長春市反餐飲浪費(fèi)條例

時間：2023-01-11 08:03:44來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

（2021年12月27日長春市第十五屆人民代表大會常務(wù)委員會第四十三次會議通過 2022年5月7日吉林省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十四次會議批準(zhǔn)）

長春市第十六屆人民代表大會常務(wù)委員會公告

第2號

《長春市反餐飲浪費(fèi)條例》已于2021年12月27日由長春市第十五屆人民代表大會常務(wù)委員會第四十三次會議通過，于2022年5月7日經(jīng)吉林省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十四次會議批準(zhǔn)，現(xiàn)予公布，自2022年6月1日起施行。

長春市人民代表大會常務(wù)委員會

2022年5月12日

第一條 為了預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)行為，形成珍惜食物、反對浪費(fèi)的社會風(fēng)尚和餐飲習(xí)慣，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本條例。

第二條 本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)行為及其宣傳教育、監(jiān)督管理活動。

第三條 反餐飲浪費(fèi)堅持政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、社會共治、公眾參與的原則。

第四條 市、縣（市）區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對反餐飲浪費(fèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)，確定目標(biāo)任務(wù)，建立健全工作機(jī)制，組織對餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)測、調(diào)查、分析和評估，加強(qiáng)監(jiān)督管理，推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作。

第五條商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的管理，在餐飲業(yè)推廣普及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，督促餐飲行業(yè)商會、協(xié)會制定和落實反餐飲浪費(fèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、自律公約，協(xié)調(diào)指導(dǎo)餐飲業(yè)開展反餐飲浪費(fèi)工作，組織實施本條例。

市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)經(jīng)營者反餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督管理工作，建立日常檢查機(jī)制，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反餐飲浪費(fèi)措施。

開發(fā)區(qū)管理機(jī)構(gòu)根據(jù)授權(quán)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)反餐飲浪費(fèi)的行業(yè)管理工作。

其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)，依法做好反餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作。

第六條 精神文明建設(shè)工作機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)組織開展反餐飲浪費(fèi)的宣傳、教育和引導(dǎo)工作，將反餐飲浪費(fèi)工作納入群眾性精神文明創(chuàng)建活動的考評內(nèi)容。

第七條工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體應(yīng)當(dāng)開展有針對性的反餐飲浪費(fèi)宣傳教育和志愿服務(wù)工作。

村（居）民委員會應(yīng)當(dāng)將反餐飲浪費(fèi)納入村規(guī)民約、居民公約，協(xié)助做好反餐飲浪費(fèi)工作。

餐飲行業(yè)商會、協(xié)會應(yīng)當(dāng)依法履行反餐飲浪費(fèi)的責(zé)任，通過依法制定、實施反餐飲浪費(fèi)相關(guān)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范，引導(dǎo)會員自覺開展反餐飲浪費(fèi)活動，對有浪費(fèi)行為的會員采取必要的自律措施。開展反餐飲浪費(fèi)的行業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，將反餐飲浪費(fèi)納入行業(yè)先進(jìn)評選指標(biāo)體系。

消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)者形成文明、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)習(xí)慣。

商業(yè)綜合體、特色餐飲街區(qū)等餐飲聚集區(qū)域的運(yùn)營管理單位應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門開展反餐飲浪費(fèi)工作，采取措施促進(jìn)區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營者轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念、改進(jìn)服務(wù)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點餐、節(jié)約用餐，預(yù)防和減少浪費(fèi)行為。

第八條國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國有企業(yè)、人民團(tuán)體應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)公務(wù)活動的用餐管理規(guī)定，遵守公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)、出差用餐標(biāo)準(zhǔn)和要求，杜絕公務(wù)活動用餐浪費(fèi)，引領(lǐng)社會文明節(jié)約用餐風(fēng)尚。

公職人員、人大代表、政協(xié)委員、先進(jìn)模范人物、社會公眾人物應(yīng)當(dāng)帶頭倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉的理念和餐飲消費(fèi)方式，在反餐飲浪費(fèi)中發(fā)揮表率作用。

第九條 每年八月第一周為本市反餐飲浪費(fèi)宣傳周。

精神文明建設(shè)工作機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)會同商務(wù)等有關(guān)部門組織開展反餐飲浪費(fèi)的主題宣傳活動，并將反餐飲浪費(fèi)納入世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等活動的內(nèi)容，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

新聞媒體應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)的宣傳和輿論監(jiān)督，宣傳反餐飲浪費(fèi)的經(jīng)驗和先進(jìn)典型，曝光餐飲浪費(fèi)行為。

學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)將厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)納入學(xué)生、幼兒思想品德教育內(nèi)容，組織開展相關(guān)教育實踐活動，培養(yǎng)其勤儉節(jié)約的思想意識和行為習(xí)慣。

第十條 鼓勵和支持運(yùn)用新技術(shù)、新工藝、新裝備推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，將信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和現(xiàn)代餐飲管理相結(jié)合，推進(jìn)智慧食堂、智慧餐廳建設(shè)，提高節(jié)約用餐管理數(shù)字化、智能化水平。

