和燒烤奶茶火鍋毛血旺串串闊別了一個多月之后，終于有人按捺不住了！隨著餐飲業復工，不少人開啟了“報復性”消費：杯裝奶茶不過癮，來桶裝的！幾串燒烤不夠味兒，菜單上的都點一遍！

餐飲業迎來復蘇曙光，但疫情防控不可大意，在外就餐要注意哪些事項？憋了這么久，你最想出門狠狠地消費點啥？

燒烤“來一本”！奶茶要桶裝的！

　　疫情結束之后最想干什么？“我要報復性消費，把GDP拉上去！”不少網友這樣調侃。

近期，山東濰坊一烤肉店復工后，有顧客打電話直接要求“來一本”，把整本菜單全點了一遍，50多個菜品，總金額1200多元。店長一開始以為是惡作劇，經確認無誤后，忙活了3小時才搞定這一大單。

宅在家這么久，你最想念的是什么？奶茶要是排第二，別的不敢排第一。

　　有外賣平臺發布的統計數據顯示，從2月10日復工開始，上海人第一周消費了16萬單奶茶；到第四周，這個數字變成了33萬單，其中一名用戶一次性下單了77杯奶茶。

每天一杯還不過癮怎么辦？那就來一桶！

　　最近，不少人的朋友圈都被一桶5升裝、長相酷似飲水機桶的奶茶刷屏了。

福建省福州市一奶茶店推出5升“霸王桶”奶茶。店員介紹：“顧客反映‘想狠狠地喝奶茶’，于是3月12日推出了5升桶裝奶茶。客戶提前一天預訂，第二天就可自提或外賣配送。”

　　近期，多個外賣平臺發布的“從線上大數據看消費新趨勢報告”顯示，各地餐飲業復市后，地方特色美食消費也呈現出了新特點。

胡辣湯是鄭州人的最愛，作為胡辣湯靈魂伴侶的老式大油條，鄭州胡辣湯加2根油條訂單比去年12月正常一周增加了3.7倍。

在廣西，螺螄粉都要多吃一兩，數據顯示，有3000多個螺螄粉訂單選擇了“加螺螄粉”。重慶人點重慶小面不僅要多一兩面，還要多一顆蛋。

通過南京當地媒體的刊載，市委書記“下館子”吃飯的圖片，起到了很好的示范作用。　崔曉 攝

提振消費信心 地方官員帶頭“打卡”美食

　　疫情防控期間，餐飲業遭遇直接沖擊。

隨著疫情形勢向好，各地逐步復工復產，為扭轉餐飲業頹勢，不少地方發布倡議，領導干部帶頭“下館子”。

江蘇省委常委、南京市委書記張敬華到南京大排檔品嘗鴨血粉絲湯的消息一度引起熱議。湖南省張家界市、廣東省茂名市、海南省儋州市等地官員，也先后帶頭購物、就餐，越來越多的省市發布倡議，鼓勵人們“下館子”。

3月13日，江西省商務廳發布了《全省商務系統干部職工疫情期間帶頭開展餐飲消費與企業共克時艱的倡議書》，倡議全省商務系統黨員干部要帶頭開展餐飲消費，鼓勵干部職工及親屬、朋友擴大餐飲消費，引導帶動全社會恢復市場消費信心。

　　安徽省商務廳和吉林省商務廳也發出了類似的倡議書，鼓勵領導干部帶頭進行餐飲消費，帶動身邊群眾乃至全社會恢復餐飲消費信心。

青海省在3月15日“官宣”全省餐飲經營單位全面恢復營業。青海要求全省所有餐飲經營單位，即日起可全面恢復營業，并提倡使用手機掃碼支付結賬，鼓勵采取線上外賣、線下打包，錯峰堂食、叫號取餐、間隔排隊等多種形式，避免排長隊。

資料圖：疫情期間，蘭州市民品嘗牛肉面。楊艷敏 攝

禁止面對面就餐、每天消毒6次：多地發布餐飲指南

　　館子是可以下了，但防疫絲毫不能放松和懈怠。那么，如何在公共場所安全用餐也成了備受關注的問題。

北京、廣西、上海等地的餐飲行業協會發出倡議，建議推行“公筷公勺”。例如，北京建議餐飲服務要配備公筷公勺，有條件的企業可定制帶有“公”字標識的公筷公勺，有條件的餐廳應積極推行分餐制。

“公筷公勺”的概念進入人們視野之后，有地方就此發出更詳細的規定。

　　江蘇泰州3月9日出臺了全國首個《公勺公筷使用規范》地方標準，對公勺公筷的材質、顏色、長度、擺放位置、使用方法等都有明確規范，宅家吃飯也提倡人手一份公勺公筷。

《標準》指出，公勺公筷材質應符合相關要求，公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處印(燙)“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，長度比自用筷長3-4厘米，公筷粗端印(燙)“公筷”字樣。

　　除此之外，對于排隊、餐桌間隔、就餐環境等方面，一些地區也做了詳細的規定。

3月14日，北京市商務局制定的疫情期間餐飲服務單位經營服務指引(3.0版)正式發布。指引要求就餐人員不得面對面就餐，餐桌間隔要在1米以上，內部食堂應采用分時段錯峰就餐等服務方式；餐飲服務單位要在店內外候餐區、取餐區、結賬區劃設“一米線”，嚴格控制排隊就餐人流密度。

重慶也發布了針對餐飲行業的復工營業指南，要求給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。對于顧客接觸多的地方(如走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等)，每天消毒不得少于6次。

資料圖：位于鐘鼓樓旁的北院門歷史文化街，此間部分餐飲門店已開放堂食。　張一辰 攝

餐飲行業復工率上升 億元消費券推動服務業全面復蘇

　　隨著國內疫情好轉，各地餐飲單位開始逐步復工復產，外賣行業也開始復蘇。

美團外賣3月11日發布的《餐飲外賣復工消費報告》顯示，隨著復工復產，火鍋外賣訂單量大幅增長，復工第二周相較第一周增長超過50%，三成商家外賣單量超疫前。

除上述發布倡議、規范餐飲行業行為之外，一些地方直接發放消費券，不但鼓勵餐飲消費，對于其他行業也有一定的補助，助力服務行業全面復蘇。

　　例如，江蘇南京向市民和困難群體發放3.18億元消費券，主要包括餐飲消費券、圖書消費券等7類，消費券面值根據不同類型按每份100元或50元設定。

同時，“餐飲復業保障險-康保保”也亮相南京，為餐飲企業、從業員工和就餐消費者三方提供疫情保險保障。

　　浙江寧波也宣布，將發放1億元消費券，釋放居民消費潛力，實現消費恢復增長，還將推出健身消費券，市民憑券可以免費使用場館場地設施健身。

憋了這么久，你有哪些買買買、吃吃吃的“報復性”消費計劃？

*來源?：中國新聞網? 編輯:孫靜波?

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