的管理水平。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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