紅網時刻新聞8月25日訊（通訊員 羅勇鋒 沈進）為全面確保首屆湖南-東盟投資貿易洽談會暨第五屆東盟·湖南（邵陽）名優產品交易會順利召開，邵陽市市場監管局成立餐飲服務食品安全保障工作領導小組，由局餐飲科牽頭組織實施食品安全保障工作，新邵縣市場監管局、三區局及直屬分局配合開展工作。

全面排查安全隱患。為了守住餐飲保障單位食品安全底線，市市場監管局提前介入，指導湘林溫德姆酒店等11家定點接待點位進行全面的食品安全監督檢查，做好現場監督檢查筆錄，并明確食品安全第一責任人，接待酒店按照要求，制定食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，嚴格落實食品安全管理制度，積極配合監管部門做好重大活動食品安全工作。向接待點位發出《重大活動接待食品安全監督意見書》，簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》，對接待點位現場監督檢查中發現的問題予以記錄，責令限期整改。

重點實施駐點監管。對湘林溫德姆酒店、華天大酒店、華泰大酒店等重點接待點位派駐食品安全監督員實行駐點全程監督；對長城大酒店等8家酒店指定接待點位派駐監督員實行重點監管巡查。重點接待點位的食品安全監督員提前進入，進行食品安全情況檢查，對食品加工制作過程進行現場監督。督促做好食品留樣工作，及時掌握從業人員健康狀況。組織做好食品原料的抽檢工作，對蔬菜、肉類、腌制菜等食品原料進行農殘留、獸藥、亞硝酸鹽檢測。同時，做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見，要求不得供應法律法規禁止生產經營和易引起食物中毒的食品，對供應的食品原料和成品、餐飲器具消毒、操作間、烹飪區、庫房進行檢查，檢查中發現有不合格的，應立即暫停使用。

突出抓好配送監管。組委會與外賣平臺合作，為展會提供線上點餐服務，指定10家（順記貴都等）保餐企業，展會期間，保餐企業的食品安全、配送等，由市區屬地管轄監管部門安排專人實行點對點重點監管巡查。

邵陽市市場監管局相關負責人強調，定點接待點位及保餐企業監管人員，必須執行點位食品安全監管提前介入工作，巡查落實一天一檢，做好檢查筆錄，嚴控源頭、嚴管過程、嚴控風險、嚴查問題，壓實企業食品經營主體責任，確保展會期間食品安全。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：河北承德：村村都有食品安全協管員

下一篇：邵陽：全面確保東盟投洽與交易活動餐飲服務食品安全1