第十一條餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全反餐飲浪費(fèi)制度，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，遵守下列規(guī)定：

（一）建立健全精細(xì)化的食材采購、儲存、加工等管理制度，按需采購，合理加工；

（二）加強(qiáng)職業(yè)人員服務(wù)培訓(xùn)，將節(jié)約餐飲、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

（三）主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點餐；

（四）明示餐品分量和價格，根據(jù)消費(fèi)者需求可以提供小份、小量組合等不同規(guī)格、不同分量符合節(jié)約要求的餐品，用餐結(jié)束后提醒消費(fèi)者打包剩余飯菜，提供綠色環(huán)保打包服務(wù)；

（五）明示服務(wù)項目及其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點餐；

（六）提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)按照用餐人數(shù)合理配置餐品，安排用餐流程和餐臺數(shù)量；

（七）提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)建立備餐評估、供餐巡查等制度，根據(jù)用餐人數(shù)合理布置餐臺，配備不同規(guī)格的餐飲用具，引導(dǎo)消費(fèi)者少量、多次取餐；

（八）提供網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點餐。通過網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺提供餐飲外賣服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺頁面上向消費(fèi)者提供餐品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息；

（九）法律、法規(guī)其他有關(guān)規(guī)定。

第十二條 鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過積分、打折、優(yōu)惠等方式引導(dǎo)消費(fèi)者文明節(jié)約用餐。

鼓勵和支持有條件的餐飲企業(yè)發(fā)展中央廚房、集體用餐配送等經(jīng)營模式，減少原材料浪費(fèi)。

第十三條設(shè)有食堂的單位應(yīng)當(dāng)建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施反餐飲浪費(fèi)措施?？茖W(xué)評估用餐需求，按照用餐人數(shù)采購食材、加工制作、配餐。在明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或者宣傳畫，擺放提示牌，提醒適量取餐。安排人員負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費(fèi)行為給予批評教育。

第十四條學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對學(xué)生和幼兒的性別、年齡、體質(zhì)等情況進(jìn)行評估，提供安全、衛(wèi)生、符合營養(yǎng)需要和口味需求的餐品，減少因個體差異導(dǎo)致的餐飲浪費(fèi)；建立供用餐溝通機(jī)制，制定種類多樣，數(shù)量適宜、搭配科學(xué)、營養(yǎng)均衡的食譜并提前公布。

學(xué)校、幼兒園選擇校外供餐的，應(yīng)當(dāng)擇優(yōu)選擇能夠提供營養(yǎng)均衡、搭配合理、規(guī)格多樣餐品的供餐單位，提高供餐質(zhì)量。

第十五條 家庭應(yīng)當(dāng)根據(jù)生活實際需求，合理采購食材，采用適當(dāng)方法加工、儲藏，減少食材食品浪費(fèi)。

家庭成員在家庭生活中，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)勤儉節(jié)約、健康飲食的良好習(xí)慣。

第十六條婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務(wù)活動等需要用餐的，組織者和參加者應(yīng)當(dāng)自覺抵制講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，節(jié)儉辦理，適度備餐、點餐，文明、健康用餐。

第十七條 個人應(yīng)當(dāng)樹立文明、健康、綠色、節(jié)儉的消費(fèi)理念，外出就餐時合理點餐，減少食品浪費(fèi)和餐飲垃圾，踐行綠色低碳的生活方式和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式。

第十八條禁止任何單位和個人制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息。

第十九條 任何單位和個人有權(quán)對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)，并有權(quán)向有關(guān)部門投訴舉報；接到投訴舉報的部門，應(yīng)當(dāng)及時依法處理。

第二十條 違反本條例規(guī)定，法律法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。

第二十一條違反本條例規(guī)定，國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國有企業(yè)、人民團(tuán)體及其工作人員違反公務(wù)活動用餐管理規(guī)定，在公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)、出差活動中造成餐飲浪費(fèi)的，依法追究單位及相關(guān)責(zé)任人員責(zé)任。

第二十二條 違反本條例規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告。

第二十三條違反本條例規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點餐造成明顯浪費(fèi)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

第二十四條違反本條例規(guī)定，設(shè)有食堂的單位未制定或者未實施防止餐飲浪費(fèi)措施的，由市、縣(市)區(qū)人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。

第二十五條 違反本條例規(guī)定，廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息的，由廣播電視、網(wǎng)信等部門按照各自職責(zé)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正或者情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款，并可以責(zé)令暫停相關(guān)業(yè)務(wù)、停業(yè)整頓，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法追究法律責(zé)任。

第二十六條本條例自2022年6月1日起施行。長春市第十五屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十二次會議通過的《長春市人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的決定》同時廢止。

◆來源：長春日報

◆部分素材來源于網(wǎng)絡(luò)，如有版權(quán)問題，請聯(lián)系我們，謝謝

編輯：張博涵

責(zé)編：孫奇

主編：陳大宇

聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。郵箱地址：newmedia@xxcb.cn

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614